Vikipedi özgür ansiklopedi Pinot Meunierüzüm Vitis şampanya bölgesinde Pinot Meunier üzümücolourSiyahTür adıVitis vinife

Vikipedi ozgur ansiklopedi Pinot MeunierUzum Vitis Sampanya bolgesinde Pinot Meunier uzumucolourSiyahTur adiVitis viniferaDiger adiMeunier Schwarzriesling Mullerrebe Miller s BurgundyKokenFransaOnemli uretim yerleriChampagne Fransa Wurttemberg Almanya Oregon ABD British Columbia Kanada ABD Onemli saraplarSampanya Soaring Eagles Lang Estates Okanagan VadisiCicek cinsiyetiHermafroditVIVC kimligi9278 Pinot Meunier Fransizca telaffuzu pino monje Meunier veya Schwarzriesling Almanca ˈʃvaʁt sˌʁiːslɪŋ olarak da bilinir Sampanya uretiminde kullanilan uc ana cesitten biri olmasiyla bilinen saraplik uzum cesididir diger ikisi kirmizi Pinot noir ve beyaz Chardonnay dir Champagne a ekilen tum uzumlerin yaklasik ucte birini olusturur Pinot nun bir kimerik mutasyonudur ic hucre katmanlari Pinot noir veya Pinot grisi ne yakin bir Pinot genotipinden olusur ancak dis epidermal katman mutant belirgin bir genotipten olusur Pinot Meunier den ilk olarak 16 yuzyilda bahsedilir ve adini ve es anlamlilarini Fransizca Meunier ve Almanca Muller her ikisi de degirmenci anlamina gelir yapraklarinin alt tarafindaki un benzeri tozlu beyaz tuylerden almaktadir Ampelografi span Pinot Meunier ampelograflar tarafindan yapraklarin alt tarafina bolca un serpilmis ve ust tarafina hafifce un serpilmis gibi gorunen tuylu beyaz renkteki girintili yapraklariyla tanimlanabilir Meunier adi uzum asmasinin esanlamlilarinin bircogunun asagiya bakin da bu cagrisima gonderme yaptigi Fransizca degirmenci kelimesinden gelir ornegin Ingiltere de kullanilan Dusty Miller Fransa da kullanilan Farineaux ve Noirin Enfarine ve Almanya da kullanilan Mullerrebe ve Muller Traube Bu ozellik yapraklardaki cok sayida ince beyaz tuyden kaynaklanir Ancak Pinot Meunier in bazi klonlarinin tamamen tuysuz oldugu bulunmustur aslinda bir kimerik mutasyondur bu da ampelograflari Meunier ile Pinot noir arasinda daha yakin bir bag kurmaya yoneltmistir Avustralya daki CSIRO Bitki Endustrisi ve Bagcilik Kooperatif Arastirma Merkezi nden Paul K Boss ve Mark R Thomas yaptiklari arastirmada Pinot Meunier in bitki buyume hormonu olan giberellik aside yanit vermesini engelleyen bir mutasyona VvGAI1 sahip oldugunu buldular Bu farkli beyaz tuylu yaprak ve surgun buyumesine ve ayrica buyumede hafif bir bodurluga yol acarak Pinot Meunier bitkilerinin Pinot noir den biraz daha kucuk olma egiliminde olmasini aciklamaktadir Mutasyon yalnizca cesidin en dis hucre tabakasi olan L1 veya epidermal tabakada bulunur bu da Pinot Meunier in bir kimera oldugu anlamina gelir Doku kulturu yoluyla hem mutant L1 hem de mutant olmayan L2 genotipleri iceren bitkileri ayirmak normal bir Pinot noir benzeri genotip ve sikistirilmis bogum aralari ve kalin kumelenmis yapraklari olan alisilmadik gorunumlu bir L1 genotipi asma elde etmek mumkundur Mutantlar tam yetiskin sarmasiklar uretemedikleri icin giberellik asidin asma cicek tomurcuklarini sarmasiklara donusturdugu anlasiliyor Sarap bolgeleri span Sol altta kadehte 100 Pinot Noir sag ustte kadehte 100 Pinot Meunier den yapilmis sampanyalar Fransa span Pinot Meunier Fransa da en yaygin olarak ekilen uzumlerden biridir ancak cogu sarap icicisi icin pek bilinmez ve sarap etiketlerinde nadiren gorulur Uzum Pinot noir dan daha guvenilir bir sekilde tomurcuklanma ve olgunlasma kabiliyeti nedeniyle kuzey Fransa daki asma yetistiricileri tarafindan tercih edilmektedir Asmanin buyume mevsiminde daha gec tomurcuklanma ve daha erken olgunlasma egilimi olasi bir urunu buyuk olcude azaltabilen coulure gelistirmeye daha az duyarli olmasini saglar Son birkac yuzyildir Pinot Meunier bolgedeki tum ekimlerin 40 indan fazlasini olusturarak en yaygin olarak ekilen Sampanya uzumu olmustur Vallee de la Marne nin daha serin kuzeye bakan baglarinda ve Aisne bolumunde en yaygindir Ayrica Pinot noir ve Chardonnay nin tam olarak olgunlasmayacagi baglarda Aube bolgesinde yaygin olarak yetistirilmektedir Pinot noir ile karsilastirildiginda Pinot Meunier biraz daha yuksek asit seviyelerine sahip daha acik renkli saraplar uretir ancak benzer seker ve alkol seviyelerini koruyabilir Standart bir Sampanya karisiminin parcasi olarak Pinot Meunier saraba aromatik ve meyveli tatlar katar Onemli oranda Pinot Meunier iceren sampanyalar cogunlukla Chardonnay veya Pinot noir den olusan Sampanyalar kadar onemli bir yaslanma potansiyeline sahip olma egiliminde degildir Bu nedenle genellikle Pinot Meunier in yumusak tuylu meyvesi zirvedeyken genc tuketilmesi amaclanan Sampanyalar icin kullanilir Dikkat cekici bir istisna uzun omurlu prestijli cuvee lerinde Pinot Meunier i comertce kullanan Krug Sampanya evidir 19 yuzyilda Pinot Meunier ozellikle Paris Havzasi nda olmak uzere kuzey Fransa nin her yerine yaygin olarak ekildi Loire Vadisi nden Lorraine e kadar ulkenin kuzey yarisinda bulundu Bugun Pinot Meunier Champagne disinda Loire Vadisi bolgeleri ve Orleans in yani sira ve Moselle bolgelerinde azalan miktarlarda bulunmaktadir Bu bolgelerde Pinot Meunier hafif govdeli kirmizilar ve rozeler yapmak icin kullanilir Bu saraplar cogunlukla vin gris stiline girer ve soluk pembe renkleri ve belirgin dumanli notalariyla karakterize edilir Diger bolgeler span Pinot Meunier bagi Bavyera Almanya Almanya da Pinot Meunier esanlamlilari olan Schwarzriesling Mullerrebe ve Muller Traube altinda kirmizi saraplar yapmak icin siklikla kullanilir Bu saraplarin stili basit hafif yari tatlidan halbtrocken zengin sek ve onemli aromalara sahip saraplara kadar uzanir Son zamanlarda Schwarzriesling taze meyvemsi karaktere sahip sek beyaz saraplar yapmak icin de kullanilir Cesitliligin Almanya daki cogu ekimi 2 424 hektardan 5 990 donum 1 795 hektar 4 440 donum veya 2006 yilinda 74 u Wurttemberg de bulunur Burada acik pembe rengi dumanli notasi ve Spatburgunder den Pinot noir yapilan saraplardan biraz daha yuksek asiditesi ile karakterize edilen Schillerwein olarak bilinen yerel bir spesiyalite yapmak icin kullanilir Wurttemberg deki bazi yetistiriciler Samtrot olarak bilinen bolgede gelistirilen belirli bir Pinot Meunier klonunu tesvik ediyor Pinot Meunier Baden ve deki Alman sarap bolgelerinde de onemli miktarlarda bulunuyor Cesidin Sampanya ile baglantisina ragmen Schwarzriesling i kopuklu saraplar Sekt in uretiminde kullanmak ancak yakin zamanda populer hale geldi cogunlukla Sampanya ortaklariyla harmanlanmiyor ancak saf brut Schwarzriesling Sekt olarak kullaniliyor Pinot Meunier ayrica Isvicre nin Almanca konusulan bolgelerinde ve Avusturya da az miktarda yetistiriliyor Kaliforniya da Sampanya yontemini taklit etmek isteyen Amerikan kopuklu sarap ureticileri 1980 lerde Pinot Meunier ekmeye basladi Bugun eyaletteki ekimlerin cogu da bulunmaktadir ve Napa Vadisi ndeki Pinot Meunier ureten birkac sarap imalathanesidir Avustralya da uzumun Avustralya sarap uretiminde Pinot noir dan daha uzun bir gecmisi vardir Victoria nin bolgesinde Pinot Meunier bir zamanlar Miller s Burgundy olarak biliniyordu ve kirmizi sarap yapmak icin kullaniliyordu 20 yuzyilin sonlarinda ekimler azalmaya baslamisti ta ki 2000 lerde Sampanya tarzi kopuklu sarabin yeniden canlanmasiyla Pinot Meunier e olan ilgi yeniden canlanana kadar Yeni Zelanda sarap endustrisi yakin zamanda hem durgun hem de kopuklu sarap uretimi icin Pinot Meunier i kesfetti Bir cesit kirmizi saraplik uzum olan Pinot Meunier orta duzeyde asidite ve dusuk tanen iceren hafif recel kivaminda meyvemsi saraplar uretme egilimindedir Olasi iliskiler span Ferdinand Regner Pinot Meunier in Schwarzriesling Pinot noir in bir atasi oldugunu ileri surmustur ancak bu calisma tekrarlanmamistir ve Avustralya calismasi tarafindan gecersiz kilinmis gibi gorunmektedir Wrotham telaffuzu rootum Pinot bazen Pinot Meunier in esanlamlisi olarak kabul edilen bir Ingiliz Pinot secimidir Wrotham Pinot yapraklarin ust yuzeyinde beyaz tuyler olmasiyla Meunier e biraz benzer gorunur Ancak hastaliga karsi ozellikle direnclidir daha yuksek dogal seker icerigine sahiptir ve Meunier den iki hafta once olgunlasir Bununla birlikte Pinot Meunier in belirgin bir sekilde adlandirilmis bir klonundan baska bir sey oldugunu kanitlayacak genetik bir kanit yoktur Es anlamlilar span Pinot Meunier dunya capinda Auvernat Meunier Blanc Meunier Blanche Feuille Carpinet Cerny Mancujk Creedinet Dusty Miller Farineux noir Fernaise Fresillon Fromente Fruhe blaue Mullerrebe Goujeau Gris Meunier Meunier Meunier Gris Miller Grape Miller s gibi cesitli esanlamlilarla taninmaktadir Burgonya Molnar Toke Molnar Toke Kek Molnarszolo Morillon Tacone Morone Farinaccio Moucnik Mullerrebe Muller Traube Noirin Enfarine Noirien de Vuillapans Pineau Meunier Pino Meine Pinot negro Plant de Brie Plant Meunier Plant Munier Postitschtraube Rana Modra Mlinaria Rana Modra Mlinarica Resseau Riesling noir Sarpinet Trezillon ve Wrotham Pinot olarak bilinir Ayrica bakiniz span Sampanya Sampanya bolgesiKaynakca span Asimov Eric 14 Aralik 2012 Elevating Champagne s Unacknowledged Grape The New York Times Ingilizce ISSN 0362 4331 19 Ocak 2025 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Mart 2025 a b Boss Paul K Thomas Mark R Nisan 2002 Association of dwarfism and floral induction with a grape green revolution mutation Nature Ingilizce 416 6883 847 850 doi 10 1038 416847a ISSN 1476 4687 25 Mayis 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi23 Mart 2025 a b c d e Robinson Jancis Harding Julia Ed 2006 The Oxford companion to wine 3 ed Oxford Oxford University Press ISBN 978 0 19 860990 2 a b c d e f Clarke Oz Rand Margaret 2001 Oz Clarke s encyclopedia of grapes 1st U S ed Ingilizce New York Harcourt s 138 ISBN 978 0 15 100714 1 OCLC 48239622 German Wine Institute German Wine Statistics 2007 2008 PDF 20 Eylul 2008 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 23 Mart 2025 Regner Ferdinand Stadlbauer Alexandra Eisenheld Cornelia Kaserer Herwlg 1 Ocak 2000 Genetic Relationships Among Pinots and Related Cultivars American Journal of Enology and Viticulture Ingilizce 51 1 7 14 doi 10 5344 ajev 2000 51 1 7 ISSN 0002 9254 9 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi23 Mart 2025 Haeger John Winthrop ebrary Inc 2004 North American pinot noir electronic resource Internet Archive Berkeley University of California Press ISBN 978 0 520 24114 5 History English Wine Producers web archive org 2 Nisan 2007 2 Nisan 2007 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Mart 2025 gtdSarapAsmalarin yillik buyume dongusu Sarapcilik Onoloji Turler Terroir Uzum bagi Sek Cru Proof BatonnageSarap tarihiAntik Fenikeliler ve sarap Passum Buyuk Fransiz Sarap Hastaligi Yeni Dunya 1976 Paris sarap tadimiStillerKirmizi sarap Beyaz sarap Kopuklu sarap Roze Turuncu sarap Taze sarap Tatli sarap Fortifiye sarap Buz sarabi Meyve sarabi Asil curume Saman sarabi Gec hasat sarabi Digerleri Sofra sarabi Koser sarapBeyaz sarapAiren Chardonnay Chenin blanc Gruner Veltliner Muscat blanc Palomino Riesling Rkatsiteli Sauvignon blanc Semillon Trebbiano VasilakiKirmizi sarapCabernet Franc Cabernet Sauvignon Carignan Cinsaut Gamay Grenache Malbec Merlot Montepulciano Mourvedre Pinot noir Sangiovese Syrah Tempranillo ZinfandelBolgelerFransiz sarabi Burgonya sarabi Sampanya Italyan sarabi Toskana sarabi Marsala sarabi Vin Santo Amarone Kaliforniya sarabi Ispanyol sarabi Pedro Ximenez Oloroso Alman sarabi Portekiz sarabi Arjantin sarabi Sili sarabi Avustralya sarabi Guney Afrika sarabiAmbalaj aksesuarlar ve saklamaSarap aksesuarlari Sarap bardagi Tirbuson Sarap rafi Surahi Sarap etiketi Sarap sisesi Sarap mantari Sarap kavi SoleraSarap kimyasiUzumlerdeki fenolik bilesenler Saraptaki sekerler Sarap yapiminda maya Sarabin berraklastirilmasi ve stabilizasyonu Tortu Sarabin yaslanmasiSanayiSarabin Siniflandirilmasi Maitre de chai Sarap garsonu Sarap hatasi Sarap tadimi Sarap tadimi tanimlayicilari Sarap terimleri sozlugugtdSarapcilikHasat sarap Gec hasat sarabi Asil curume MillesimePresleme sarap Asit giderme Chaptalization KelterMaserasyonKarbonik maserasyonSarap yapiminda fermantasyonMalolaktik fermantasyon Saraptaki sekerler Sarabin tatliligi Es fermantasyon Tortu fermantasyon Sarap yapiminda mayaSarabin yaslanmasiMese Solera Sarap kaviDigerleriSarabin berraklastirilmasi ve stabilizasyonuTerroirIlgiliSaraphane Sarap Ureticisi Sarap Depolama Sarap sisesi Sarap etiketi Sarap tadimi tanimlayicilari Sarap terimleri sozlugu Kategoriler SampanyaKirmizi sarap uzum cesitleri