Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Buna Silifke'de , Anamur yöresinde keş, Doğu Karadeniz'de minci (ya da "minzi"), Hatay'da , Trakya'da ekşimik, Azerbaycan'da şor denir. Çökelek peyniri hazırlanmasında kullanılır.
| Çökelek | |
|---|---|
 Çökelekli pide | |
| Alternatif isim | hamçökelek, keş, minci, minzi, sürk, ekşimik |
| Ülke(ler) | Türkiye, Azerbaycan |
| Türü | Peynir |
| Ana malzemeler | İnek sütü |
| Kalori | 98 |
Ham çökeleğin işleniş biçimine ve eklenen malzeme veya baharatına göre çeşitli çökelek türleri vardır. Peynir altı suyundan kestirilerek yapılan lor ile sıkça karıştırılır; ancak ondan farklıdır.
Kaynakça
- ^ KALENDER, Murat; Nuray, GÜZELER. "Anamur Yöresi Keş Çeşitleri ve Bazı Kimyasal Özellikleri". Ç.Ü.Z.F. Dergisi. 6 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Kasım 2018.
Ayrıca bakınız
Dış bağlantılar
 | Peynir ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cokelek yagi alinmis ayranin isitilmasi sonucu ortaya cikan yogurt parcalarina denir Buna Silifke de Anamur yoresinde kes Dogu Karadeniz de minci ya da minzi Hatay da Trakya da eksimik Azerbaycan da sor denir Cokelek peyniri hazirlanmasinda kullanilir CokelekCokelekli pideAlternatif isimhamcokelek kes minci minzi surk eksimikUlke ler Turkiye AzerbaycanTuruPeynirAna malzemelerInek sutuKalori98 Ham cokelegin islenis bicimine ve eklenen malzeme veya baharatina gore cesitli cokelek turleri vardir Peynir alti suyundan kestirilerek yapilan lor ile sikca karistirilir ancak ondan farklidir Kaynakca KALENDER Murat Nuray GUZELER Anamur Yoresi Kes Cesitleri ve Bazi Kimyasal Ozellikleri C U Z F Dergisi 6 Kasim 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 6 Kasim 2018 Ayrica bakinizSut urunleri listesi Kes Lor peyniriDis baglantilarPeynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz