Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Sauvignon blanc ile karıştırılmamalıdır.
| Savagnin | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | Traminer, Paien, Heida |
| Köken | Alpler |
| Önemli üretim yerleri | Jura, Fransa |
| Önemli şaraplar | Vin jaune, Vin de paille |
| VIVC kimliği | 17636 |
Savagnin veya Savagnin blanc, yeşil kabuklu meyveleri olan bir çeşit beyaz şarap üzümüdür. Çoğunlukla Fransa'nın Jura bölgesinde yetiştirilir ve burada Savagnin şarabı veya ünlü vin jaune ve (vin de paille) yapılır.
Tarihçe
Savagnin'in tarihi karmaşıktır ve oldukça istikrarsız genomu da buna yardımcı olmaz. Hikaye, yaklaşık 1000'den 16. yüzyıla kadar Tirol'deki köyünde kaydedilen yeşil kabuklu bir üzüm olan eski Traminer çeşidiyle başlar. (Bu bölge şu anda İtalya'nın Güney Tirol eyaletinde yer almaktadır). Ünlü ampelograf , Traminer'in Jura'daki yeşil kabuklu Savagnin blanc ile aynı olduğunu düşünüyordu. Daha yakın zamanda, Savagnin blanc'ın Alpler'in diğer ucuna doğru seyahat ederken yaprak şekli ve geraniol içeriğinde hafif farklılıklar kazandığı öne sürüldü.
Avusturya'daki Frankisch, İsviçre'deki Heida ve Païen, Macaristan'daki Furmint ve Bohemya'daki tramín bílý (brynšt) hepsi Savagnin blanc'a çok benzerdir ve Traminer ailesinin klonlarını temsil eder, Traminer'in kendisi değilse bile. 'ndeki Viognier, Savagnin blanc'ın daha uzak bir akrabası olabilir.
Bir noktada, Traminer veya Savagnin blanc, Kırmızı Traminer veya adı verilen pembe kabuklu meyvelere sahip bir forma mutasyona uğradı. Galet, Kırmızı Traminer/Savagnin roze bir ('misket benzeri') mutasyonun daha sonra ekstra aromatik 'e yol açtığına inanıyordu, ancak Almanya'da bu isimlerin hepsi eşanlamlı olarak kabul ediliyor.
Almanya'da ''den yapılan şarabın Alsace'de yapılan şaraptan çok daha az aromatik olabileceği göz önüne alındığında, Alman asmalarının bazıları yanlış tanımlanmış Savagnin rose olabilir. Durbach'ın Baden üzüm bağı, Durbacher Clevner ( için Avusturyalı bir eşanlamlı olan "Klevner" ile karıştırılmamalıdır) adı verilen kendi Kırmızı Traminer türüne sahip olduğunu iddia ediyor. Hikayeye göre, 1780'de Baden Büyük Dükü , ve Jura'nın ortasında, Almanlar tarafından Cleven olarak bilinen İtalya'daki Chiavenna'dan asmalar getirdi.
Alsas'ta çevresinde bulunan veya Heiligensteiner Klevener, üzümlerinin bir ileri karakolunu temsil edebilir.
çeşidi ve Şampanya üzümü , ile Savagnin blanc'ın çaprazlanması sonucu oluşmuş olabilir.
Dağıtım ve şaraplar
Fransa
Savagnin blanc çoğunlukla Jura'da yetiştirilir. 2007 yılında, bu çeşidin toplam Fransa'daki ekim alanları 472 hektara (1.170 dönüm) ulaşmıştır.Château-Chalon ve L'Étoile'nin vin jaune'larında izin verilen tek üzüm olarak en ünlüsüdür, flor kaplamalı ancak güçlendirilmemiş ve solera sistemi kullanılmamış fino şerisine benzer. Savagnin, L'Étoile ve Côtes du Jura'da geleneksel sek beyaz şarap yapmak için Chardonnay ile harmanlanır, güçlendirilmiş Macvin du Jura, Crémant du Jura adlı bir köpüklü şaraptır.
Ayrıca, üzümlerin saman üzerinde kurutulmasıyla yapılan bir tatlı şarap olan Côtes du Jura vin de paille'e de karıştırılmaktadır.
Savoie'nin 'inin Savagnin blanc ile hiçbir bağlantısı yoktur.
Almanya
Durbach, Almanya'da bazı Kırmızı Traminer ekimlerine ev sahipliği yapmaktadır ve yanlış tanımlanan 'den daha fazla ekim, aslında Kırmızı Traminer olabilir.
İsviçre
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde İsviçre Alpleri, ilk olarak 1586'da kaydedilen Heida adlı Traminer benzeri bir üzüme ev sahipliği yapmaktadır. Alternatif isim Païen veya Paën, eski, Hristiyanlık öncesi bir kökene (pagan) veya yerel anlamında pays'e (toprak) atıfta bulunabilir. Valais'teki , Heida'nın sofralık ve tatlı şaraplara dönüştürüldüğü Avrupa'nın en yüksek üzüm bağlarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır.
Avustralya
2009 yılında Avustralya'daki üzüm yetiştiricilerinin ve şarap üreticilerinin birkaç yıldır Savagnin'i yanlış etiketleyerek tedarik edip sattıkları ilk kez keşfedildi. İspanyol üzümü için pazara para döktüklerini sanıyorlardı, ancak durumun böyle olmadığını keşfettiler. 2009 rekoltesinden itibaren bu şaraplar Savagnin olarak etiketlendi.
2008'de ziyaret eden bir Fransız uzman sorular sordu ve DNA testi üzümlerin aslında İspanyol kesimlerinden elde edilen Savagnin olduğunu doğruladı. Çeşidin kendisi İspanya veya Fransa'da ortaya çıkmış olabilir.
Bağcılık ve bağcılık
Savagnin blanc çok geç olgunlaşır ve Aralık ayına kadar toplanabilir. Kuzeni Gewürztraminer gibi, yetiştirmesi huysuz bir üzümdür ve sonunda düşük verim verir.
Eş anlamlılar
Yukarıda açıklandığı gibi, genetik istikrarsızlık Traminer/Savagnin grubunun ayrı çeşitler yerine ilişkili klonların bir ailesi olarak görülmesi gerektiği anlamına gelir. Bunlar, Geilweilerhof tarafından Savagnin blanc için şu anda listelenen eşanlamlılardır:
Auvernat blanc, Bon blanc, Forment, Formentin blanc, Fraentsch, Fromenteau, Gentil blanc, Gruenedel, Princ Bily, Printsch Grau, Ryvola Bila, Schleitheimer, Servoyen blanc, Traminer D'Ore, Traminer Weiss, Traminac.
Kırmızı mutantla Geilweilerhof, onunla Gewürztraminer arasında bir fark görmüyor - ve aşağıdaki eşanlamlılardan bazıları orijinal yeşil derili forma ait olabilir.
Auvernas rouge, Blanc Brun, Blanc Court, Bon blanc, Christkindeltraube, Clevner, Crovena Ruzica, Dreimaenner, Dreimannen, Dreipfennigholz, Drumin, Duret rouge, Edeltraube, Fermentin rouge, Fleischweiner, Fourmenteau rouge, Frencher, Fromente, Fromenteau, Fuszeres, Gentil Rose Aromatique, Gentil-duret allık, Gentile blanc, Gewuerztraminer, Gringet, Gris rouge, Haiden, Kırmızı Traminer, Klaebinger, Klaevner, Kleinbraun, Kleinwiener, Livora Cervena, Mala Dinka, Marzimmer, Mirisavi Traminac, Doğa, Doğa gülü, Asil gül, Nuernberger Rot, Pinat Cervena, Piros Tramini, Bitki Paien, Princ Cerveny, Princt Cervena, Ranfoliza, Rotclevner, Rotedel, Roter Nuernberger, Roter Traminer, Rotfranken, Rothklauser, Rothweiner, Rothwiener, Rotklaevler, Rotklaevner, Rotklevner, Rousselet, Rusa, Ruska, Ryvola, Salvagnin, Sauvagnin, Savagnin jaune, Savagnin Rosa Aromatique, Savagnin gülü, St. Klauser, Termeno Aromatico, Tramin Cerveny, Tramin Korenny, Traminac Crveni, Traminac Diseci, Traminac Mirisavi, Traminer, Traminer Aromatico, Traminer Musque, Traminer Parfüm, Traminer Rot, Traminer Rozovyi, Tramini Piros, Trammener.
Ayrıca bakınız
Konuyla ilgili yayınlar
- Robinson, Jancis, Vines, Grapes & Wines, Mitchell Beazley, 1986,
Kaynakça
- ^ "Winepros - Oxford Companion to Wine - Entry". web.archive.org. 20 Ağustos 2008. 20 Ağustos 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ Scienza, A.; Villa, P.; Gianazza, E.; Mattivi, F.; Versini, G. (1990), La caratterizzazione genetica del Traminer, IT7 Mayıs 2025
- ^ "Viniflhor stats 2008: Les cepages blanc dans le vignoble" (PDF). 21 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ lesgrappes. "What is a straw wine?". Les Grappes (İngilizce). 21 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ "Le Gringet : un quasi-monopole savoyard de Dominique Belluard vigneron d'Ayze". Le blog de JACQUES BERTHOMEAU (Fransızca). Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ "Traminer". web.archive.org. 1 Mart 2001 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ "Heida | Swiss Wine". www.swisswine.com. 7 Mayıs 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
- ^ a b "Traminer". web.archive.org. 26 Eylül 2000 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2025.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sauvignon blanc ile karistirilmamalidir SavagninUzum Vitis RengiBeyazTur adiVitis viniferaDiger adiTraminer Paien HeidaKokenAlplerOnemli uretim yerleriJura FransaOnemli saraplarVin jaune Vin de pailleVIVC kimligi17636 Savagnin veya Savagnin blanc yesil kabuklu meyveleri olan bir cesit beyaz sarap uzumudur Cogunlukla Fransa nin Jura bolgesinde yetistirilir ve burada Savagnin sarabi veya unlu vin jaune ve vin de paille yapilir TarihceSavagnin in tarihi karmasiktir ve oldukca istikrarsiz genomu da buna yardimci olmaz Hikaye yaklasik 1000 den 16 yuzyila kadar Tirol deki koyunde kaydedilen yesil kabuklu bir uzum olan eski Traminer cesidiyle baslar Bu bolge su anda Italya nin Guney Tirol eyaletinde yer almaktadir Unlu ampelograf Traminer in Jura daki yesil kabuklu Savagnin blanc ile ayni oldugunu dusunuyordu Daha yakin zamanda Savagnin blanc in Alpler in diger ucuna dogru seyahat ederken yaprak sekli ve geraniol iceriginde hafif farkliliklar kazandigi one suruldu Avusturya daki Frankisch Isvicre deki Heida ve Paien Macaristan daki Furmint ve Bohemya daki tramin bily brynst hepsi Savagnin blanc a cok benzerdir ve Traminer ailesinin klonlarini temsil eder Traminer in kendisi degilse bile ndeki Viognier Savagnin blanc in daha uzak bir akrabasi olabilir Bir noktada Traminer veya Savagnin blanc Kirmizi Traminer veya adi verilen pembe kabuklu meyvelere sahip bir forma mutasyona ugradi Galet Kirmizi Traminer Savagnin roze bir misket benzeri mutasyonun daha sonra ekstra aromatik e yol actigina inaniyordu ancak Almanya da bu isimlerin hepsi esanlamli olarak kabul ediliyor Almanya da den yapilan sarabin Alsace de yapilan saraptan cok daha az aromatik olabilecegi goz onune alindiginda Alman asmalarinin bazilari yanlis tanimlanmis Savagnin rose olabilir Durbach in Baden uzum bagi Durbacher Clevner icin Avusturyali bir esanlamli olan Klevner ile karistirilmamalidir adi verilen kendi Kirmizi Traminer turune sahip oldugunu iddia ediyor Hikayeye gore 1780 de Baden Buyuk Duku ve Jura nin ortasinda Almanlar tarafindan Cleven olarak bilinen Italya daki Chiavenna dan asmalar getirdi Alsas ta cevresinde bulunan veya Heiligensteiner Klevener uzumlerinin bir ileri karakolunu temsil edebilir cesidi ve Sampanya uzumu ile Savagnin blanc in caprazlanmasi sonucu olusmus olabilir Dagitim ve saraplarFransa Savagnin blanc cogunlukla Jura da yetistirilir 2007 yilinda bu cesidin toplam Fransa daki ekim alanlari 472 hektara 1 170 donum ulasmistir Chateau Chalon ve L Etoile nin vin jaune larinda izin verilen tek uzum olarak en unlusudur flor kaplamali ancak guclendirilmemis ve solera sistemi kullanilmamis fino serisine benzer Savagnin L Etoile ve Cotes du Jura da geleneksel sek beyaz sarap yapmak icin Chardonnay ile harmanlanir guclendirilmis Macvin du Jura Cremant du Jura adli bir kopuklu saraptir Ayrica uzumlerin saman uzerinde kurutulmasiyla yapilan bir tatli sarap olan Cotes du Jura vin de paille e de karistirilmaktadir Savoie nin inin Savagnin blanc ile hicbir baglantisi yoktur Almanya Durbach Almanya da bazi Kirmizi Traminer ekimlerine ev sahipligi yapmaktadir ve yanlis tanimlanan den daha fazla ekim aslinda Kirmizi Traminer olabilir Isvicre Sasirtici olmayan bir sekilde Isvicre Alpleri ilk olarak 1586 da kaydedilen Heida adli Traminer benzeri bir uzume ev sahipligi yapmaktadir Alternatif isim Paien veya Paen eski Hristiyanlik oncesi bir kokene pagan veya yerel anlaminda pays e toprak atifta bulunabilir Valais teki Heida nin sofralik ve tatli saraplara donusturuldugu Avrupa nin en yuksek uzum baglarindan bazilarina ev sahipligi yapmaktadir Avustralya 2009 yilinda Avustralya daki uzum yetistiricilerinin ve sarap ureticilerinin birkac yildir Savagnin i yanlis etiketleyerek tedarik edip sattiklari ilk kez kesfedildi Ispanyol uzumu icin pazara para doktuklerini saniyorlardi ancak durumun boyle olmadigini kesfettiler 2009 rekoltesinden itibaren bu saraplar Savagnin olarak etiketlendi 2008 de ziyaret eden bir Fransiz uzman sorular sordu ve DNA testi uzumlerin aslinda Ispanyol kesimlerinden elde edilen Savagnin oldugunu dogruladi Cesidin kendisi Ispanya veya Fransa da ortaya cikmis olabilir Bagcilik ve bagcilikSavagnin blanc cok gec olgunlasir ve Aralik ayina kadar toplanabilir Kuzeni Gewurztraminer gibi yetistirmesi huysuz bir uzumdur ve sonunda dusuk verim verir Es anlamlilarYukarida aciklandigi gibi genetik istikrarsizlik Traminer Savagnin grubunun ayri cesitler yerine iliskili klonlarin bir ailesi olarak gorulmesi gerektigi anlamina gelir Bunlar Geilweilerhof tarafindan Savagnin blanc icin su anda listelenen esanlamlilardir Auvernat blanc Bon blanc Forment Formentin blanc Fraentsch Fromenteau Gentil blanc Gruenedel Princ Bily Printsch Grau Ryvola Bila Schleitheimer Servoyen blanc Traminer D Ore Traminer Weiss Traminac Kirmizi mutantla Geilweilerhof onunla Gewurztraminer arasinda bir fark gormuyor ve asagidaki esanlamlilardan bazilari orijinal yesil derili forma ait olabilir Auvernas rouge Blanc Brun Blanc Court Bon blanc Christkindeltraube Clevner Crovena Ruzica Dreimaenner Dreimannen Dreipfennigholz Drumin Duret rouge Edeltraube Fermentin rouge Fleischweiner Fourmenteau rouge Frencher Fromente Fromenteau Fuszeres Gentil Rose Aromatique Gentil duret allik Gentile blanc Gewuerztraminer Gringet Gris rouge Haiden Kirmizi Traminer Klaebinger Klaevner Kleinbraun Kleinwiener Livora Cervena Mala Dinka Marzimmer Mirisavi Traminac Doga Doga gulu Asil gul Nuernberger Rot Pinat Cervena Piros Tramini Bitki Paien Princ Cerveny Princt Cervena Ranfoliza Rotclevner Rotedel Roter Nuernberger Roter Traminer Rotfranken Rothklauser Rothweiner Rothwiener Rotklaevler Rotklaevner Rotklevner Rousselet Rusa Ruska Ryvola Salvagnin Sauvagnin Savagnin jaune Savagnin Rosa Aromatique Savagnin gulu St Klauser Termeno Aromatico Tramin Cerveny Tramin Korenny Traminac Crveni Traminac Diseci Traminac Mirisavi Traminer Traminer Aromatico Traminer Musque Traminer Parfum Traminer Rot Traminer Rozovyi Tramini Piros Trammener Ayrica bakinizVin jaune Kuru uzum sarabiKonuyla ilgili yayinlarRobinson Jancis Vines Grapes amp Wines Mitchell Beazley 1986 1 85732 999 6Kaynakca Winepros Oxford Companion to Wine Entry web archive org 20 Agustos 2008 20 Agustos 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2025 Scienza A Villa P Gianazza E Mattivi F Versini G 1990 La caratterizzazione genetica del Traminer IT7 Mayis 2025 Viniflhor stats 2008 Les cepages blanc dans le vignoble PDF 21 Temmuz 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi PDF Erisim tarihi 7 Mayis 2025 lesgrappes What is a straw wine Les Grappes Ingilizce 21 Agustos 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2025 Le Gringet un quasi monopole savoyard de Dominique Belluard vigneron d Ayze Le blog de JACQUES BERTHOMEAU Fransizca Erisim tarihi 7 Mayis 2025 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Traminer web archive org 1 Mart 2001 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2025 Heida Swiss Wine www swisswine com 7 Mayis 2025 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2025 a b Traminer web archive org 26 Eylul 2000 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2025