Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Mçadi (Gürcüce: მჭადი, “mç’adi”), geleneksel Gürcü mısır ekmeğine denir. Daha çok Batı Gürcistan’a özgüdür. Yaygın olarak lobio ve peynirle tüketilir. İyi bir mçadi için iyi bir mısır unu gerekir.
Mçadinin kökeni
Gürcücede mçadi bir tür darının (Panicum miliaceum L.) adıydı. Özellikle Batı Gürcistan'da tarımı yapılıyordu. Bu darının unundan yapılan ekmeğe (darı ekmeği) de aynı ad veriliyordu. Gürcistan'a mısırın girmesiyle mçadi bitkisinin tarımı geriledi; yerini daha kolay tarımı yapılan ve daha çok ürün elde edilen mısır aldı. Ekmek de mısır unundan yapılır oldu. Mçadi kelimesi de mısır unundan yapılan ekmeğin adı haline geldi.
Malzemesi ve hazırlanışı
Yaklaşık 200 gram mısır unu bir cam kâseye konur ve üzerine 200 gram ılık suyun yarısı ve yeterli miktarda tuz eklenir. Yoğurmaya başlandıktan sonra kalan su, yoğurdukça azar azar ilave edilir. Hamur mutlaka iyi tutacak ve kumlu bir halde olamayacak hale gelmelidir. Eğer hamur iyi tutmamışsa, biraz sıvı yağ ilave edilir. Sıvı yağ lezzet açısından da önemlidir. Elde edilen hamur, geleneksel olarak “ketsi” denilen, yassı yekpare taş ya da kil güveçte pişirilir. Ancak hamur, ıslak elde küçük ve yassı çörek benzeri form verilerek tavada ya da 220 derecede fırında da pişirilebilir. Mçadi, sıcak biçimde genellikle lobio ve peynirle yenir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mcadi Gurcuce მჭადი mc adi geleneksel Gurcu misir ekmegine denir Daha cok Bati Gurcistan a ozgudur Yaygin olarak lobio ve peynirle tuketilir Iyi bir mcadi icin iyi bir misir unu gerekir Mcadi ve Imareti Imeruli peyniri Mcadinin kokeniGurcucede mcadi bir tur darinin Panicum miliaceum L adiydi Ozellikle Bati Gurcistan da tarimi yapiliyordu Bu darinin unundan yapilan ekmege dari ekmegi de ayni ad veriliyordu Gurcistan a misirin girmesiyle mcadi bitkisinin tarimi geriledi yerini daha kolay tarimi yapilan ve daha cok urun elde edilen misir aldi Ekmek de misir unundan yapilir oldu Mcadi kelimesi de misir unundan yapilan ekmegin adi haline geldi Malzemesi ve hazirlanisiYaklasik 200 gram misir unu bir cam kaseye konur ve uzerine 200 gram ilik suyun yarisi ve yeterli miktarda tuz eklenir Yogurmaya baslandiktan sonra kalan su yogurdukca azar azar ilave edilir Hamur mutlaka iyi tutacak ve kumlu bir halde olamayacak hale gelmelidir Eger hamur iyi tutmamissa biraz sivi yag ilave edilir Sivi yag lezzet acisindan da onemlidir Elde edilen hamur geleneksel olarak ketsi denilen yassi yekpare tas ya da kil guvecte pisirilir Ancak hamur islak elde kucuk ve yassi corek benzeri form verilerek tavada ya da 220 derecede firinda da pisirilebilir Mcadi sicak bicimde genellikle lobio ve peynirle yenir Kaynakca Petvi de denilen mcadi Gurcuce 19 Agustos 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Ocak 2019 Mcadi tarifi Gurcuce 7 Temmuz 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 2 Ekim 2020 Mchadi Georgian cornbread 4 Ocak 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 3 Ocak 2019