Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Pasta şefi veya pâtissier hamur işi, tatlılar, ekmekler ve diğer unlu mamullerin yapımında usta, profesyonel bir mutfakta istasyon şefi ve aşçıdır. Büyük otellerde, bistrolarda, restoranlarda, pastanelerde ve bazı kafelerde çalışmaktadırlar.
Pasta şefi, profesyonel bir mutfakta klasik mutfak tugayının bir üyesidir ve pasta departmanının istasyon şefidir.
Günlük işlemler aynı zamanda pasta şefinin tarif kavramlarını araştırmasını ve yeni tarifler geliştirmesini ve test etmesini gerektirebilir. Genellikle pasta şefi, akşam yemeği oturma başlamadan önce, çeşitli tatlıların gerekli tüm hazırlıklarını önceden yapar. Tatlıların gerçek kaplamaları genellikle sipariş sırasında başka bir servis şefi, genellikle gardiyan yemi tarafından yapılır. Pasta şefi genellikle geleneksel yanı sıra tatlı şaraplar, özel tatlı içecekler ve gurme peynir tabağı içerebilen tatlı menüsünden sorumludur. Pasta şeflerinden ayrıca malzemelerini ve ince hamur işleri yaparken ortaya çıkan kimyasal reaksiyonları tam olarak anlamaları beklenir. Hassas zamanlama ve sıcaklıklar kritik öneme sahiptir.
Daha büyük mutfaklarda, pasta şefi, istasyonlarında çalışan ve her biri belirli hamur işi türlerinden sorumlu birkaç şefe sahip olabilir:
- boulanger (fırıncı): ekmek, kek ve kahvaltı hamur işlerinden sorumlu
- confiseur (şekerci): şeker ve küçük dörtlülerden sorumlu
- décorateur (dekoratör): özel keklerden ve gösteri parçalarından sorumlu
- glacier: soğuk ve donmuş tatlılardan sorumlu
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 18 Şubat 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 15 Şubat 2019.
- ^ . 15 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Şubat 2019.
- ^ . 15 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Şubat 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 15 Şubat 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 15 Şubat 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pasta sefi veya patissier hamur isi tatlilar ekmekler ve diger unlu mamullerin yapiminda usta profesyonel bir mutfakta istasyon sefi ve ascidir Buyuk otellerde bistrolarda restoranlarda pastanelerde ve bazi kafelerde calismaktadirlar Pasta sefi profesyonel bir mutfakta klasik mutfak tugayinin bir uyesidir ve pasta departmaninin istasyon sefidir Gunluk islemler ayni zamanda pasta sefinin tarif kavramlarini arastirmasini ve yeni tarifler gelistirmesini ve test etmesini gerektirebilir Genellikle pasta sefi aksam yemegi oturma baslamadan once cesitli tatlilarin gerekli tum hazirliklarini onceden yapar Tatlilarin gercek kaplamalari genellikle siparis sirasinda baska bir servis sefi genellikle gardiyan yemi tarafindan yapilir Pasta sefi genellikle geleneksel yani sira tatli saraplar ozel tatli icecekler ve gurme peynir tabagi icerebilen tatli menusunden sorumludur Pasta seflerinden ayrica malzemelerini ve ince hamur isleri yaparken ortaya cikan kimyasal reaksiyonlari tam olarak anlamalari beklenir Hassas zamanlama ve sicakliklar kritik oneme sahiptir Daha buyuk mutfaklarda pasta sefi istasyonlarinda calisan ve her biri belirli hamur isi turlerinden sorumlu birkac sefe sahip olabilir boulanger firinci ekmek kek ve kahvalti hamur islerinden sorumlu confiseur sekerci seker ve kucuk dortlulerden sorumlu decorateur dekorator ozel keklerden ve gosteri parcalarindan sorumlu glacier soguk ve donmus tatlilardan sorumluAyrica bakinizFood court Barmen Garson sarap garsonu Maitre d hotel Yardimci sefKaynakca Arsivlenmis kopya 18 Subat 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 15 Subat 2019 15 Subat 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Subat 2019 15 Subat 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Subat 2019 Arsivlenmis kopya 15 Subat 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 15 Subat 2019