Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinen, mayalanmış kırmızı biber ve sebzelerden özellikle Çin lahanasından yapılan, geleneksel bir Kore yemeğidir. Kelimenin eski telaffuzu çim-çae (chim-chae) (Hangul: 침채; Hanja: 沈菜) şeklindedir ve "sıvıya bastırılıp bekletilen/batırılmış sebze" anlamına gelir. Ancak, telaffuzdaki büyük değişiklikle, kimçinin artık aslı Hanja ile bir ilgisi kalmamıştır.
Kore'de, kimçi daha çok yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir ama bazı yemeklerde malzeme olarak kullanıldığı da olur: (kimçi güveç), (kimçi kızartılmış pirinç) ve diğer yemekler gibi.
Malzemeler
Kimçi genellikle bir sebze ve aroma verici baharatlar karışımından oluşur. En bilinen ve yaygın malzeme Çin lahanası olmakla beraber bölgesel ve mevsimsel çeşitlemeler mevcuttur. Turp, sarımsak, kırmızı biber, taze soğan, mürekkep balığı, istiridye, diğer deniz ürünleri, taze zencefil, tuz ve şeker kullanılır. Popüler çeşitlerden bazıları turpla yapılan kkakdugi ve acı baharatlarla doldurulmuş salatalık kimçi oisobaegidir.
Kaynakça
- ^ Lee, Iksop. (2000). The Korean Language. (çeviri. Robert Ramsey) Albany, NJ: State University of New York Press.
Dış bağlantılar
- Kimçi Saha Müzesi, Seoul 5 Temmuz 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Kimçi tarifi 6 Haziran 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde . fotoğraflarla
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kimci ayrica kimchi gimci gimchi veya kimchee olarak da bilinen mayalanmis kirmizi biber ve sebzelerden ozellikle Cin lahanasindan yapilan geleneksel bir Kore yemegidir Kelimenin eski telaffuzu cim cae chim chae Hangul 침채 Hanja 沈菜 seklindedir ve siviya bastirilip bekletilen batirilmis sebze anlamina gelir Ancak telaffuzdaki buyuk degisiklikle kimcinin artik asli Hanja ile bir ilgisi kalmamistir Kimci Kore de kimci daha cok yemeklerin yaninda garnitur olarak servis edilir ama bazi yemeklerde malzeme olarak kullanildigi da olur kimci guvec kimci kizartilmis pirinc ve diger yemekler gibi MalzemelerKimci genellikle bir sebze ve aroma verici baharatlar karisimindan olusur En bilinen ve yaygin malzeme Cin lahanasi olmakla beraber bolgesel ve mevsimsel cesitlemeler mevcuttur Turp sarimsak kirmizi biber taze sogan murekkep baligi istiridye diger deniz urunleri taze zencefil tuz ve seker kullanilir Populer cesitlerden bazilari turpla yapilan kkakdugi ve aci baharatlarla doldurulmus salatalik kimci oisobaegidir Kaynakca Lee Iksop 2000 The Korean Language ceviri Robert Ramsey Albany NJ State University of New York Press ISBN 0 7914 4831 2Dis baglantilarKimci Saha Muzesi Seoul 5 Temmuz 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde Kimci tarifi 6 Haziran 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde fotograflarla