Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Bu madde, ; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Kasım 2022) |
Tom yam (Tayca: ต้มยำ), genellikle karidesle pişirilen bir tür sıcak ve ekşi Tay çorbasıdır.
| Tom yam | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Tayland |
| Türü | Çorba |
| Tipi | Öğle yemeği |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Et suyu, limon otu, kaffir misket limonu yaprağı, havlıcan, misket limonu suyu, balık sosu, pul biber |
"Tom yam" kelimeleri iki Tayca kelimeden türetilmiştir. Tom kaynatma sürecini ifade ederken, yam "karışık" anlamına gelmektedir. Tom yam, et suyunda cömertçe kullanılan kokulu baharatlar ve otlar ile kendine özgü sıcak ve ekşi tatları ile karakterize edilmektedir. Çorba, ayrıca limon otu, kaffir misket limonu yaprağı, havlıcan, limon suyu, balık sosu ve ezilmiş kırmızı biber gibi taze malzemelerle yapılmaktadır. Tom yam baharatı, kaffir misket limonu yaprağı ve kırmızı biber içeriği nedeniyle potansiyel bir fonksiyonel gıda ve doğal bir antimikrobiyal olarak araştırılmıştır.
Ticari tom yam ezmesi, tüm bitki bileşenlerinin ezilmesi ve derin yağda kızartılması, ardından baharat ve diğer koruyucu bileşenlerin eklenmesiyle yapılır. Macun şişelenir veya paketlenir ve dünya çapında satılır. Macunla tatlandırılmış Tom yam, taze bitki içerikleriyle yapılandan farklı özelliklere sahip olabilmektedir. Çorba genellikle karides, tavuk veya domuz eti gibi etleri içerir.
Kaynakça
- ^ "Tom Yum Gai – Suwanee's Kitchen". Chiang Rai Times. 4 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2022.
- ^ "Tom Yam Kung : Not only tasty but with medicinal properties - Thiaways". thaiwaysmagazine.com. 1 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2022.
- ^ Siripongvutikorn, Sunisa; Thummaratwasik, Paiboon; Huang, Yao-wen (Haziran 2005). "Antimicrobial and antioxidation effects of Thai seasoning, Tom-Yum". LWT - Food Science and Technology (İngilizce). 38 (4). ss. 347-352. doi:10.1016/j.lwt.2004.06.006. 16 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2022.
Dış bağlantılar
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu madde oksuz maddedir zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmis bir baglanti yoktur Lutfen ilgili maddelerden bu sayfaya baglanti vermeye calisin Kasim 2022 Tom yam Tayca tmya genellikle karidesle pisirilen bir tur sicak ve eksi Tay corbasidir Tom yamUlke ler TaylandTuruCorbaTipiOgle yemegiServis sekliSicakAna malzemelerEt suyu limon otu kaffir misket limonu yapragi havlican misket limonu suyu balik sosu pul biber Tom yam kelimeleri iki Tayca kelimeden turetilmistir Tom kaynatma surecini ifade ederken yam karisik anlamina gelmektedir Tom yam et suyunda comertce kullanilan kokulu baharatlar ve otlar ile kendine ozgu sicak ve eksi tatlari ile karakterize edilmektedir Corba ayrica limon otu kaffir misket limonu yapragi havlican limon suyu balik sosu ve ezilmis kirmizi biber gibi taze malzemelerle yapilmaktadir Tom yam baharati kaffir misket limonu yapragi ve kirmizi biber icerigi nedeniyle potansiyel bir fonksiyonel gida ve dogal bir antimikrobiyal olarak arastirilmistir Ticari tom yam ezmesi tum bitki bilesenlerinin ezilmesi ve derin yagda kizartilmasi ardindan baharat ve diger koruyucu bilesenlerin eklenmesiyle yapilir Macun siselenir veya paketlenir ve dunya capinda satilir Macunla tatlandirilmis Tom yam taze bitki icerikleriyle yapilandan farkli ozelliklere sahip olabilmektedir Corba genellikle karides tavuk veya domuz eti gibi etleri icerir Kaynakca Tom Yum Gai Suwanee s Kitchen Chiang Rai Times 4 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Kasim 2022 Tom Yam Kung Not only tasty but with medicinal properties Thiaways thaiwaysmagazine com 1 Subat 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Kasim 2022 Siripongvutikorn Sunisa Thummaratwasik Paiboon Huang Yao wen Haziran 2005 Antimicrobial and antioxidation effects of Thai seasoning Tom Yum LWT Food Science and Technology Ingilizce 38 4 ss 347 352 doi 10 1016 j lwt 2004 06 006 16 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Kasim 2022 Dis baglantilarWikimedia Commons ta Tom yam ile ilgili ortam dosyalari mevcuttur Curlie de Cuisine of Thailand DMOZ tabanli