Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Testi kebabı bir kebap türüdür.
| Testi kebabı | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) |  Türkiye |
| Türü | Et yemeği |
| Tipi | Kebap |
| Servis şekli | Sıcak |
Selçuklu Mutfağındaki Çeşitleri
Çömlek Kebabı
Mevlevi Mutfağı adlı eserde yer alan Mevlana eserlerindeki yemeklerden biridir.
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Çömlek Kebabı
Malzemeleri; koyun eti, soğan, kabak, bamya, patlıcan, koruk suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, anason, tarçın, tereyağı, undur.
Yörelere Göre Çeşitleri
Yozgat Testi Kebabı
Nevşehir Testi Kebabı
Nevşehir Testi Kebabı; dana veya kuzu eti, çeşitli sebzeler ve baharatların, Nevşehir ilinin Avanos ilçesinde yapılan testilerin içine konulup üzeri hamur ile kapatılarak 2- 2,5 saat fırında pişirilmesiyle hazırlanan kebaptır.
Testinin içerisine konulan malzemelere, herhangi bir ön ısıl işlem uygulanmaz. Nevşehir ilinde yapılan testi 293 sayı ile tescilli Avanos Çömleğinin özelliklerini taşır. Nevşehir Testi Kebabı; genellikle kebabın pişirildiği testi kırılarak sunulur.
Nevşehir Testi Kebabının hazırlığı geleneksel bilginin ustalık ile nesiller boyu aktarılması ile oluşmuştur. Öncelikle testinin tabanına etin yerleştirilmesi daha sonrasında diğer malzemelerin konulup hazırlanması, pişirilmesi ve sunumu yılların birikimiyle oluşan ustalık ile sağlanır. Nevşehir Testi Kebabı 09.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "Orta Asya'dan Cumhuriyet Dönemine Türk Mutfağındaki Yemeklerin Değişimi: Yazılı Kaynaklar Üzerinden Bir Değerlendirme" (PDF). VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi: 346-358, 04-05 Nisan 2014, Kuşadası, Aydın, . 23 Haziran 2022 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 29 Haziran 2022.
- ^ "Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri". MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 2022 Cilt: 11 Sayı: 2.
- ^ . Coğrafi İşaret Platformu. 25 Ocak 1999 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Kasım 2021.
Dış bağlantılar
- T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Testi kebabi bir kebap turudur Testi kebabiUlke ler TurkiyeTuruEt yemegiTipiKebapServis sekliSicakSelcuklu Mutfagindaki CesitleriComlek Kebabi Mevlevi Mutfagi adli eserde yer alan Mevlana eserlerindeki yemeklerden biridir Osmanli Mutfagindaki CesitleriComlek Kebabi Malzemeleri koyun eti sogan kabak bamya patlican koruk suyu sarimsak tuz karabiber kimyon anason tarcin tereyagi undur Yorelere Gore CesitleriYozgat Testi Kebabi Nevsehir Testi Kebabi Nevsehir Testi Kebabi dana veya kuzu eti cesitli sebzeler ve baharatlarin Nevsehir ilinin Avanos ilcesinde yapilan testilerin icine konulup uzeri hamur ile kapatilarak 2 2 5 saat firinda pisirilmesiyle hazirlanan kebaptir Testinin icerisine konulan malzemelere herhangi bir on isil islem uygulanmaz Nevsehir ilinde yapilan testi 293 sayi ile tescilli Avanos Comleginin ozelliklerini tasir Nevsehir Testi Kebabi genellikle kebabin pisirildigi testi kirilarak sunulur Nevsehir Testi Kebabinin hazirligi geleneksel bilginin ustalik ile nesiller boyu aktarilmasi ile olusmustur Oncelikle testinin tabanina etin yerlestirilmesi daha sonrasinda diger malzemelerin konulup hazirlanmasi pisirilmesi ve sunumu yillarin birikimiyle olusan ustalik ile saglanir Nevsehir Testi Kebabi 09 08 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Orta Asya dan Cumhuriyet Donemine Turk Mutfagindaki Yemeklerin Degisimi Yazili Kaynaklar Uzerinden Bir Degerlendirme PDF VII Lisansustu Turizm Ogrencileri Arastirma Kongresi 346 358 04 05 Nisan 2014 Kusadasi Aydin ISBN 978 605 4940 00 4 23 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 29 Haziran 2022 Secili Osmanli Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Degeri MANAS Sosyal Arastirmalar Dergisi 2022 Cilt 11 Sayi 2 Cografi Isaret Platformu 25 Ocak 1999 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Kasim 2021 Dis baglantilarT C Kultur ve Turizm BakanligiTurk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz