Pepeçura bir çeşit muhallebi kıvamında tatlı ekşi dengesi olan meyveli bir tatlıdır Türkiye nin Doğu Karadeniz bölgesind

Pepeçura bir çeşit muhallebi kıvamında, tatlı ekşi dengesi olan meyveli bir tatlıdır.Türkiye'nin Doğu Karadeniz bölgesinde yapılır. Siyah üzüm şırası, su, buğday unu ve nişasta veya mısır unundan yapılır. Pepeçura, Çayeli ve batısındaki ilçelerde yapılır. Yöresel olarak pepeçi olarak da bilinmektedir.

Etimoloji

Pepeçura, Rumca kökenli bir addır.

Galeri

Pepeçuranın son hali
Böğürtlenler toz şekerle karıştırılıp kaynatılırken (böğürtlen opsiyonel olarak kullanılabilir)
Pepeçuranın servis edilmeye hazır görüntüsü
Doğu Karadeniz'de yapılmış bir pepeçura

Kaynakça

^ S. Kazmaz (1992). "Rize yemekleri ve yemek kültürü". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
^ Ömür Akkor. "Pepeçura". Healthy Desserts: with Natural Sweeteners. 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
^ Ali Aktaş (2008). "Farklı kimliklerin kavşak noktası: kültürel renkleriyle Sakarya : Sakarya'nın toplumsal ve kültürel yapısı". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
^ Özhan Öztürk (2005). "Karadeniz sözlüğü". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.

Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] S. Kazmaz (1992). "Rize yemekleri ve yemek kültürü". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.

[2] Ömür Akkor. "Pepeçura". Healthy Desserts: with Natural Sweeteners. 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.

[3] Ali Aktaş (2008). "Farklı kimliklerin kavşak noktası: kültürel renkleriyle Sakarya : Sakarya'nın toplumsal ve kültürel yapısı". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.

[4] Özhan Öztürk (2005). "Karadeniz sözlüğü". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.