Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Krokanbush (Fransızca: croque-en-bouche) şu hamurundan yapılan kremalı dolgulu hamur toplarının koni şeklinde üst üste dizilmesi ve karamel iplikleri ile kaplanması sonucunda yapılan bir Fransız tatlısıdır. Bazı türlerinde badem şekeri, çikolata ve yenilebilir çiçeklerle süsleme yapılabilirken, bazı türlerinde ise makaron veya ganaj kullanılarak dış kaplama yapılabilir.İtalya ve Fransa'da genellikle düğün, vaftiz töreni veya ilk komünyon gibi etkinliklerde servis edilir. Tatlının adı Fransızca "ağızda çatırdayan şey" anlamına gelen croque en bouche ifadesinden gelmektedir.
| Krokanbush | |
|---|---|
 Düğün için hazırlanmış olan Krokanbush | |
| Alternatif isim | Croquembouche |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Türü | Tatlı |
| Ana malzemeler | Şu hamuru, krema, karamel, makaron (bazen), ganaj (bazen) |
Tarihçe
Krokanbush'ı ilk yapanın kim olduğu tam olarak bilinmemektedir. Genellikle 1815'te Le Pâtissier Royal Parisien isimli yemek kitabında bu tatlıdan bahsettiği için tatlının mucidi Antonin Carême olarak düşünülür fakat aynı tatlıdan 1806'da André Viard'ın Le Cuisinier Impérial adlı mutfak ansiklopedisinde ve Antoine Beauvilliers'in 1815 tarihli L'Art du Cuisinier adlı eserinde de bahsedilmiştir. Viard'ın yemek ansiklopedisi ve metinlerinde büyük ziyaretlerde yemeklerin arasında servis edilen, hem tuzlu hem de tatlı olan gösterişli bir tatlı türü olarak tanımlanmıştır.
Kaynakça
- ^ (PDF). 20 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2011.
- ^ "Croquembouche profiterole mountain". delicious. magazine (İngilizce). 29 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Haziran 2024.
- ^ Oxford English Dictionary, 3rd edition, December 2005, s.v.
- ^ The Chefs of Le Cordon Bleu (2012). Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking Foundations Classic Recipes. Cengage Learning. s. 79. ISBN . 4 Şubat 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 14 Haziran 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Krokanbush Fransizca croque en bouche su hamurundan yapilan kremali dolgulu hamur toplarinin koni seklinde ust uste dizilmesi ve karamel iplikleri ile kaplanmasi sonucunda yapilan bir Fransiz tatlisidir Bazi turlerinde badem sekeri cikolata ve yenilebilir ciceklerle susleme yapilabilirken bazi turlerinde ise makaron veya ganaj kullanilarak dis kaplama yapilabilir Italya ve Fransa da genellikle dugun vaftiz toreni veya ilk komunyon gibi etkinliklerde servis edilir Tatlinin adi Fransizca agizda catirdayan sey anlamina gelen croque en bouche ifadesinden gelmektedir KrokanbushDugun icin hazirlanmis olan KrokanbushAlternatif isimCroquemboucheUlke ler FransaTuruTatliAna malzemelerSu hamuru krema karamel makaron bazen ganaj bazen TarihceKrokanbush i ilk yapanin kim oldugu tam olarak bilinmemektedir Genellikle 1815 te Le Patissier Royal Parisien isimli yemek kitabinda bu tatlidan bahsettigi icin tatlinin mucidi Antonin Careme olarak dusunulur fakat ayni tatlidan 1806 da Andre Viard in Le Cuisinier Imperial adli mutfak ansiklopedisinde ve Antoine Beauvilliers in 1815 tarihli L Art du Cuisinier adli eserinde de bahsedilmistir Viard in yemek ansiklopedisi ve metinlerinde buyuk ziyaretlerde yemeklerin arasinda servis edilen hem tuzlu hem de tatli olan gosterisli bir tatli turu olarak tanimlanmistir Kaynakca PDF 20 Temmuz 2011 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 12 Subat 2011 Croquembouche profiterole mountain delicious magazine Ingilizce 29 Subat 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 14 Haziran 2024 Oxford English Dictionary 3rd edition December 2005 s v The Chefs of Le Cordon Bleu 2012 Le Cordon Bleu Patisserie and Baking Foundations Classic Recipes Cengage Learning s 79 ISBN 978 1439057179 4 Subat 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 14 Haziran 2024