Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Şevketibostan (Osmanlıca شوكتِ بوستان) ya da bostanotu, şevketotu, mübarekdikeni, akkız (Centaurea benedicta), papatyagiller familyasından, Batıda Portekiz'in kuzeyinden Fransa'nın güneyine, Doğuda İran'ın doğusuna kadar Akdeniz Havzasında yetişen ve yemeği yapılan, 60 cm boyunda bir yıllık dikenli bir bitki. Topraküstü kesimleri körpeyken kesilip toplanan bitki, iyice soyulup dikenlerinden arındıldıktan sonra sebze olarak tüketilmek üzere Ege ve Akdeniz bölgesindeki pazarlarda satılmaktadır.
| Cnicus benedictus | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| İkili adlandırma | |||||||||||||||||
| Centaurea benedicta (L.) L., Sp. Pl. ed. 2: 1296 (1763). | |||||||||||||||||
İnsan besini olarak kullanımı
Ege Bölgesinde sıklıkla tüketilen yabani bitkilerden olan Şevketibostan ya da askalivrus/askolibrus (Ασκαλίβροι, Ασκολίμπροι) Girit mutfağında ve Girit'ten batı Anadoluya göç eden Girit Türkleri tarafından kemikli kuzu etiyle pişirilerek (şevketibostan yemeği) ya da haşlama salata () olarak tüketilir. Girit'in dağ köylerinde bundan farklı olarak hâlâ arapsaçıyla veya enginarla birlikte de pişirilmektedir.
Kaynakça
- ^ http://www.tarim.gov.tr/GKGM_Belgeler/G%C4%B1da%20ve%20Yem%20Hizmetleri/Konular/Bitki_Listesi_%2028.02.2013.xls []
- ^ Özgül Özdestan ve Ali Üren (2008). Ege Bölgesinde Sıklıkla Tüketilen Bazı Otların Nitrat ve Nitrit İçeriklerinin Saptanması 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .. Türkiye 10. Gıda Kongresi; 21-23 Mayıs 2008, Erzurum
- ^ Özlemaki'nin Yazı Günlüğü : Mübadelenin ardından İzmir'de yaşayan Girit mutfağı 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .. 5 Haziran 2012
Dış bağlantılar
Vikitür'de Centaurea benedicta ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sevketibostan Osmanlica شوكت بوستان ya da bostanotu sevketotu mubarekdikeni akkiz Centaurea benedicta papatyagiller familyasindan Batida Portekiz in kuzeyinden Fransa nin guneyine Doguda Iran in dogusuna kadar Akdeniz Havzasinda yetisen ve yemegi yapilan 60 cm boyunda bir yillik dikenli bir bitki Toprakustu kesimleri korpeyken kesilip toplanan bitki iyice soyulup dikenlerinden arindildiktan sonra sebze olarak tuketilmek uzere Ege ve Akdeniz bolgesindeki pazarlarda satilmaktadir Cnicus benedictusBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeSube TracheophytaSinif MagnoliopsidaKlad EudicotsTakim AsteralesFamilya AsteraceaeCins CentaureaTur C benedictaIkili adlandirmaCentaurea benedicta L L Sp Pl ed 2 1296 1763 Insan besini olarak kullanimiEge Bolgesinde siklikla tuketilen yabani bitkilerden olan Sevketibostan ya da askalivrus askolibrus Askalibroi Askolimproi Girit mutfaginda ve Girit ten bati Anadoluya goc eden Girit Turkleri tarafindan kemikli kuzu etiyle pisirilerek sevketibostan yemegi ya da haslama salata olarak tuketilir Girit in dag koylerinde bundan farkli olarak hala arapsaciyla veya enginarla birlikte de pisirilmektedir Kaynakca http www tarim gov tr GKGM Belgeler G C4 B1da 20ve 20Yem 20Hizmetleri Konular Bitki Listesi 2028 02 2013 xls olu kirik baglanti Ozgul Ozdestan ve Ali Uren 2008 Ege Bolgesinde Siklikla Tuketilen Bazi Otlarin Nitrat ve Nitrit Iceriklerinin Saptanmasi 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Turkiye 10 Gida Kongresi 21 23 Mayis 2008 Erzurum Ozlemaki nin Yazi Gunlugu Mubadelenin ardindan Izmir de yasayan Girit mutfagi 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde 5 Haziran 2012Dis baglantilarVikitur de Centaurea benedicta ile ilgili ayrintili taksonomik bilgiler bulunur