Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Konyak veya Kanyak,Fransa'nın batısında, adını üretildiği "Cognac" kasabasından alan alkollü içki. Konyak, beyaz şarabın damıtılmasıyla elde edilen, yüksek derecede (% 35-40) alkol içeren sarımtırak renkli bir içkidir. Şarapçılık bölgesi Charente ve Charente-Maritime departmanlarında üretilmektedir. Brendi bakır imbiklerde iki kez damıtılmalı ve Limousin veya 'ndan olan meşe fıçılarda en az iki yıl bekletilmelidir.
Konyak bir brendi türüdür ve damıtıldıktan sonra ve yıllandırma sürecinde eau de vie olarak da adlandırılır. Belirlenen yetiştirme bölgelerinden herhangi birinde üretilen üzümün iki kez damıtılmasıyla üretilir.
Sınıflar
Konyak üretimi, belirli yasal gereklilikleri karşılamak için gerekli üretim yöntemleri ve adlandırma ile Fransız "appellation d'origine contrôlée" (AOC) tanımına girer. Fransa'da konyak üretimini ve üreticilerini denetleyen BNIC (Bureau national interprofessionnel du cognac) "Ulusal konyak meslek birliği"'nin belirlediği sınıflar:
- VS: Very Special veya ✯✯✯ (üç yıldızlı)
- VSO: Very Special Old
- VSOP: Very Special Old Pale
Meslek birliği tarafından belirlenmiş bu sınıfların dışında, üreticilerin kendi belirledikleri sınıflandırmalar da mevcuttur.
- Napoleon
- Extra
- XO
- Vieux
- Vieille Réserve
- Hors d'âge
Üreticiler
200 kadar üretici bulunmakla birlikte "büyük dörtlü" olarak anılan şirketler, Rémy Martin, , Hennessy ve Martell, üretimin büyük bir kısmını kotarmaktadır.
Cognac dışındaki yerlerde üretilen içeceklerin, "konyak" ismini kullanmaları meslek birliği tarafından yasaklanmıştır ve bu içkiler hakikî "konyak" değildir.[] Örneğin, Ermenistan'nın Erivan şehrindeki Erivan Brendi Firması'nda üretilen ve eski SSCB ülkelerinde "Ermeni konyağı" olarak bilinen Ararat gerçek "konyak" değildir. Türkiye'nin Çanakkale Tekel Kanyak Fabrikası'nda üretilen "Tekel Konyağı" da "konyak" değildir.
Üreticiler
Kaynakça
- ^ "Türkçe Sözlük, Dil Derneği". 19 Eylül 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 26 Ağustos 2012.
- ^ "Elegance in a glass / Aged for decades, Cognac ends a meal with style (İngilizce)". www.sfgate.com. 23 Şubat 2006. 22 Nisan 2014 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 21 Nisan 2014.
- ^ No Stranger to Fine Cognacs, New York Times, 11 Mart 2006 [1] 26 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde ..
Dış bağlantılar
| Wikimedia Commons'ta Konyak ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Konyak veya Kanyak Fransa nin batisinda adini uretildigi Cognac kasabasindan alan alkollu icki Konyak beyaz sarabin damitilmasiyla elde edilen yuksek derecede 35 40 alkol iceren sarimtirak renkli bir ickidir Sarapcilik bolgesi Charente ve Charente Maritime departmanlarinda uretilmektedir Brendi bakir imbiklerde iki kez damitilmali ve Limousin veya ndan olan mese ficilarda en az iki yil bekletilmelidir Fransiz konyagiMartell V S Konyak bir brendi turudur ve damitildiktan sonra ve yillandirma surecinde eau de vie olarak da adlandirilir Belirlenen yetistirme bolgelerinden herhangi birinde uretilen uzumun iki kez damitilmasiyla uretilir SiniflarKonyak uretimi belirli yasal gereklilikleri karsilamak icin gerekli uretim yontemleri ve adlandirma ile Fransiz appellation d origine controlee AOC tanimina girer Fransa da konyak uretimini ve ureticilerini denetleyen BNIC Bureau national interprofessionnel du cognac Ulusal konyak meslek birligi nin belirledigi siniflar VS Very Special veya uc yildizli VSO Very Special Old VSOP Very Special Old Pale Meslek birligi tarafindan belirlenmis bu siniflarin disinda ureticilerin kendi belirledikleri siniflandirmalar da mevcuttur Napoleon Extra XO Vieux Vieille Reserve Hors d ageUreticiler200 kadar uretici bulunmakla birlikte buyuk dortlu olarak anilan sirketler Remy Martin Hennessy ve Martell uretimin buyuk bir kismini kotarmaktadir Cognac disindaki yerlerde uretilen iceceklerin konyak ismini kullanmalari meslek birligi tarafindan yasaklanmistir ve bu ickiler hakiki konyak degildir kaynak belirtilmeli Ornegin Ermenistan nin Erivan sehrindeki Erivan Brendi Firmasi nda uretilen ve eski SSCB ulkelerinde Ermeni konyagi olarak bilinen Ararat gercek konyak degildir Turkiye nin Canakkale Tekel Kanyak Fabrikasi nda uretilen Tekel Konyagi da konyak degildir UreticilerKizlyar Konyak FabrikasiKaynakca Turkce Sozluk Dil Dernegi 19 Eylul 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 26 Agustos 2012 Elegance in a glass Aged for decades Cognac ends a meal with style Ingilizce www sfgate com 23 Subat 2006 22 Nisan 2014 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 21 Nisan 2014 No Stranger to Fine Cognacs New York Times 11 Mart 2006 1 26 Kasim 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde Dis baglantilarWikimedia Commons ta Konyak ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir