Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Mangal veya barbekü, üzerinde açık ateşte et, balık ve sebze pişirmeye yarayan düzenek ve bu düzenekte yemek pişirme işlemi. Sözcük eylem halinde "mangal yapmak" veya bazı yörelerde "mangal yakmak" şeklinde kullanılır.
Mangal yakıtı olarak genellikle odun, kömür ve odun kömürü kullanılır.
Etimoloji
Mangal sözcüğü Arapça kökenlidir.Türkçeye Fransızcadan geçenbarbekü sözcüğü ise Taino dili kökenlidir.
Izgara ve mangal
Izgara ile mangal arasındaki başlıca fark kullanılan malzemeler, ısı ve süredir. Izgara yüksek sıcaklıkta (200-260 derece) ve kısa sürede (birkaç dakika) pişirilir. Mangal ise etin görece düşük sıcaklıkta (95-150 derece) ve uzun sürede pişirildiği, bir yandan da dumanlanarak lezzetinin artırıldığı bir metottur.
Kaynakça
- ^ "mangal." Güncel Türkçe Sözlük. Türk Dil Kurumu. Erişim: 3 Ekim 2012
- ^ "barbekü." Güncel Türkçe Sözlük. Türk Dil Kurumu. Erişim: 3 Ekim 2012
- ^ "barbecued." 22 Ekim 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde . thefreedictionary.com. Erişim: 2 Ekim 2012.
- ^ a b . 17 Ocak 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2012.
- ^ . 26 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2012.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Mangal veya barbeku uzerinde acik ateste et balik ve sebze pisirmeye yarayan duzenek ve bu duzenekte yemek pisirme islemi Sozcuk eylem halinde mangal yapmak veya bazi yorelerde mangal yakmak seklinde kullanilir Mangal uzerinde tavuk kanadiKolombiya da bir mangal duzenegi Mangal yakiti olarak genellikle odun komur ve odun komuru kullanilir EtimolojiMangal sozcugu Arapca kokenlidir Turkceye Fransizcadan gecenbarbeku sozcugu ise Taino dili kokenlidir Izgara ve mangalIzgara Izgara ile mangal arasindaki baslica fark kullanilan malzemeler isi ve suredir Izgara yuksek sicaklikta 200 260 derece ve kisa surede birkac dakika pisirilir Mangal ise etin gorece dusuk sicaklikta 95 150 derece ve uzun surede pisirildigi bir yandan da dumanlanarak lezzetinin artirildigi bir metottur Kaynakca mangal Guncel Turkce Sozluk Turk Dil Kurumu Erisim 3 Ekim 2012 barbeku Guncel Turkce Sozluk Turk Dil Kurumu Erisim 3 Ekim 2012 barbecued 22 Ekim 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde thefreedictionary com Erisim 2 Ekim 2012 a b 17 Ocak 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Agustos 2012 26 Ocak 2012 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Agustos 2012 Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz