Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Rkatsiteli (Gürcüce: რქაწითელი, romanize: rkats’iteli, birebir çeviri: "kırmızı gövde" veya "kırmızı boynuzlu"), beyaz şarap yapımında kullanılan bir üzüm türüdür.
| Rkatsiteli | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 Rkatsiteli üzümü | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Köken |  Gürcistan |
| Çiçek cinsiyeti | Hermofrodit |
| VIVC kimliği | 10116 |
Tarihi
Kökeni Gürcistan'dadır ve en eski üzüm çeşitlerinden biridir. Gürcistan'da, M.Ö. 3000 yılına kadar eski Rkatsiteli üzümlerinin tohumları ile kil kaplar bulunmuştur.
Rkatsiteli, Sovyetler Birliği'nde popülerdi ve bir noktada tüm Sovyet şarap üretiminin %18'inden fazlasını kapsıyordu.[]Mihail Gorbaçov'un önce, muhtemelen dünyanın en çok ekilen beyaz şarap üzümüydü.
Üzümden köpüklü bir şarap yapmak için pek çok girişimde bulunuldu, ancak doğal olarak yüksek alkol seviyeleri, üzümün başarılı olmasını engelledi.
Şarap bölgeleri
Üzüm; Rusya, Bulgaristan, Moldova, Romanya, Kuzey Makedonya, Azerbaycan ve Ukrayna gibi diğer Doğu Avrupa ülkelerinde hala fazlasıyla ekilmesine rağmen, çoğunlukla Gürcistan'da ekilir. Ayrıca Türkiye'de, Artvin ilinim Borçka ilçesinde geleneksel Gürcü yöntemiyle şarap üreten Mesashuna Şarapları tarafından son yıllarda Rkatsiteli üzümü yetiştirilmektedir.[]
Diğer bölgeler
Avustralya ve doğu Amerika Birleşik Devletleri'nde, az miktarlarda ekilir.
Bağcılık
Üzümün yüksek asitliği şarapları aşırı derecede ekşili yapmaya meyillidir, bu nedenle şarap üreticileri asitliği dengelemek için üzümleri mümkün olduğunca geç toplamaya çalışırlar. Doğu Avrupa'nın çoğu bölgesinde hasat tipik olarak Ekim ortasındadır.
Şarap tarzı
Rkatsiteli, aromasında baharatlı ve çiçeksi notalar ile belirgin şekilde asidik, dengeli beyaz şarap yapar.
Kaynakça
- ^ a b c d e J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 260 Mitchell Beazley 1986
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Ekim 2020.
- ^ winepros.com.au. Oxford Companion to Wine. . 8 Ağustos 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ekim 2020.
- ^ Wine 101 - Rkatsiteli WineCompass 5 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Rkatsiteli Gurcuce რქაწითელი romanize rkats iteli birebir ceviri kirmizi govde veya kirmizi boynuzlu beyaz sarap yapiminda kullanilan bir uzum turudur RkatsiteliUzum Vitis Rkatsiteli uzumuRengiBeyazTur adiVitis viniferaKoken GurcistanCicek cinsiyetiHermofroditVIVC kimligi10116Rkatsiteli uzumleriTarihiKokeni Gurcistan dadir ve en eski uzum cesitlerinden biridir Gurcistan da M O 3000 yilina kadar eski Rkatsiteli uzumlerinin tohumlari ile kil kaplar bulunmustur Rkatsiteli Sovyetler Birligi nde populerdi ve bir noktada tum Sovyet sarap uretiminin 18 inden fazlasini kapsiyordu kaynak belirtilmeli Mihail Gorbacov un once muhtemelen dunyanin en cok ekilen beyaz sarap uzumuydu Uzumden kopuklu bir sarap yapmak icin pek cok girisimde bulunuldu ancak dogal olarak yuksek alkol seviyeleri uzumun basarili olmasini engelledi Sarap bolgeleriUzum Rusya Bulgaristan Moldova Romanya Kuzey Makedonya Azerbaycan ve Ukrayna gibi diger Dogu Avrupa ulkelerinde hala fazlasiyla ekilmesine ragmen cogunlukla Gurcistan da ekilir Ayrica Turkiye de Artvin ilinim Borcka ilcesinde geleneksel Gurcu yontemiyle sarap ureten Mesashuna Saraplari tarafindan son yillarda Rkatsiteli uzumu yetistirilmektedir kaynak belirtilmeli Diger bolgelerAvustralya ve dogu Amerika Birlesik Devletleri nde az miktarlarda ekilir BagcilikUzumun yuksek asitligi saraplari asiri derecede eksili yapmaya meyillidir bu nedenle sarap ureticileri asitligi dengelemek icin uzumleri mumkun oldugunca gec toplamaya calisirlar Dogu Avrupa nin cogu bolgesinde hasat tipik olarak Ekim ortasindadir Sarap tarziRkatsiteli aromasinda baharatli ve ciceksi notalar ile belirgin sekilde asidik dengeli beyaz sarap yapar Kaynakca a b c d e J Robinson Vines Grapes amp Wines pg 260 Mitchell Beazley 1986 1 85732 999 6 Arsivlenmis kopya 4 Agustos 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Ekim 2020 winepros com au Oxford Companion to Wine 8 Agustos 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Ekim 2020 Wine 101 Rkatsiteli WineCompass 5 Ocak 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde