Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Lobio (Gürcüce: ლობიო), Gürcü mutfağında, değişik fasulye cinslerinden ve farklı biçimde hazırlanan geleneksel fasulye yemeği. Kişniş, ceviz, sarımsak ve soğan gibi değişik baharat ve malzemeler içerir. Sıcak ve soğuk olmak üzere pek çok lobio çeşidi vardır.
Malzemesi ve hazırlanışı
Yarım kilo kuru fasulye kullanıldığında 2-3 adet soğan, 3-4 diş sarımsak, 1-2 adet defne yaprağı, 2-3 sap pırasa, yeteri miktarda maydanoz, kişniş, kekik, kereviz sapı, reyhan, tuz ve isteğe bağlı olarak sirke gerekir.
Fasulye kolay haşlanması için bir gece önceden soğuk suda bekletilir ya da fasulye doğrudan düdüklü tencerede haşlanır. Yarı pişmiş halde ateşten indirilir ve süzülür. Sonra tencereye konur ve soğuk su eklenir. Pişme sürecinde suyunu çekerse, soğuk su eklenir. Pişmeye yakın noktada fasulyeye kıyılmış kereviz yaprağı, pırasa, sarımsak, kırmızı biber ve defne yaprağı eklenir. Fasulye piştiğindeyse, kıyılmış maydanoz, kişniş, kekik (taze ya da kuru), reyhan ilave edilir ve 2-3 dakika daha pişirilir. Yemek bu şekilde yeneceği gibi, fasulye tahta bir kaşıkla iyice ezilerek ve biraz sirke ile çekilmiş bir çorba kaşığı cevizle karıştırılarak da tüketilir. Tahta kaşıkla ezilen fasulyeye Gürcüce "amolesili lobio" denir. Lobio yaygın olarak mçadi ve turşu ile yenir.
Kaynakça
- Lobio tarifi (Gürcüce)
- “Lobio (Georgian bean dish)” 10 Nisan 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Lobio Gurcuce ლობიო Gurcu mutfaginda degisik fasulye cinslerinden ve farkli bicimde hazirlanan geleneksel fasulye yemegi Kisnis ceviz sarimsak ve sogan gibi degisik baharat ve malzemeler icerir Sicak ve soguk olmak uzere pek cok lobio cesidi vardir Nar taneleriyle suslenmis guvecte lobio Malzemesi ve hazirlanisiYarim kilo kuru fasulye kullanildiginda 2 3 adet sogan 3 4 dis sarimsak 1 2 adet defne yapragi 2 3 sap pirasa yeteri miktarda maydanoz kisnis kekik kereviz sapi reyhan tuz ve istege bagli olarak sirke gerekir Fasulye kolay haslanmasi icin bir gece onceden soguk suda bekletilir ya da fasulye dogrudan duduklu tencerede haslanir Yari pismis halde atesten indirilir ve suzulur Sonra tencereye konur ve soguk su eklenir Pisme surecinde suyunu cekerse soguk su eklenir Pismeye yakin noktada fasulyeye kiyilmis kereviz yapragi pirasa sarimsak kirmizi biber ve defne yapragi eklenir Fasulye pistigindeyse kiyilmis maydanoz kisnis kekik taze ya da kuru reyhan ilave edilir ve 2 3 dakika daha pisirilir Yemek bu sekilde yenecegi gibi fasulye tahta bir kasikla iyice ezilerek ve biraz sirke ile cekilmis bir corba kasigi cevizle karistirilarak da tuketilir Tahta kasikla ezilen fasulyeye Gurcuce amolesili lobio denir Lobio yaygin olarak mcadi ve tursu ile yenir KaynakcaLobio tarifi Gurcuce Lobio Georgian bean dish 10 Nisan 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde