Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Hoşaf, Türk mutfağında, kurutulmuş meyvelerin şekerli su ile kaynatılması ile hazırlanan bir tatlı. Adı Farsça "tatlı su" anlamındaki hoş ab (خوشآب)'dan gelmektedir.
Hoşaf özellikle ramazan ayında, ve yaş meyve ile hazırlanan benzeri komposto, kompot gibi soğuk tüketilir.
Osmanlı Mutfağındaki Hoşaf Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli hoşaf tarifleri vardır. Bunlar:
- Taze Vişne Hoşafı
- Kayısı ve Erik Hoşafı
- Misket Elması ve Akça Armudu Hoşafı
- Ali Fakih Eriği Hoşafı
- Böğürtlen Hoşafı
- Bardaşa Eriği Hoşafı
- Razakı Üzümü Hoşafı
- Armut Kurusu Hoşafı
- Portakal Hoşafı
- Nar Hoşafı
- Taflan Yemişi Hoşafı
- Şam Fıstığı Hoşafı
- İncir Hoşafı
- Çekirdeksiz Üzüm Hoşafı
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Diyarbakır İncaz Hoşafı
Diyarbakır İncaz Hoşafı 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Konya Kayısı Hoşafı / Konya Zerdali Hoşafı
Konya Kayısı Hoşafı / Konya Zerdali Hoşafı 06.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Haziran 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 18 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.
- ^ Kemal Çiçek; Ercüment Kuran; Nejat Göyünç (2000). The Great Ottoman-Turkish Civilisation [sic]: Culture and arts. Yeni Türkiye. 13 Eylül 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 9 Aralık 2019.
- ^ Mütevazl Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Kitabı. Banu Atabay. ss. 432-. ISBN .
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 16 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 12 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Şubat 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Şubat 2022.
Dış bağlantılar
- İncir hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Kayısı hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Üzüm hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Karışık hoşaf tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
| Wikimedia Commons'ta Hoşaf ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
 | Tatlı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Hosaf Turk mutfaginda kurutulmus meyvelerin sekerli su ile kaynatilmasi ile hazirlanan bir tatli Adi Farsca tatli su anlamindaki hos ab خوشآب dan gelmektedir Kayisi erik ve uzum hosafi Hosaf ozellikle ramazan ayinda ve yas meyve ile hazirlanan benzeri komposto kompot gibi soguk tuketilir Osmanli Mutfagindaki Hosaf CesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de cesitli hosaf tarifleri vardir Bunlar Taze Visne Hosafi Kayisi ve Erik Hosafi Misket Elmasi ve Akca Armudu Hosafi Ali Fakih Erigi Hosafi Bogurtlen Hosafi Bardasa Erigi Hosafi Razaki Uzumu Hosafi Armut Kurusu Hosafi Portakal Hosafi Nar Hosafi Taflan Yemisi Hosafi Sam Fistigi Hosafi Incir Hosafi Cekirdeksiz Uzum HosafiTurkiye de Yorelere Gore CesitleriDiyarbakir Incaz Hosafi Diyarbakir Incaz Hosafi 11 10 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Konya Kayisi Hosafi Konya Zerdali Hosafi Konya Kayisi Hosafi Konya Zerdali Hosafi 06 08 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Kaynakca Arsivlenmis kopya 11 Haziran 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 5 Ekim 2016 Arsivlenmis kopya 18 Temmuz 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 5 Ekim 2016 Kemal Cicek Ercument Kuran Nejat Goyunc 2000 The Great Ottoman Turkish Civilisation sic Culture and arts Yeni Turkiye 13 Eylul 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 9 Aralik 2019 Mutevazl Lezzetler Turk ve Dunya Mutfagindan Yemek Kitabi Banu Atabay ss 432 ISBN 978 975 92047 4 7 Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 16 Mart 2022 Arsivlenmis kopya 12 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Subat 2022 Arsivlenmis kopya 14 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Subat 2022 Dis baglantilarIncir hosafi tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Kayisi hosafi tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Uzum hosafi tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Karisik hosaf tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Wikimedia Commons ta Hosaf ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Tatli ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz