Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Süzme yoğurt, labne (Kese yoğurdu)(torba yoğurdu), torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı yoğurda verilen addır. Labne ismi arapça kökenlidir ve mayalanmış süt ürünlerine verilen genel addır. Günümüzde soğuk meze yapımında sıklıkla kullanılır. Süzme yoğurt, Levant, Doğu Akdeniz, Orta Doğu, Orta Asya ve Güney Asya mutfaklarında tüketilse de, Kuzey Amerika'da "Yunan yoğurdu" ve Britanya'da "Yunan usulü yoğurt" adıyla pazarlanmaktadır. 100 gram süzme yoğurt 457 kJ enerji vermektedir. 2012'de, "Yunan yoğurdu" adıyla pazarlanan süzme yoğurdun Amerika Birleşik Devletleri yoğurt endüstrisindeki 4.1 milyar dolarlık büyümede büyük bir payı olduğu rapor edilmiştir. ABD'de süzme yoğurdun resmî bir tanımı yoktur. Bu yüzden kıvamlaştırıcı maddelerle kıvam verilen yoğurtlar süzme yoğurt olmasa bile "Yunan yoğurdu" adıyla satılmaktadır.
| Süzme yoğurt | |
|---|---|
 Zeytinyağıyla süslenmiş süzme yoğurt. | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | yoğurt |
Yörelere Göre Çeşitleri
Denizli Yanık Kokulu Yoğurdu
Denizli yöresinde has kese yoğurt türüdür. Dibi yanık yoğurt da denir. Daha çok koyun sütünden yapılır. Normal yoğurttan farkı; süt kaynatılırken dibine tutturuluyor ve bu şekilde yanık kokusunu alan süt toprak kaplarda mayalandırılıyor.
Kaynakça
- ^ BBC:'Greek' yoghurt Chobani firm loses legal battle, 29 January 2014 1 Haziran 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde .. In Britain the name "Greek" may only be applied to yoghurt made in Greece
- ^ Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. s. 239. ISBN .
It should also be noted that sheep's or goat's milk yoghurt, or strained yoghurt often called 'Greek', are more stable than plain yoghurt.
- ^ Sütlü Besinler Kalori Cetveli 25 Ağustos 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde .. Sütaş Dairy Products (in Turkish)
- ^ "Greek yogurt on a marathon-like growth spur". Wall Street Journal. Associated Press. 22 Ocak 2012. 19 Ağustos 2014 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Mart 2020.
- ^ Neuman, William (12 Ocak 2012). "Greek Yogurt a Boon for New York State". The New York Times. 24 Şubat 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Mart 2020.
- ^ "Greek Yogurt Wars: The High-Tech Shortcuts vs. The Purists". theKitchn. 5 Mart 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Ocak 2013.
- ^ . Kültür Portalı. 12 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Nisan 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Suzme yogurt labne Kese yogurdu torba yogurdu torbalara konularak suyunun suzulmesi sonucu elde edilen koyu kivamli yogurda verilen addir Labne ismi arapca kokenlidir ve mayalanmis sut urunlerine verilen genel addir Gunumuzde soguk meze yapiminda siklikla kullanilir Suzme yogurt Levant Dogu Akdeniz Orta Dogu Orta Asya ve Guney Asya mutfaklarinda tuketilse de Kuzey Amerika da Yunan yogurdu ve Britanya da Yunan usulu yogurt adiyla pazarlanmaktadir 100 gram suzme yogurt 457 kJ enerji vermektedir 2012 de Yunan yogurdu adiyla pazarlanan suzme yogurdun Amerika Birlesik Devletleri yogurt endustrisindeki 4 1 milyar dolarlik buyumede buyuk bir payi oldugu rapor edilmistir ABD de suzme yogurdun resmi bir tanimi yoktur Bu yuzden kivamlastirici maddelerle kivam verilen yogurtlar suzme yogurt olmasa bile Yunan yogurdu adiyla satilmaktadir Suzme yogurtZeytinyagiyla suslenmis suzme yogurt Ulke ler TurkiyeTuruyogurtYorelere Gore CesitleriDenizli Yanik Kokulu Yogurdu Denizli yoresinde has kese yogurt turudur Dibi yanik yogurt da denir Daha cok koyun sutunden yapilir Normal yogurttan farki sut kaynatilirken dibine tutturuluyor ve bu sekilde yanik kokusunu alan sut toprak kaplarda mayalandiriliyor Kaynakca BBC Greek yoghurt Chobani firm loses legal battle 29 January 2014 1 Haziran 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde In Britain the name Greek may only be applied to yoghurt made in Greece Davidson Alan 2014 The Oxford Companion to Food Oxford University Press s 239 ISBN 9780191040726 It should also be noted that sheep s or goat s milk yoghurt or strained yoghurt often called Greek are more stable than plain yoghurt Sutlu Besinler Kalori Cetveli 25 Agustos 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde Sutas Dairy Products in Turkish Greek yogurt on a marathon like growth spur Wall Street Journal Associated Press 22 Ocak 2012 19 Agustos 2014 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Mart 2020 Neuman William 12 Ocak 2012 Greek Yogurt a Boon for New York State The New York Times 24 Subat 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Mart 2020 Greek Yogurt Wars The High Tech Shortcuts vs The Purists theKitchn 5 Mart 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Ocak 2013 Kultur Portali 12 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 12 Nisan 2021