Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Rāmen (ラーメン veya 拉麺 raamen), Uygur ve Çin kökenli olan ve çorba içinde sunulan eriştenin Japon mutfağı'ndaki adıdır. Genellikle çorbası, et suyu ile yapılır ve dilimlenmiş et, kurutulmuş deniz yosunu (海苔 nori), kamaboko, yeşil soğan ve hatta mısır gibi üst malzemeleri ile servis edilir. Japonya'daki hemen hemen her yöre veya ada, Kyūşū'nun rāmeninden Hokkaidō'nun miso rāmenine kadar, kendi rāmen çeşidine sahiptir.
Özellikleri
Japonya'da, yöreye ve satıcısına göre değişen geniş bir rāmen çeşitliliği vardır; bazen, aynı adı paylaşan rāmen türleri dahi lezzet farkı gösterebilir. Rāmen, kabaca, iki ana içeriği ile kategorize edilir; erişte ve çorba.
Erişte
Birçok rāmen eriştesi dört temel malzeme ihtiva eder: buğday unu, tuz, su ve -sodyum karbonat ile genelde potasyum karbonattan, bazen de az miktarda fosforik asitten oluşan bir çeşit alkalin mineral suyu olan- . Temelde kansui, adını, büyük oranda bu mineralleri içeren ve erişte yapımı için ideal olduğu söylenen İç Moğolistan'ın Kan Gölü'nden almıştır. Erişteleri kansui ile yapmak, onların sarı bir renk almasına neden olmakla beraber dokusunu da dayanıklı kılar. Kansui, JAS standartlarına göre imal edilmesine rağmen II. Dünya Savaşı'ndan sonra kısa bir süre için düşük-kalitede, bozulmuş kansui satılmıştır. Ayrıca yumurta da kansui yerine kullanılabilir. Bazı rāmen erişteleri ne yumurta ile ne de kansui ile yapılır ve sadece yakisoba için kullanılmalıdır. Erişte ve karışımdan oluşan The Small paketleri özellikle çocuklar için oldukça popülerdir.
Rāmen erişteleri farklı şekillerde ve uzunluklarda olabilir. Kalın, ince, hatta kurdele-şekilli olabileceği gibi düz veya kırışık da olabilir.
Çorba
Bu alt başlığın genişletilmesi gerekiyor. Sayfayı düzenleyerek yardımcı olabilirsiniz. |
Yöresel farklılıklar
Bu alt başlığın genişletilmesi gerekiyor. Sayfayı düzenleyerek yardımcı olabilirsiniz. |
Ayrıca bakınız
Wikimedia Commons'ta Ramen ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
 | Japonya ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Mutfak ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Ramen ラーメン veya 拉麺 raamen Uygur ve Cin kokenli olan ve corba icinde sunulan eristenin Japon mutfagi ndaki adidir Genellikle corbasi et suyu ile yapilir ve dilimlenmis et kurutulmus deniz yosunu 海苔 nori kamaboko yesil sogan ve hatta misir gibi ust malzemeleri ile servis edilir Japonya daki hemen hemen her yore veya ada Kyusu nun rameninden Hokkaidō nun miso ramenine kadar kendi ramen cesidine sahiptir Soyu ramenTonkotsu ramenMiso ramenShio ramenOzellikleriJaponya da yoreye ve saticisina gore degisen genis bir ramen cesitliligi vardir bazen ayni adi paylasan ramen turleri dahi lezzet farki gosterebilir Ramen kabaca iki ana icerigi ile kategorize edilir eriste ve corba Eriste Taze ramen eristesi Bircok ramen eristesi dort temel malzeme ihtiva eder bugday unu tuz su ve sodyum karbonat ile genelde potasyum karbonattan bazen de az miktarda fosforik asitten olusan bir cesit alkalin mineral suyu olan Temelde kansui adini buyuk oranda bu mineralleri iceren ve eriste yapimi icin ideal oldugu soylenen Ic Mogolistan in Kan Golu nden almistir Eristeleri kansui ile yapmak onlarin sari bir renk almasina neden olmakla beraber dokusunu da dayanikli kilar Kansui JAS standartlarina gore imal edilmesine ragmen II Dunya Savasi ndan sonra kisa bir sure icin dusuk kalitede bozulmus kansui satilmistir Ayrica yumurta da kansui yerine kullanilabilir Bazi ramen eristeleri ne yumurta ile ne de kansui ile yapilir ve sadece yakisoba icin kullanilmalidir Eriste ve karisimdan olusan The Small paketleri ozellikle cocuklar icin oldukca populerdir Ramen eristeleri farkli sekillerde ve uzunluklarda olabilir Kalin ince hatta kurdele sekilli olabilecegi gibi duz veya kirisik da olabilir Corba Bu alt basligin genisletilmesi gerekiyor Sayfayi duzenleyerek yardimci olabilirsiniz Yoresel farkliliklar Bu alt basligin genisletilmesi gerekiyor Sayfayi duzenleyerek yardimci olabilirsiniz Ayrica bakinizWikimedia Commons ta Ramen ile ilgili coklu ortam belgeleri bulunur Lagman yemek LamianJaponya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Mutfak ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz