Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Bayır turpu (Armoracia rusticana), hardal ve lahanaların da yer aldığı turpgiller familyasından bir yıllık bitki. Anavatanı muhtemelen Güneydoğu Avrupa ve Batı Asya'dır fakat bütün dünyaya yayılmıştır. 1.5 metreye kadar uzayabilen bu bitki genelde büyük ve beyaz olan kökü için yetiştirilir.
| Bayır turpu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Armoracia rusticana P.G. Gaertn., & Scherb | ||||||||||||||||||||
| Sinonimler | ||||||||||||||||||||
| Cochlearia armoracia |
Bayır turpunun kökü tatsız olmasına karşın kesildiğinde ya da doğrandığında parçalanan hücrelerden yayılan enzimler bitkide bulunan sinigrin adı verilen maddeyi gözü ve sinüsleri yakan hardal yağına dönüştürür. Doğrandığında hemen kullanılmadığı yahut sirke ile karıştırılmadığı takdirde ısı ve havanın etkisi ile kök kararır ve hoş olmayan oldukça buruk bir tat alır.
Tadı hardala benzer ve yemeklerde kullanılır. Japonya'da yetişen daha kuvvetli bir çeşidi vasabi (Türkçe Acırga - İngilizce Wasabia japonica) Japon mutfağının ayrılmaz parçasıdır.
 | İki çenekliler ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bayir turpu Armoracia rusticana hardal ve lahanalarin da yer aldigi turpgiller familyasindan bir yillik bitki Anavatani muhtemelen Guneydogu Avrupa ve Bati Asya dir fakat butun dunyaya yayilmistir 1 5 metreye kadar uzayabilen bu bitki genelde buyuk ve beyaz olan koku icin yetistirilir Bayir turpuBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeKlad Angiosperms Kapali tohumlular Klad Eudicots Iki cenekliler Klad Core eudicotsKlad RosidsKlad Eurosids IITakim BrassicalesFamilya Brassicaceae Turpgiller Cins ArmoraciaTur A rusticanaIkili adlandirmaArmoracia rusticana P G Gaertn amp ScherbSinonimlerCochlearia armoracia Bayir turpunun koku tatsiz olmasina karsin kesildiginde ya da dograndiginda parcalanan hucrelerden yayilan enzimler bitkide bulunan sinigrin adi verilen maddeyi gozu ve sinusleri yakan hardal yagina donusturur Dograndiginda hemen kullanilmadigi yahut sirke ile karistirilmadigi takdirde isi ve havanin etkisi ile kok kararir ve hos olmayan oldukca buruk bir tat alir Tadi hardala benzer ve yemeklerde kullanilir Japonya da yetisen daha kuvvetli bir cesidi vasabi Turkce Acirga Ingilizce Wasabia japonica Japon mutfaginin ayrilmaz parcasidir Iki cenekliler ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz