Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Roka (Eruca vesicaria), turpgiller (Brassicaceae) familyasından, yaprakları salata olarak yenen bir bitkidir.
| Roka | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Eruca vesicaria Mill. |
Roka Akdeniz ülkelerinde Roma İmparatorluğu döneminden beri bilinmekteydi. Yabani olarak doğada mevcut olduğu gibi tarım amacıyla da yetiştirilir. Roka İtalya, Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde genellikle salata ve garnitür olarak kullanılır. Ancak bazı ülkelerde yemek olarak da pişirilir. Örneğin Slovenya'nın Koper bölgesinde peynirli börek yapımında kullanılır. İtalya'da özellikle Venedik kenti civarında pizza ve makarna yemeklerine konur. Roka son 20 yıl içinde zengin ve acımsı lezzeti nedeniyle Akdeniz ülkeleri dışında da yayılmaya başladı. Özellikle Batı Avrupa ve ABD'de de kullanılır hale geldi.
Roka (Eruca vesicaria) lezzetine göre sulu ya da acı roka adını da almaktadır. %90 sudan oluşan roka, çok sulak yerde yetişirse tadı hafifler, aromatik lezzet seyrelir ve su rokası adını alır; susuz yerde yetişirse tadı ve aroması acılaşır ve acı roka adını alır. C vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca, K ve P vitamini ile çeşitli mineraller içerir.
Dış bağlantılar
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Roka Eruca vesicaria turpgiller Brassicaceae familyasindan yapraklari salata olarak yenen bir bitkidir RokaBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeBolum Magnoliophyta Kapali tohumlular Sinif Magnoliopsida Iki cenekliler Takim BrassicalesFamilya Brassicaceae Turpgiller Cins ErucaTur E vesicariaIkili adlandirmaEruca vesicaria Mill Roka Akdeniz ulkelerinde Roma Imparatorlugu doneminden beri bilinmekteydi Yabani olarak dogada mevcut oldugu gibi tarim amaciyla da yetistirilir Roka Italya Yunanistan ve Turkiye gibi Akdeniz ulkelerinde genellikle salata ve garnitur olarak kullanilir Ancak bazi ulkelerde yemek olarak da pisirilir Ornegin Slovenya nin Koper bolgesinde peynirli borek yapiminda kullanilir Italya da ozellikle Venedik kenti civarinda pizza ve makarna yemeklerine konur Roka son 20 yil icinde zengin ve acimsi lezzeti nedeniyle Akdeniz ulkeleri disinda da yayilmaya basladi Ozellikle Bati Avrupa ve ABD de de kullanilir hale geldi Roka Eruca vesicaria lezzetine gore sulu ya da aci roka adini da almaktadir 90 sudan olusan roka cok sulak yerde yetisirse tadi hafifler aromatik lezzet seyrelir ve su rokasi adini alir susuz yerde yetisirse tadi ve aromasi acilasir ve aci roka adini alir C vitamini acisindan oldukca zengindir Ayrica K ve P vitamini ile cesitli mineraller icerir Dis baglantilar