Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Panzanella ya da panmolle Toskana mutfağı'na ait, ekmek ve domatesle hazırlanan, yaz mevsiminde tutulan bir salata türüdür. Hazırlanışında ıslatılmış bayat ekmek yumruları ve domates bazen soğan ve fesleğen kullanılır, zeytinyağı ve sirke katılarak hazırlanılır. Toskana dışında İtalya'nın bazı diğer merkezi bölgelerinde de beğenilerek tüketilmekte olan bir salata türüdür.
| Panzanella | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Panmolle |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Toskana |
| Türü | Salata |
| Servis türü | Soğuk |
| Ana malzemeler | Ekmek, Domates |
Tarihçe
1500'lü yıllarda sanatçı ve şair Bronzino Floransa'da yazdığı bir şiirinde tostla birlikte sunulan soğan ve sirke karışımıyla oluşturulan salatadan bahseder. Bir sayfa sonrasında soğan ve salatalıkla hazırlanan bir salatayı anlatmaya devam eder. Bu anlatım genellikle panzanella salatasının temeli olduğu biçiminde yorumlanır.
Malzemeler
Panzanella en başta soğanla hazırlanır ve 20. yüzyıla değin domates kullanılmazdı. Günümüzdeki panzanella, suda ıslatılmış ve suyu ezilerek çıkarılmış bir günlük bayat ekmek, domates, zeytinyağı, sirke, tuz ve kara biber kullanılarak hazırlanır. Soğan ve semizotu sıklıkla eklenir.
Diğer malzemelerden olarak marul, zeytin, mozzarella peyniri, beyaz şarap, kebere meyvesi, hamsi, kereviz, havuç, kırmızı şarap, kırmızı soğan, salatalık, tuna balığı, maydanoz, kaynamış yumurta, nane, dolmalık biber, limon suyu ve sarımsak bazen kullanılır ancak Floransa geleneklerinde bu malzemeler bulunmaz.
Ayrıca bakınız
- Salata
- Fettuş, bir tür Levant mutfağı salatası.
Kaynakça
- ^ "In lode delle cipolle", Capitoli faceti editi ed inediti di Mess. Agnolo Allori detto il Bronzino..., Venice, 1822 text 12 Ocak 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- ^ Village Family Mag, Panzanella Salad[]
- ^ a b Marco Bazzichi, "Panzanella, tra tradizione e le varianti «immigrate»", 18 agosto 2010 text 9 Kasım 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- ^ Panzanellada ilk kez domates kullanılmasına değinen kaynak 1928 tarihli Le vie d'Italia adlı kitaptır.(Revista mensile del Touring Club Italiano 75
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Panzanella ya da panmolle Toskana mutfagi na ait ekmek ve domatesle hazirlanan yaz mevsiminde tutulan bir salata turudur Hazirlanisinda islatilmis bayat ekmek yumrulari ve domates bazen sogan ve feslegen kullanilir zeytinyagi ve sirke katilarak hazirlanilir Toskana disinda Italya nin bazi diger merkezi bolgelerinde de begenilerek tuketilmekte olan bir salata turudur PanzanellaAlternatif isimPanmolleUlke ler ItalyaBolgesiToskanaTuruSalataServis turuSogukAna malzemelerEkmek DomatesPanzanella Tarihce1500 lu yillarda sanatci ve sair Bronzino Floransa da yazdigi bir siirinde tostla birlikte sunulan sogan ve sirke karisimiyla olusturulan salatadan bahseder Bir sayfa sonrasinda sogan ve salatalikla hazirlanan bir salatayi anlatmaya devam eder Bu anlatim genellikle panzanella salatasinin temeli oldugu biciminde yorumlanir MalzemelerPanzanella en basta soganla hazirlanir ve 20 yuzyila degin domates kullanilmazdi Gunumuzdeki panzanella suda islatilmis ve suyu ezilerek cikarilmis bir gunluk bayat ekmek domates zeytinyagi sirke tuz ve kara biber kullanilarak hazirlanir Sogan ve semizotu siklikla eklenir Diger malzemelerden olarak marul zeytin mozzarella peyniri beyaz sarap kebere meyvesi hamsi kereviz havuc kirmizi sarap kirmizi sogan salatalik tuna baligi maydanoz kaynamis yumurta nane dolmalik biber limon suyu ve sarimsak bazen kullanilir ancak Floransa geleneklerinde bu malzemeler bulunmaz Ayrica bakinizSalata Fettus bir tur Levant mutfagi salatasi Kaynakca In lode delle cipolle Capitoli faceti editi ed inediti di Mess Agnolo Allori detto il Bronzino Venice 1822 text 12 Ocak 2014 tarihinde Wayback Machine sitesinde Village Family Mag Panzanella Salad olu kirik baglanti a b Marco Bazzichi Panzanella tra tradizione e le varianti immigrate 18 agosto 2010 text 9 Kasim 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde Panzanellada ilk kez domates kullanilmasina deginen kaynak 1928 tarihli Le vie d Italia adli kitaptir Revista mensile del Touring Club Italiano 75 Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz