Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Bir digliserit veya diasilgliserol (DAG), bir gliserol molekülüne ester bağları ile kovalent bağlı iki yağ asidi zincirinden oluşmuş bir gliserittir. Bir örnek, sağdaki şekilde görülen 1-palmitoyl-2-oleoyl-gliserol'dur, bu molekülde palmitik asit ve oleik asitten meydana gelmiş yan zincirler bulunmaktadır.
Gliserol molekülündeki üç hidroksit grubundan hangi ikisinin asillendiğine bağlı olarak digliseritler üç farklı yapıya sahip olabilirler:
- sn-1,2-diasilgliseroller
CH2-COOR CH -COOR' CH2-OH
- sn-2,3-diasilgliseroller
CH2-OH CH-COOR' CH2-COOR
- sn-1,3-diasilgliseroller
CH2-COOR CH-OH CH2-COOR'
sn-1,2- ve 2,3-diasilgliserol karışımlarına bazen α,β-diasilgliseroller denebilir. sn-1,3-diasilgliserollere ise bazen α,α'-diasilgliseroller denebilir.
Tüm diasilgliseroller durdukları yerden olup her üç izomerin bir karışımı meydana gelir, bunun yaklaşık %70'i 1,3-izomerinden oluşur. Bu izomerizasyon inert solventlerde ve kuru halde, düşük sıcaklıkta dahi gerçekleşir. Bu nedenle gıdalardaki diasilgliserollerin de yaklaşık %70'i 1,3-izomerinden oluşur.
Biyolojik dokularda bu üç izomerden ne miktarda olduğunu anlamak için, dokulardaki lipitler alkolsuz solventlerle ekstrakte edilir, sonra digilseritler, üzerinde ve %10 borik asit olan ve ayrıştırıcı çözücü olarak da (alkolsuz) kloroform-aseton (96:4 hacım oranlı) ile ayrıştırılırlar.
sn-1,2-Diasilgliseroller hayvan hücrelerinde olarak işlev görür ve pek çok önemli biyokimayasal mekanizmaya etki ederler.
Gıda katkı maddesi
Mono ve diasilgliseroller, su ve yağ gibi, normalde birbiriyle karışmayan bileşenlerin karışmasını sağlamak için yaygın olarak kullanılan katkı maddeleridir.
Endüstriyel kaynak, hayvansal (inek veya domuz) veya bitkisel (başlıca soya fasulyesi ve kanola yağı) olabilir. Sentetik olarak da üretilebilir. Çoğunlukla un ürünlerinde, içeceklerde, dondurmada, ciklette, margarinde, kremada, şekerlemelerde bulunur.
Biyolojik işlev
PKC aktivasyonu
diasilgliserol olarak çalışır. Fosfolipaz C () enzimi tarafından (PIP2) adlı fosfolipitin hidroliz ürünüdür. Hücre zarına bağlı olan bu enzim aynı reaksiyon ile (IP3) üretir. İnositol trifosfat sitozola dağılmasına karşın, diasilgliserol (DAG), hidrofobik olması nedeniyle plazma zarında kalır. IP3 düz endoplazmik retikulumdan kalsiyum iyonlarının salınmasına neden olur, DAG ise protein kinaz C (PKC)'nin fizyolojik aktivatörüdür. Membranda DAG oluşumu, PKC'nin hücre zarından sitozola yer değiştirmesini (translokasyonunu) kolaylaştırır.
Diasilgliserolun fizyolojik etkileri tümör destekçisi (promoter) tarafından da gösterilir.
Diğer
PKC'yi etkinleştirmenin yanı sıra, diasilgliserolun hücrede bazı başka fonksiyonları da vardır:
- prostaglandinler için hammadde
- bir olan 'un öncülü (prekürsörü).
- (İngilizce Transient Receptor Potential Canonical) geçici katyon kanalı altfamilyalarından TRPC3/6/7'nin aktivatörüdür.
Metabolizma
Diasilgliserol sentezi ile başlar, o da glikoliz ürünü 'tan kaynaklanır. Gliserol-3-fosfat, asil-koenzim A (asil-KoA) ile asillenip oluşturur, o da bir diğer asil-KoA ile asillenip meydana getirir. Fosfatidik asit defosforile olup diasilgliserol oluşturur.
Diasilgliserol'e üçüncü bir yağ asidi eklenmesi ile triasilgliserol (trigliserit) meydana gelir. Bu reaksiyon tarafından katalizlenir.
Diasilgliserol fosfatidik asit aracılığıyla sentezlendiği için genelde gliserol parçasının C-1 konumunda doymuş bir yağ asil grubu, C-2 konumunda ise doymamış bir yağ asil grubu taşır.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bir digliserit veya diasilgliserol DAG bir gliserol molekulune ester baglari ile kovalent bagli iki yag asidi zincirinden olusmus bir gliserittir Bir ornek sagdaki sekilde gorulen 1 palmitoyl 2 oleoyl gliserol dur bu molekulde palmitik asit ve oleik asitten meydana gelmis yan zincirler bulunmaktadir 1 Palmitoyl 2 oleoyl gliserol Gliserol molekulundeki uc hidroksit grubundan hangi ikisinin asillendigine bagli olarak digliseritler uc farkli yapiya sahip olabilirler sn 1 2 diasilgliserollerCH2 COOR CH COOR CH2 OH sn 2 3 diasilgliserollerCH2 OH CH COOR CH2 COOR sn 1 3 diasilgliserollerCH2 COOR CH OH CH2 COOR sn 1 2 ve 2 3 diasilgliserol karisimlarina bazen a b diasilgliseroller denebilir sn 1 3 diasilgliserollere ise bazen a a diasilgliseroller denebilir Tum diasilgliseroller durduklari yerden olup her uc izomerin bir karisimi meydana gelir bunun yaklasik 70 i 1 3 izomerinden olusur Bu izomerizasyon inert solventlerde ve kuru halde dusuk sicaklikta dahi gerceklesir Bu nedenle gidalardaki diasilgliserollerin de yaklasik 70 i 1 3 izomerinden olusur Biyolojik dokularda bu uc izomerden ne miktarda oldugunu anlamak icin dokulardaki lipitler alkolsuz solventlerle ekstrakte edilir sonra digilseritler uzerinde ve 10 borik asit olan ve ayristirici cozucu olarak da alkolsuz kloroform aseton 96 4 hacim oranli ile ayristirilirlar sn 1 2 Diasilgliseroller hayvan hucrelerinde olarak islev gorur ve pek cok onemli biyokimayasal mekanizmaya etki ederler Gida katki maddesiMono ve diasilgliseroller su ve yag gibi normalde birbiriyle karismayan bilesenlerin karismasini saglamak icin yaygin olarak kullanilan katki maddeleridir Endustriyel kaynak hayvansal inek veya domuz veya bitkisel baslica soya fasulyesi ve kanola yagi olabilir Sentetik olarak da uretilebilir Cogunlukla un urunlerinde iceceklerde dondurmada ciklette margarinde kremada sekerlemelerde bulunur Biyolojik islevPKC aktivasyonu diasilgliserol olarak calisir Fosfolipaz C enzimi tarafindan PIP2 adli fosfolipitin hidroliz urunudur Hucre zarina bagli olan bu enzim ayni reaksiyon ile IP3 uretir Inositol trifosfat sitozola dagilmasina karsin diasilgliserol DAG hidrofobik olmasi nedeniyle plazma zarinda kalir IP3 duz endoplazmik retikulumdan kalsiyum iyonlarinin salinmasina neden olur DAG ise protein kinaz C PKC nin fizyolojik aktivatorudur Membranda DAG olusumu PKC nin hucre zarindan sitozola yer degistirmesini translokasyonunu kolaylastirir Diasilgliserolun fizyolojik etkileri tumor destekcisi promoter tarafindan da gosterilir Diger PKC yi etkinlestirmenin yani sira diasilgliserolun hucrede bazi baska fonksiyonlari da vardir prostaglandinler icin hammadde bir olan un onculu prekursoru Ingilizce Transient Receptor Potential Canonical gecici katyon kanali altfamilyalarindan TRPC3 6 7 nin aktivatorudur MetabolizmaDiasilgliserol sentezi ile baslar o da glikoliz urunu tan kaynaklanir Gliserol 3 fosfat asil koenzim A asil KoA ile asillenip olusturur o da bir diger asil KoA ile asillenip meydana getirir Fosfatidik asit defosforile olup diasilgliserol olusturur Diasilgliserol e ucuncu bir yag asidi eklenmesi ile triasilgliserol trigliserit meydana gelir Bu reaksiyon tarafindan katalizlenir Diasilgliserol fosfatidik asit araciligiyla sentezlendigi icin genelde gliserol parcasinin C 1 konumunda doymus bir yag asil grubu C 2 konumunda ise doymamis bir yag asil grubu tasir Kaynakca William Christie 27 Nisan 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 2 Ekim 2010 Berg J Tymoczko JL Stryer L 2006 Biochemistry 6th ed bas San Francisco W H Freeman ISBN 0716787245 KB1 bakim Birden fazla ad yazar listesi link KB1 bakim Fazladan yazi link