Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
İşkembe çorbası, genellikle koyun ya da dana işkembesinden (midesinin bir bölümü) yapılan bir çorba.
Türkiye'de yapılan işkembe çorbası Yunanistan, Bulgaristan, Romanya ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde yapılan cinsine çok benzer. Nitekim Bulgaristan ve Makedonya'da Türkçeden geçmiş şkembe çorba (шкембе чорба) adıyla anılır. Yunanistan'daki adı skembés (σκεμπές)’dir. Türkiye ve Balkanlar’daki komşuları birbirlerine çok benzeyen bir işkembe çorbası kültürüne sahiptir. Bu ülkelerin hepsinde işkembe çorbası'na milli bir çorba gözüyle bakılır. Çorba, sarımsak ve sirke (veya limon) ilave olunarak içilir. İşkembe için Seyahatname eserinde Evliya Çelebi, 17. yüzyılda 300 işkembe dükkanının İstanbul’da varlığından bahsetmiştir.
Dünyanın birçok mutfaklarında işkembe çorbası yapılır. Bu çorbalara konan malzemeler ülkelerine göre büyük farklılıklar gösterir. Örneğin Meksika'da yapılan menudo çorbasına soğan, kekik ve pul biber konur. Hindistan'da yapılan çakna çorbası keçi işkembesinden yapılır. Vietnam'da yapılan işkembeli phở çorbasına fesleğen ve fasulye filizleri konarak servis yapılır.
Beslenme değeri
| Wikimedia Commons'ta İşkembe çorbası ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
İşkembe çorbasının hazmı kolaydır, sindirim sistemini rahatlatan çalıştıran özelliği idrar söktürücü vasfıyla insan için şifalı bir besin konumundadır. Ayrıca çok miktarda alkollü içki tüketildikten sonra işkembe çorbasının baş ağrısına iyi geldiği inancı yaygındır.
Kaynakça
- ^ "İşkembe Çorbası | Tarif, Köken, Etimoloji". Dishes: Origins. 27 Ocak 2022. 17 Ocak 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Ocak 2023.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Iskembe corbasi genellikle koyun ya da dana iskembesinden midesinin bir bolumu yapilan bir corba Iskembe corbasi Turkiye de yapilan iskembe corbasi Yunanistan Bulgaristan Romanya ve Makedonya gibi Balkan ulkelerinde yapilan cinsine cok benzer Nitekim Bulgaristan ve Makedonya da Turkceden gecmis skembe corba shkembe chorba adiyla anilir Yunanistan daki adi skembes skempes dir Turkiye ve Balkanlar daki komsulari birbirlerine cok benzeyen bir iskembe corbasi kulturune sahiptir Bu ulkelerin hepsinde iskembe corbasi na milli bir corba gozuyle bakilir Corba sarimsak ve sirke veya limon ilave olunarak icilir Iskembe icin Seyahatname eserinde Evliya Celebi 17 yuzyilda 300 iskembe dukkaninin Istanbul da varligindan bahsetmistir Dunyanin bircok mutfaklarinda iskembe corbasi yapilir Bu corbalara konan malzemeler ulkelerine gore buyuk farkliliklar gosterir Ornegin Meksika da yapilan menudo corbasina sogan kekik ve pul biber konur Hindistan da yapilan cakna corbasi keci iskembesinden yapilir Vietnam da yapilan iskembeli phở corbasina feslegen ve fasulye filizleri konarak servis yapilir Beslenme degeriWikimedia Commons ta Iskembe corbasi ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Iskembe corbasinin hazmi kolaydir sindirim sistemini rahatlatan calistiran ozelligi idrar sokturucu vasfiyla insan icin sifali bir besin konumundadir Ayrica cok miktarda alkollu icki tuketildikten sonra iskembe corbasinin bas agrisina iyi geldigi inanci yaygindir Kaynakca Iskembe Corbasi Tarif Koken Etimoloji Dishes Origins 27 Ocak 2022 17 Ocak 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Ocak 2023 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz