Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Sek, (İngilizce: Dry, Fransızca: Sec) alkollü bir içeceğin tatlılığının düşük olduğunu belirtir. Bunun nedeni, içeriğinde şeker eksikliğine, tatlılığı maskeleyen diğer tatların varlığına veya ağızdaki enzimler (özellikle amilaz) tarafından şekere dönüştürülebilen düşük düzeydeki basit karbonhidratlara bağlı olabilir. "Sek" terimi çoğunlukla şarapta karşımıza çıksa da herhangi bir alkol türü için kullanılabilir. Örneğin; bira, cin, likör, şampanya, elma şarabı (cider), vermut gibi damıtılmış ve fermente edilmiş alkollü içkiler için kullanılmaktadır.
Bir alkolün sek seviyelerini tanımlamak için şu terimleri kullanırız: sek, dömi sek, doux (yumuşak), tatlı ve hatta "triple sec" (ancak genel olarak bu terim acı portakal likörünü belirtir).
Bu terimlerden bazılarının kullanımı, başta şarap olmak üzere belirli alkoller için düzenlenmiştir ve objektif spesifikasyonları karşılamaktadır.
Sek bir Martini'de, "sek" başlangıçta sek cin eklenmesini ifade eder, ancak sıklıkla içkide kullanılan vermut miktarını ifade etmek için yanlış kullanılır.
Avrupa Birliği sek kriterleri
Avrupa Birliği düzenlemeleri, gazsız şarapların tatlılığına ilişkin tanımlamalara göre şişelerdeki artık şeker seviyeleri için aralıklar uygulamaktadır. Şampanya gibi köpüklü şarapların tatlılıklarını belirlemek için farklı kriterler uygulanmaktadır.
| Terim | Şeker içeriği |
| Sek | Litre başına 4 gramdan az |
| Dömi sek | Litre başına 4 ila 12 gram arasında |
| Doux | Litre başına 12 ila 45 gram arasında |
| Tatlı | Litre başına 45 gramdan fazla |
| Terim | Şeker içeriği |
| Brute Nature | Litre başına 3 gramdan az |
| Extra Brute | Litre başına 0 ila 6 gram arasında |
| Brute | Litre başına 7 ila 12 gram arasında |
| Extra Sec | Litre başına 12 ila 17 gram arasında |
| Sec | Litre başına 17 ila 32 gram arasında |
| Demi-Sec | Litre başına 32 ila 50 gram arasında |
| Doux | Litre başına 59 gramdan fazla |
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Watrelot, Aude (9 Aralık 2019). "What makes wine dry? It's easy to taste, but much harder to measure". The Conversation (İngilizce). 6 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ağustos 2024.
- ^ Staff, words: VinePair. "What Is Dry Wine? Our Guide To Dry Wines". VinePair (İngilizce). 30 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ağustos 2024.
- ^ "DrinkBoy". www.drinkboy.com. Erişim tarihi: 6 Ağustos 2024.
- ^ "Lexique ou glossaire - Mots de la vigne et du vin - www.lescepages.fr". lescepages.free.fr. 6 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ağustos 2024.
- ^ "RÈGLEMENT (CE) No 607/2009 DE LA COMMISSION du 14 juillet 2009". Avrupa Birliği Resmi Gazetesi. 14 Haziran 2009. 6 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ağustos 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sek Ingilizce Dry Fransizca Sec alkollu bir icecegin tatliliginin dusuk oldugunu belirtir Bunun nedeni iceriginde seker eksikligine tatliligi maskeleyen diger tatlarin varligina veya agizdaki enzimler ozellikle amilaz tarafindan sekere donusturulebilen dusuk duzeydeki basit karbonhidratlara bagli olabilir Sek terimi cogunlukla sarapta karsimiza ciksa da herhangi bir alkol turu icin kullanilabilir Ornegin bira cin likor sampanya elma sarabi cider vermut gibi damitilmis ve fermente edilmis alkollu ickiler icin kullanilmaktadir Beyaz sek sarap sisesi Bir alkolun sek seviyelerini tanimlamak icin su terimleri kullaniriz sek domi sek doux yumusak tatli ve hatta triple sec ancak genel olarak bu terim aci portakal likorunu belirtir Bu terimlerden bazilarinin kullanimi basta sarap olmak uzere belirli alkoller icin duzenlenmistir ve objektif spesifikasyonlari karsilamaktadir Sek bir Martini de sek baslangicta sek cin eklenmesini ifade eder ancak siklikla ickide kullanilan vermut miktarini ifade etmek icin yanlis kullanilir Avrupa Birligi sek kriterleriAvrupa Birligi duzenlemeleri gazsiz saraplarin tatliligina iliskin tanimlamalara gore siselerdeki artik seker seviyeleri icin araliklar uygulamaktadir Sampanya gibi kopuklu saraplarin tatliliklarini belirlemek icin farkli kriterler uygulanmaktadir Saraplar Icin Sek Kriterleri Terim Seker icerigiSek Litre basina 4 gramdan azDomi sek Litre basina 4 ila 12 gram arasindaDoux Litre basina 12 ila 45 gram arasindaTatli Litre basina 45 gramdan fazlaKopuklu Saraplar Icin Sek Kriterleri Terim Seker icerigiBrute Nature Litre basina 3 gramdan azExtra Brute Litre basina 0 ila 6 gram arasindaBrute Litre basina 7 ila 12 gram arasindaExtra Sec Litre basina 12 ila 17 gram arasindaSec Litre basina 17 ila 32 gram arasindaDemi Sec Litre basina 32 ila 50 gram arasindaDoux Litre basina 59 gramdan fazlaAyrica bakinizBira olcumu Sarabin tatliligiKaynakca Watrelot Aude 9 Aralik 2019 What makes wine dry It s easy to taste but much harder to measure The Conversation Ingilizce 6 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Agustos 2024 Staff words VinePair What Is Dry Wine Our Guide To Dry Wines VinePair Ingilizce 30 Ekim 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Agustos 2024 DrinkBoy www drinkboy com Erisim tarihi 6 Agustos 2024 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Lexique ou glossaire Mots de la vigne et du vin www lescepages fr lescepages free fr 6 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Agustos 2024 REGLEMENT CE No 607 2009 DE LA COMMISSION du 14 juillet 2009 Avrupa Birligi Resmi Gazetesi 14 Haziran 2009 6 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Agustos 2024