Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Gözleme ince olarak açılmış yufkanın çeşitli iç malzemelerle doldurulduktan sonra, sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Abhaz mutfağında velibah olan çeşidi vardır.Gjomleze olan bir çeşidi Kuzey Makedonya'da yapılmaktadır.Zuraced ve chudu çeşidi Osmanlı mutfağında ve Dağistan mutfağında yapılmaktadır.Kırım Tatar mutfağında cantık çeşidi yapılmaktadır.
| Gözleme | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Tipi | Hamur işi |
Türleri
- Peynirli gözleme
- Kıymalı gözleme
- Ispanaklı gözleme
- Közlenmiş patlıcanlı gözleme
- Sucuklu gözleme
- Salamlı gözleme
- Kaşarlı gözleme
- Pırasalı gözleme
- Otlu gözleme
- Pazılı gözleme
- Patatesli gözleme
- Kavurmalı gözleme
- Ballı gözleme
- Tahinli gözleme
- Tarhanalı gözleme
- Pastırmalı gözleme
Yörelere göre çeşitleri
Bolu kabaklı gözlemesi
Bolu Kabaklı Gözlemesi; Bolu ilinde üretilen Latince tür adı Cucurbita pepo L. olan kara kabak kullanılarak yapılan Bolu’ya özgü, şekerli bir gözleme çeşididir. Yufka olarak açılan iki kat hamurun arasına rendelenmiş ve kavrulmuş kara kabaktan hazırlanan iç harcı konulur. Bolu Kabaklı Gözlemesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Mudurnu bal kabaklı gözlemesi
Mudurnu Bal Kabaklı Gözlemesi 12.04.2021 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Bartın gözlemesi
Bartın Gözlemesi 10.03.2022 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Uluborlu kuyruğu sulu böreği
Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği 28.10.2022 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Amasya yanuç
Amasya yanuç 22 Kasım 2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Amasya için coğrafi işaret almıştır.
Alaca yanıç böreği
Amasya yanuç 22 Kasım 2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Çorum için coğrafi işaret almıştır.
Fotoğraflar
-
![image]()
Gözleme yapımı -
![image]()
Yufkanın açılması -
![image]()
Gözlemenin doldurulması -
![image]()
Pişirilmesi -
![image]()
Gözleme ve çay
Kaynakça
- ^ https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/20.500.12812/419061/yokAcikBilim_10230927.pdf?sequence=-1[]
- ^ "OHRID GJOMLEZE" (İngilizce). 1 Mart 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Mart 2022.
- ^ "Turizmde Çekicilik Unsuru Olarak Dağıstan Mutfağı:Güneyköy Örneği". Troyacademy 6 (2), 712-732, 2021.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 31 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 31 Temmuz 2022.
- ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/322[]
- ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/f0dbc95e-d607-4205-8b2c-060d3f0715a3.pdf[]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Şubat 2022.
- ^ https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4625 []
- ^ "Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği". Türk Patent ve Marka Kurumu.
- ^ "Amasya Yanuç". Türk Patent ve Marka Kurumu.
- ^ "Alaca Yanıç Böreği". Türk Patent ve Marka Kurumu.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Gozleme ince olarak acilmis yufkanin cesitli ic malzemelerle doldurulduktan sonra sac uzerinde odun atesinde pisirilmesiyle hazirlanan bir cesit aperatif Turk boregidir Abhaz mutfaginda velibah olan cesidi vardir Gjomleze olan bir cesidi Kuzey Makedonya da yapilmaktadir Zuraced ve chudu cesidi Osmanli mutfaginda ve Dagistan mutfaginda yapilmaktadir Kirim Tatar mutfaginda cantik cesidi yapilmaktadir GozlemeUlke ler TurkiyeTipiHamur isiTurleriPeynirli gozleme Kiymali gozleme Ispanakli gozleme Kozlenmis patlicanli gozleme Sucuklu gozleme Salamli gozleme Kasarli gozleme Pirasali gozleme Otlu gozleme Pazili gozleme Patatesli gozleme Kavurmali gozleme Balli gozleme Tahinli gozleme Tarhanali gozleme Pastirmali gozlemeYorelere gore cesitleriBolu kabakli gozlemesi Bolu Kabakli Gozlemesi Bolu ilinde uretilen Latince tur adi Cucurbita pepo L olan kara kabak kullanilarak yapilan Bolu ya ozgu sekerli bir gozleme cesididir Yufka olarak acilan iki kat hamurun arasina rendelenmis ve kavrulmus kara kabaktan hazirlanan ic harci konulur Bolu Kabakli Gozlemesi Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Mudurnu bal kabakli gozlemesi Mudurnu Bal Kabakli Gozlemesi 12 04 2021 Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Bartin gozlemesi Bartin Gozlemesi 10 03 2022 Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Uluborlu kuyrugu sulu boregi Uluborlu Kuyrugu Sulu Boregi 28 10 2022 Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Amasya yanuc Amasya yanuc 22 Kasim 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Amasya icin cografi isaret almistir Alaca yanic boregi Amasya yanuc 22 Kasim 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Corum icin cografi isaret almistir FotograflarGozleme yapimi Yufkanin acilmasi Gozlemenin doldurulmasi Pisirilmesi Gozleme ve cayKaynakca https acikbilim yok gov tr bitstream handle 20 500 12812 419061 yokAcikBilim 10230927 pdf sequence 1 olu kirik baglanti OHRID GJOMLEZE Ingilizce 1 Mart 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Mart 2022 Turizmde Cekicilik Unsuru Olarak Dagistan Mutfagi Guneykoy Ornegi Troyacademy 6 2 712 732 2021 Sari Ibrahim 13 Eylul 2017 Her Derde Deva Osmanli Yemekleri Guzel Yemekler noktaekitap 31 Temmuz 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 31 Temmuz 2022 https www ci gov tr cografi isaretler detay 322 olu kirik baglanti https www ci gov tr Files GeographicalSigns f0dbc95e d607 4205 8b2c 060d3f0715a3 pdf olu kirik baglanti Arsivlenmis kopya 4 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Subat 2022 https ci turkpatent gov tr cografi isaretler detay 4625 yalin URL Uluborlu Kuyrugu Sulu Boregi Turk Patent ve Marka Kurumu Amasya Yanuc Turk Patent ve Marka Kurumu Alaca Yanic Boregi Turk Patent ve Marka Kurumu