Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Şalgam dolması, şalgam içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir.
| Şalgam dolması | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | dolma |
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de şalgam dolması tarifi verilmiştir.
Yörelere Göre Çeşitleri
Erzurum Şalgam Dolması
Dolma için malzemeleri şalgam, kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, reyhan, karabiber, pul biberdir. Sosu için malzemeleri ise tereyağı, salçadır. Daire şeklinde dilimlenerek haşlanan şalgamların arasına iç harç konularak hazırlanır. Erzurum Şalgam Dolması 02.08.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "Mehmed Kâmil Aşçıların Sığınağı, Melceü't-Tabbâhîn" (PDF). T.C. Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı. 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 18 Ağustos 2022.
- ^ "Erzurum Şalgam Dolması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 18 Ağustos 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 18 Ağustos 2022.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Salgam dolmasi salgam icerisine bulgur ya da pirinc basta olmak uzere yoresine gore degisen diger ic malzemeleri konarak yapilan bir yemektir Salgam dolmasiUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTurudolmaOsmanli Mutfagindaki CesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de salgam dolmasi tarifi verilmistir Yorelere Gore CesitleriErzurum Salgam Dolmasi Dolma icin malzemeleri salgam kiyma pirinc sogan sarimsak reyhan karabiber pul biberdir Sosu icin malzemeleri ise tereyagi salcadir Daire seklinde dilimlenerek haslanan salgamlarin arasina ic harc konularak hazirlanir Erzurum Salgam Dolmasi 02 08 2022 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Mehmed Kamil Ascilarin Siginagi Melceu t Tabbahin PDF T C Turkiye Yazma Eserler Kurumu Baskanligi 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 18 Agustos 2022 Erzurum Salgam Dolmasi Turk Patent ve Marka Kurumu 18 Agustos 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Agustos 2022 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz