Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Şırdan dolması, kısaca şırdan, gevişgetiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümü olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilmesi ve salçalı suda pişirilmesi suretiyle hazırlanan Türk mutfağına özgü bir sakatat yiyeceğidir.
Adana'da sıkça tüketilen yemek, Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceği olarak kabul edilmektedir. Şırdan dolması hazırlanırken genellikle kuzunun şırdanı tercih edilir. Şırdan, Adana'da, adana kebap ve şalgam kadar yaygın olsa da Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir.
Şırdan şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenilirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Her mevsim tüketilen bir yiyecektir.
Adana Şırdan Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Etimoloji
Şırdan veya şirden, Farsça aynı anlama gelen شيردان (şīrdān) kelimesinden alıntıdır. Bu kelime Farsçada süt anlamına gelen شير (şīr) ile kap veya taşıyan manasındaki دان (dān) sözcüklerinin bileştirilmesinden türetilmiştir. Bir Türk dilinde en eski tespit edildiği kaynak 1501 yılına tarihlenen Farsça-Türkçe sözlüğüdür. Ayrıca Meninski'nin 1680 tarihli 'unda da kaydedilmiştir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . www.hurriyet.com.tr. 12 Ocak 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2020.
- ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/1217[]
- ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/ae0033e7-e8db-458e-90fd-08e5e08a0051.pdf[]
- ^ . Nişanyan Sözlük. 23 Aralık 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Aralık 2021.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sirdan dolmasi kisaca sirdan gevisgetiren hayvanlarin midelerinin son ve dorduncu bolumu olan sirdanin temizlenip icine baharatli pirinc doldurulup dikilmesi ve salcali suda pisirilmesi suretiyle hazirlanan Turk mutfagina ozgu bir sakatat yiyecegidir Sirdan Adana da sikca tuketilen yemek Adana nin yoresel nitelikteki yiyecegi olarak kabul edilmektedir Sirdan dolmasi hazirlanirken genellikle kuzunun sirdani tercih edilir Sirdan Adana da adana kebap ve salgam kadar yaygin olsa da Adana disinda pek bilinmeyen bir yiyecektir Sirdan sekil olarak biraz sira disidir Yenilirken uzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir Sirdancilik Adana da neredeyse basli basina bir sektordur Adana da kesilen koyunlarin sirdan ihtiyacini karsilamadigi icin baska sehirlerden cig sirdan getirtilmektedir Her mevsim tuketilen bir yiyecektir Adana Sirdan Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir EtimolojiSirdan veya sirden Farsca ayni anlama gelen شيردان sirdan kelimesinden alintidir Bu kelime Farscada sut anlamina gelen شير sir ile kap veya tasiyan manasindaki دان dan sozcuklerinin bilestirilmesinden turetilmistir Bir Turk dilinde en eski tespit edildigi kaynak 1501 yilina tarihlenen Farsca Turkce sozlugudur Ayrica Meninski nin 1680 tarihli unda da kaydedilmistir Ayrica bakinizMumbar KokorecKaynakca www hurriyet com tr 12 Ocak 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 5 Ekim 2020 https www ci gov tr cografi isaretler detay 1217 olu kirik baglanti https www ci gov tr Files GeographicalSigns ae0033e7 e8db 458e 90fd 08e5e08a0051 pdf olu kirik baglanti Nisanyan Sozluk 23 Aralik 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 12 Aralik 2021 Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz