Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Enginar dolması, etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanan bir çeşit dolmadır. Girit mutfağının tercih edilen yemeklerinden biridir. Osmanlı mutfağında bulunur.
| Enginar dolması | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Dolma |
Yörelere göre çeşitleri
İzmir Seferihisar Enginar Dolması
İç harcı malzemesi pirinç, oldukça küçük şekilde doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, nane ve dere otudur.Enginarlar tuzlu, unlu, limonlu bir su içinde temizlenir. Enginarın göbeğine hazırlanan iç harcından konulur.
Kıbrıs'ta fırında enginar dolması
Kıbrıslı Türklerin mutfağında taze enginarlar oyulup doldurulduktan sonra üzerine süt, un ve tereyağından oluşan krem yayılır ve fırında pişirilir.
Kaynakça
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 25 Şubat 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 25 Şubat 2022.
- ^ "CITTASLOW HAREKETİ VE YÖRESEL GASTRONOMİK ÜRÜNLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ: SEFERİHİSAR ÖRNEĞİ" (PDF). Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı.[]
- ^ İslâmoğlu, Mahmut (1994). Kıbrıs Türk kültür ve sanatı: araştırma-inceleme yazıları : tebliğler. M. İslâmoğlu. 12 Ocak 2024 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Ocak 2024.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Enginar dolmasi etli veya zeytinyagli olarak hazirlanan bir cesit dolmadir Girit mutfaginin tercih edilen yemeklerinden biridir Osmanli mutfaginda bulunur Enginar dolmasiUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruDolmaEnginar dolmasiYorelere gore cesitleriIzmir Seferihisar Enginar Dolmasi Ic harci malzemesi pirinc oldukca kucuk sekilde dogranmis sogan maydanoz zeytinyagi nane ve dere otudur Enginarlar tuzlu unlu limonlu bir su icinde temizlenir Enginarin gobegine hazirlanan ic harcindan konulur Kibris ta firinda enginar dolmasiKibrisli Turklerin mutfaginda taze enginarlar oyulup doldurulduktan sonra uzerine sut un ve tereyagindan olusan krem yayilir ve firinda pisirilir Kaynakca Sari Ibrahim 13 Eylul 2017 Her Derde Deva Osmanli Yemekleri Guzel Yemekler noktaekitap 25 Subat 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 25 Subat 2022 CITTASLOW HAREKETI VE YORESEL GASTRONOMIK URUNLERIN SURDURULEBILIRLIGI SEFERIHISAR ORNEGI PDF Pamukkale Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Yuksek Lisans Tezi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Ana Bilim Dali olu kirik baglanti Islamoglu Mahmut 1994 Kibris Turk kultur ve sanati arastirma inceleme yazilari tebligler M Islamoglu 12 Ocak 2024 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Ocak 2024 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz