Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Kimyon (Cuminum cyminum), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından Mayıs-Haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekleri açan, 40–60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki türü. Anavatanı Doğu Akdeniz ve Orta Doğu'dur.
| Kimyon | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Cuminum cyminum L. |
Morfolojik özellikleri
Gövdeleri dik, üstte dallanır. Yaprakları iplik gibi parçalı ve tüysüzdür. Çiçekler şemsiye durumunda toplanmışlardır. Şemsiye, 3-5 saplıdır. Çiçekler beyaz veya pembe renklidir. Meyvesi köşeli, oval şekilli, 4–5 mm boyundadır. Temmuzda meyveler olgunlaşır. Özel kokuludur ve meyveleri sabit ve uçucu yağ, tanen ve reçine taşımaktadır. Midevi, gaz giderici, terletici olarak kullanılır.[] Aynı zamanda özellikle Kuzey Afrika, Orta Doğu, batı Çin, Hindistan ve Meksika mutfağında çok kullanılan bir baharattır.
Kullanımı
Kimyon baharatı, kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra toplanıp kurutulan tohumlarından ya da bu tohumların öğütülmesinden elde edilir. Keskin, acı ve biraz sert bir tadı vardır. Özellikle et yemeklerine katılır. Kebap gibi pek çok yöresel yemekte, ayrıca bazı içkilere ve hamur yemeklerine çeşni katmak için kullanılır.
Dağılımı
Kimyonun genel olarak en sık yetiştiği yerler: İran, Özbekistan, Tacikistan, Türkiye, Fas, Mısır, Hindistan, Suriye, Meksika ve Şili'dir. Türkiye'de, Ege ve Karadeniz Bölgesinde kültür olarak yetiştirilir. Hindistan'da kimyon jiira olarak, Pakistan/İran'da ziira olarak, batı Çin'de ziran olarak, Azerbaycan'da ise cirə [cire] olarak adlandırılır.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kimyon Cuminum cyminum maydanozgiller Apiaceae familyasindan Mayis Haziran aylari arasinda beyaz ve pembemsi renkli cicekleri acan 40 60 cm boyunda bir yillik otsu bir bitki turu Anavatani Dogu Akdeniz ve Orta Dogu dur KimyonBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeKlad Angiosperms Kapali tohumlular Klad Eudicots Iki cenekliler Klad Core eudicotsKladKladTakim ApialesFamilya Apiaceae Maydanozgiller Cins CuminumTur C cyminumIkili adlandirmaCuminum cyminum L Tohumlar tuketim icin genelde toz haline getirilirMorfolojik ozellikleriGovdeleri dik ustte dallanir Yapraklari iplik gibi parcali ve tuysuzdur Cicekler semsiye durumunda toplanmislardir Semsiye 3 5 saplidir Cicekler beyaz veya pembe renklidir Meyvesi koseli oval sekilli 4 5 mm boyundadir Temmuzda meyveler olgunlasir Ozel kokuludur ve meyveleri sabit ve ucucu yag tanen ve recine tasimaktadir Midevi gaz giderici terletici olarak kullanilir kaynak belirtilmeli Ayni zamanda ozellikle Kuzey Afrika Orta Dogu bati Cin Hindistan ve Meksika mutfaginda cok kullanilan bir baharattir KullanimiKimyon baharati kimyon bitkisinin olgunlastiktan sonra toplanip kurutulan tohumlarindan ya da bu tohumlarin ogutulmesinden elde edilir Keskin aci ve biraz sert bir tadi vardir Ozellikle et yemeklerine katilir Kebap gibi pek cok yoresel yemekte ayrica bazi ickilere ve hamur yemeklerine cesni katmak icin kullanilir DagilimiKimyonun genel olarak en sik yetistigi yerler Iran Ozbekistan Tacikistan Turkiye Fas Misir Hindistan Suriye Meksika ve Sili dir Turkiye de Ege ve Karadeniz Bolgesinde kultur olarak yetistirilir Hindistan da kimyon jiira olarak Pakistan Iran da ziira olarak bati Cin de ziran olarak Azerbaycan da ise cire cire olarak adlandirilir