Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Chouqette veya petits choux (küçük şu) şekerli ve fırınlanmış küçük şu hamurundan oluşan Fransız pâtisserie türüdür. Chouqette kelimesi 16. yüzyıldan beri kullanılmaktadır. Başlangıçta bu terim küçük tuzlu hamur işleri için kullanılırken, 17. yüzyıl itibariyle tatlı hamur toplarını belirtmek için kullanılmaya başlamıştır.
| Chouquette | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Petits choux |
| Ülke(ler) | Fransa |
| Türü | Tatlı |
| Servis şekli | Sıcak veya soğuk |
| Ana malzemeler | Şu hamuru, şeker |
Tarihçe
Alan Davidson "The Oxford Companion to Food" adlı eserinde 'Chouqette' teriminin uzun bir geçmişi olduğunu, 16 yüzyılda sokak satıcıları tarafından "Choux, petits choux, tout chauds" olarak isimlendirilerek satıldığı belirtir. Jean-Antoine Huguetan tarafından 1607'de yayımlanan Le Thresor de santé'ye (Sağlık Hazinesi) isimli esere göre:
Rande Cotgrave'ın 1611 yılında yayınladığı "A Dictionarie of the French and English Tongues" isimli eserinde bu ürünün adı "tichous" olarak geçmektedir. Tatlı bu kitaba göre, yumurta, un ve tereyağıyla yapılan bazen içerisine peynirin de eklendiği küçük bir kek türüdür ve genellikle şeker ve gül suyu ile beraber tüketilir. Alan Davidson ve Antonie Furetière'in 1690 tarihli Dictionnaire universel adlı eserinde ise "peynirsiz, modern petits choux'a daha yakın bir tarif" olarak belirtilir.
Davidson tarafından Paris'in en popüler tatlıları arasında tanımlanmaktadır ve çay saatleri sırasında sıcak ve yumuşak bir şekilde tüketilirken, günün geri kalan saatlerinde yarı kuru bir şekilde tüketilir. Düğün pastaları yapımında kullanılması durumunda chouqettelerin içleri pastacı kremasıyla doldurulur ve daha sonra bunlar krokanbush tarzında üst üste dizilir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Chouqette veya petits choux kucuk su sekerli ve firinlanmis kucuk su hamurundan olusan Fransiz patisserie turudur Chouqette kelimesi 16 yuzyildan beri kullanilmaktadir Baslangicta bu terim kucuk tuzlu hamur isleri icin kullanilirken 17 yuzyil itibariyle tatli hamur toplarini belirtmek icin kullanilmaya baslamistir ChouquetteAlternatif isimPetits chouxUlke ler FransaTuruTatliServis sekliSicak veya sogukAna malzemelerSu hamuru sekerTarihceAlan Davidson The Oxford Companion to Food adli eserinde Chouqette teriminin uzun bir gecmisi oldugunu 16 yuzyilda sokak saticilari tarafindan Choux petits choux tout chauds olarak isimlendirilerek satildigi belirtir Jean Antoine Huguetan tarafindan 1607 de yayimlanan Le Thresor de sante ye Saglik Hazinesi isimli esere gore Paris teki petits choux birkac yumurta yagli peynir ve yumusak bugdayin karistirilmasi ile yapilirdi ve bu karisimin katilasmasi icin tarifin icerisine un eklenirdi Iyice cirpildiktan sonra elma buyuklugunde veya kucuk yuvarlak sekiller verilerek firinlanirdi Hamurun yarisi pistigi zaman hamur firindan cikartilir ustune capraz sekilde cizikler atilir ve tekrardan firina yerlestirilirdi Rande Cotgrave in 1611 yilinda yayinladigi A Dictionarie of the French and English Tongues isimli eserinde bu urunun adi tichous olarak gecmektedir Tatli bu kitaba gore yumurta un ve tereyagiyla yapilan bazen icerisine peynirin de eklendigi kucuk bir kek turudur ve genellikle seker ve gul suyu ile beraber tuketilir Alan Davidson ve Antonie Furetiere in 1690 tarihli Dictionnaire universel adli eserinde ise peynirsiz modern petits choux a daha yakin bir tarif olarak belirtilir Davidson tarafindan Paris in en populer tatlilari arasinda tanimlanmaktadir ve cay saatleri sirasinda sicak ve yumusak bir sekilde tuketilirken gunun geri kalan saatlerinde yari kuru bir sekilde tuketilir Dugun pastalari yapiminda kullanilmasi durumunda chouqettelerin icleri pastaci kremasiyla doldurulur ve daha sonra bunlar krokanbush tarzinda ust uste dizilir Kaynakca Huguetan p 34 Cotgrave p 918 a b Davidson p 182