Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Makarna (İtalyanca: Pasta), geleneksel İtalyan mutfağının temel besini ve ulusal yemeğidir. İlk defa 1154 yılında Sicilya'da ortaya çıkmıştır. Makarnanın bir çeşidi olan itriya Ağlebîler tarafından Sicilya adasına taşınmıştır. Genellikle irmik veya durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapılırTürkçeye İtalyanca maccherone sözcüğünden geçmiştir.
| Makarna | |
|---|---|
 Farklı makarna çeşitlerinden oluşan bir koleksiyon | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Sicilya |
| Ana malzemeler | Durum buğdayı unu |
Üretimi
Makarna üretimi için buğday irmik hâline getirilir, suyla karıştırılır ve şekil verilir. Makarna üretiminde kullanılan durum buğdayı, ekmeklik buğdaydan çok farklıdır. Protein ve B vitamini oranı daha yüksektir. Makarna kompleks karbonhidrat grubundan olduğu için metabolizmada çabucak parçalanarak hızlı bir şekilde enerjiye dönüşür. Makarnanın kolayca hazmedilen bir besin olmasının da nedeni budur.
Çeşitleri
-
![image]()
Uzun makarnalar -
![image]()
Kısa makarnalar -
![image]()
Kısa makarnalar -
![image]()
Minik makarnalar -
![image]()
Pasta all'uovo (Yumurta makarna) -
![image]()
Taze makarna -
![image]()
pasta al forno (fırınlanmış makarna çeşitleri)
Galeri
-
![image]()
Çubuk makarna pişerken. -
![image]()
Domates soslu makarna -
![image]()
Salçalı makarna
Kaynakça
- ^ Ehrlich, Richard (6 Mayıs 2009). "Process of Elimination". The Guardian. 30 Eylül 2013 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Temmuz 2012.
- ^ McClatchey, Caroline (15 Haziran 2011). "How pasta became the world's favourite food". BBC. 16 Ocak 2012 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Mart 2012.
- ^ "IX. VE XIII. YÜZYILLARI ARASI SICILYA ADASINDA İSLAM KÜLTÜR VE MEDENIYETININ İZLERI". TÜRÜK Uluslararası Dil, Edebiyat ve Halkbilimi Araştırmaları Dergisi 2018, Yıl:6, Sayı:12 Geliş Tarihi:02.02.2018 Kabul Tarihi:12.04.2018 Sayfa:227-249.
- ^ a b "TDK'de "Makarna"." Güncel Türkçe sözlük. Türk Dil Kurumu. Erişim: 18 Ekim 2012
Ayrıca bakınız
| Wikimedia Commons'ta Makarna ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
| Vikisözlük'te pasta ile ilgili tanım bulabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Makarna Italyanca Pasta geleneksel Italyan mutfaginin temel besini ve ulusal yemegidir Ilk defa 1154 yilinda Sicilya da ortaya cikmistir Makarnanin bir cesidi olan itriya Aglebiler tarafindan Sicilya adasina tasinmistir Genellikle irmik veya durum bugdayindan elde edilmis una yumurta karistirilarak hazirlanmis turlu bicimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapilirTurkceye Italyanca maccherone sozcugunden gecmistir MakarnaFarkli makarna cesitlerinden olusan bir koleksiyonUlke ler ItalyaBolgesiSicilyaAna malzemelerDurum bugdayi unuUretimiMakarna uretimi icin bugday irmik haline getirilir suyla karistirilir ve sekil verilir Makarna uretiminde kullanilan durum bugdayi ekmeklik bugdaydan cok farklidir Protein ve B vitamini orani daha yuksektir Makarna kompleks karbonhidrat grubundan oldugu icin metabolizmada cabucak parcalanarak hizli bir sekilde enerjiye donusur Makarnanin kolayca hazmedilen bir besin olmasinin da nedeni budur CesitleriUzun makarnalar Kisa makarnalar Kisa makarnalar Minik makarnalar Pasta all uovo Yumurta makarna Taze makarna pasta al forno firinlanmis makarna cesitleri GaleriCubuk makarna piserken Domates soslu makarna Salcali makarnaKaynakca Ehrlich Richard 6 Mayis 2009 Process of Elimination The Guardian 30 Eylul 2013 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Temmuz 2012 McClatchey Caroline 15 Haziran 2011 How pasta became the world s favourite food BBC 16 Ocak 2012 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Mart 2012 IX VE XIII YUZYILLARI ARASI SICILYA ADASINDA ISLAM KULTUR VE MEDENIYETININ IZLERI TURUK Uluslararasi Dil Edebiyat ve Halkbilimi Arastirmalari Dergisi 2018 Yil 6 Sayi 12 Gelis Tarihi 02 02 2018 Kabul Tarihi 12 04 2018 Sayfa 227 249 a b TDK de Makarna Guncel Turkce sozluk Turk Dil Kurumu Erisim 18 Ekim 2012Ayrica bakinizMakarna listesi Piyale Makarna Fabrikasi Makarna yiyen dusunurler sorunuWikimedia Commons ta Makarna ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Vikisozluk te pasta ile ilgili tanim bulabilirsiniz