Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Katık Türk ülkelerinde popüler olan geleneksel, . Ayrandan daha katı bir yoğurt yapısına sahiptir.
Farklı ülkelerde yerel isimleri şunlardır: Türkiye'de katık, Azerbaycan'da qatıq, Özbekistan'da qatiq, Başkırdistan'da ҡатыҡ,, Kazakistan ve Tacikistan'da қатық, Kırgızistan'da катык veya айран, Tataristan'da катык, Türkmenistan'da gatyk, Kırım Tatarları arasında къатыкъ, Uygurlar arasında қатиқ olarak bilinir. Bulgaristan'da катък bir içki değil, mayonez kıvamında, ekmeğe sürülen bir çeşit kremadır.
Katık elde etmek için, kaynamış süt 6-10 saat boyunca sıcak bir yerde fermente edilir. Renklendirme için bazen veya kiraz kullanılır. Bu içecek iki veya üç gün boyunca serin bir yerde muhafaza edilebilir. Daha uzun süre saklanırsa içecek ekşi hale gelecektir, ama yine de yüksek yağlı çorbalara ilave edilebilir. Özbekistan'da katıktan Çalop çorbası; Azerbaycan ve Türkiye'de ise dovga, toğga yapılır.
Ekşi süt keten bir torbada süzüldüğünde ortaya çıkan ürüne süzme yoğurt denir. Kurutulmuş süzme yoğurt veya keş elde etmek için kaynamış süt 6-10 saat boyunca sıcak bir yerde fermente edilir.
Kurutulmuş süzme yoğurt veya keşten genellikle misket boyutunda toplar yapılır.
Kaynakça
Ayrıca bakınız
- Cacık - Türkiye ve komşu ülkelerde süt ürünü
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Katik Turk ulkelerinde populer olan geleneksel Ayrandan daha kati bir yogurt yapisina sahiptir Azeri katikiBulgar katiki Farkli ulkelerde yerel isimleri sunlardir Turkiye de katik Azerbaycan da qatiq Ozbekistan da qatiq Baskirdistan da ҡatyҡ Kazakistan ve Tacikistan da katyk Kirgizistan da katyk veya ajran Tataristan da katyk Turkmenistan da gatyk Kirim Tatarlari arasinda katyk Uygurlar arasinda katik olarak bilinir Bulgaristan da katk bir icki degil mayonez kivaminda ekmege surulen bir cesit kremadir Katik elde etmek icin kaynamis sut 6 10 saat boyunca sicak bir yerde fermente edilir Renklendirme icin bazen veya kiraz kullanilir Bu icecek iki veya uc gun boyunca serin bir yerde muhafaza edilebilir Daha uzun sure saklanirsa icecek eksi hale gelecektir ama yine de yuksek yagli corbalara ilave edilebilir Ozbekistan da katiktan Calop corbasi Azerbaycan ve Turkiye de ise dovga togga yapilir Eksi sut keten bir torbada suzuldugunde ortaya cikan urune suzme yogurt denir Kurutulmus suzme yogurt veya kes elde etmek icin kaynamis sut 6 10 saat boyunca sicak bir yerde fermente edilir Kurutulmus suzme yogurt veya kesten genellikle misket boyutunda toplar yapilir Kaynakca Arsivlenmis kopya 2 Mart 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 1 Mart 2018 30 Nisan 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 1 Mart 2018 30 Nisan 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 1 Mart 2018 Ayrica bakinizCacik Turkiye ve komsu ulkelerde sut urunu