Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Posa brendisi (veya posa içkisi), üzümler preslendikten sonra şarap yapımından kalan posadan damıtılan bir içkidir. Hem İngilizce hem de Fransızca'da marc olarak adlandırılır, ancak İtalyanca'da "grappa" ve Portekizce'de "bagaço" olarak adlandırılır.İspanyolca'da orujo veya olarak adlandırılır. Posadan elde edilen alkol, bazı anason aromalı içkiler gibi diğer içkilerin geleneksel baz içkisi olarak da kullanılır. Şarap brendisinin aksine, posa brendilerinin çoğu ne eskitilir ne de renklendirilir.
Üretim
Posa fermente edilmiş, yarı fermente edilmiş veya fermente edilmemiş olabilir. Kırmızı şarap vinifikasyonu sırasında posa, tüm fermantasyon süresi boyunca şıraya batırılır ve böylece fermente edilir; fermente edilmiş posa, yumuşak, sek ve yüksek alkol içeriğine sahip olduğu için posa brendisi üretimi için özellikle uygundur. Yarı fermente edilmiş posa, roze şarap vinifikasyonu sırasında üretilir; posa, fermantasyon tamamlanmadan önce çıkarılır. Beyaz şarap vinifikasyonu sırasında üretilen saf posa hiç fermente edilmez.
Daha sonra posa tamamen fermente edilir ve alkol damıtılarak posa brendisi üretilir.
Çeşitleri
Fransa
- Marc d’Auvergne
- Marc de Beaujolais
- Marc de Bourgogne
- Marc de Provence
- Marc de Savoie
- Marc d'Irouléguy
- Marc du Jura
- Marc des Côtes-du-Rhône
- Marc de Châteauneuf-du-Pape
- Marc de Gigondas
- Marc de muscat de Beaumes-de-Venise
- Marc du Bugey
- Marc de Champagne
- Marc de Lorraine
- Marc du Languedoc
- Grappa de Corse
Diğer ülkelerde
- Arnavutluk: Rakı
- Bulgaristan: Dzhibrovitsa (rakı çeşidi)
- Şili: Aguardiente de Chillán
- Girit: (rakı olarak da bilinir)
- Kıbrıs: Zivania
- Gürcistan: Chacha
- Almanya:
- Yunanistan: Tsipouro
- Macaristan:
- İtalya: Grappa
- Portekiz: Bagaceira
- Sırbistan ve Balkanlar:
- Kuzey Makedonya: Komova rakija
- Slovakya:
- Slovenya:
- İspanya: Orujo
- İsviçre: Marc, Grappa
- Romanya: Rachiu
- Türkiye: Rakı
Ayrıca bakınız
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Posa brendisi veya posa ickisi uzumler preslendikten sonra sarap yapimindan kalan posadan damitilan bir ickidir Hem Ingilizce hem de Fransizca da marc olarak adlandirilir ancak Italyanca da grappa ve Portekizce de bagaco olarak adlandirilir Ispanyolca da orujo veya olarak adlandirilir Posadan elde edilen alkol bazi anason aromali ickiler gibi diger ickilerin geleneksel baz ickisi olarak da kullanilir Sarap brendisinin aksine posa brendilerinin cogu ne eskitilir ne de renklendirilir Grappa bir tur posa brendisidir UretimBir saraphanede posa Posa fermente edilmis yari fermente edilmis veya fermente edilmemis olabilir Kirmizi sarap vinifikasyonu sirasinda posa tum fermantasyon suresi boyunca siraya batirilir ve boylece fermente edilir fermente edilmis posa yumusak sek ve yuksek alkol icerigine sahip oldugu icin posa brendisi uretimi icin ozellikle uygundur Yari fermente edilmis posa roze sarap vinifikasyonu sirasinda uretilir posa fermantasyon tamamlanmadan once cikarilir Beyaz sarap vinifikasyonu sirasinda uretilen saf posa hic fermente edilmez Daha sonra posa tamamen fermente edilir ve alkol damitilarak posa brendisi uretilir CesitleriPresten cikarilan beyaz uzum posasiMarc de Bourgogne Fransa nin Burgonya bolgesinden bir tur eskitilmis posa brendisi Posa brendisine Ispanya da orujo adi verilir Fransa Marc d Auvergne Marc de Beaujolais Marc de Bourgogne Marc de Provence Marc de Savoie Marc d Irouleguy Marc du Jura Marc des Cotes du Rhone Marc de Chateauneuf du Pape Marc de Gigondas Marc de muscat de Beaumes de Venise Marc du Bugey Marc de Champagne Marc de Lorraine Marc du Languedoc Grappa de CorseDiger ulkelerde Arnavutluk Raki Bulgaristan Dzhibrovitsa raki cesidi Sili Aguardiente de Chillan Girit raki olarak da bilinir Kibris Zivania Gurcistan Chacha Almanya Yunanistan Tsipouro Macaristan Italya Grappa Portekiz Bagaceira Sirbistan ve Balkanlar Kuzey Makedonya Komova rakija Slovakya Slovenya Ispanya Orujo Isvicre Marc Grappa Romanya Rachiu Turkiye RakiAyrica bakinizBrendi KonyakKaynakca Gibson Mark 2018 Food Science and the Culinary Arts Academic Press An imprint of Elsevier s 409 ISBN 978 0128118160