Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Chipotle (, chi-POHT-lay ; İspanyolca: [tʃipotle]) ya da chilpotle, çeşnileme için kullanılan tütsülenerek kurutulmuş olgun jalapeño biberidir. En yaygın olarak Meksika ve Meksika'dan esinlenen Güneybatı ABD mutfağı ve Tex-Mex gibi mutfaklarda kullanılır. Chipotles en adobo ( sosuyla haşlanmış) gibi farklı formları da mevcuttur.
Chipotle'nin ; , jalapeño, , , Anaheim biberi ve Tabasco sosu ile benzerdir.
Tarih ve etimoloji
Jalapeño tütsüleme tekniği, Mezoamerika'da Azteklerden de önce kullanılan gıda saklama uygulamalarından biridir. "Chipotle" ismi, Nahuatl dilindeki "tütsülenmiş acı biber" anlamındaki chīlpoctli (Nahuatl okunuşu: [t͡ʃiːlˈpoːkt͡ɬi]) kelimesinden gelmiştir.
Kaynakça
- ^ Moreno-Escamilla (Ekim 2015). "Effect of the smoking process and firewood type in the phytochemical content and antioxidant capacity of red Jalapeño pepper during its transformation to chipotle pepper". Food Research International. 76 (3): 654-660. doi:10.1016/j.foodres.2015.07.031. (PMID) 28455049.
- ^ Francisco J. Santamaría, Diccionario de mejicanismos (Mexico: Editorial Puzo, 1978), p. 388.
Konuyla ilgili yayınlar
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Chipotle tʃ ɪ ˈ p oʊ t l eɪ chi POHT lay Ispanyolca tʃipotle ya da chilpotle cesnileme icin kullanilan tutsulenerek kurutulmus olgun jalapeno biberidir En yaygin olarak Meksika ve Meksika dan esinlenen Guneybati ABD mutfagi ve Tex Mex gibi mutfaklarda kullanilir Chipotles en adobo sosuyla haslanmis gibi farkli formlari da mevcuttur Chipotle Chipotle nin jalapeno Anaheim biberi ve Tabasco sosu ile benzerdir Tarih ve etimolojiJalapeno tutsuleme teknigi Mezoamerika da Azteklerden de once kullanilan gida saklama uygulamalarindan biridir Chipotle ismi Nahuatl dilindeki tutsulenmis aci biber anlamindaki chilpoctli Nahuatl okunusu t ʃiːlˈpoːkt ɬi kelimesinden gelmistir Kaynakca Moreno Escamilla Ekim 2015 Effect of the smoking process and firewood type in the phytochemical content and antioxidant capacity of red Jalapeno pepper during its transformation to chipotle pepper Food Research International 76 3 654 660 doi 10 1016 j foodres 2015 07 031 PMID 28455049 Francisco J Santamaria Diccionario de mejicanismos Mexico Editorial Puzo 1978 p 388 Konuyla ilgili yayinlarRick Bayless Deann Groen Bayless 1987 Authentic Mexican Regional Cooking from the Heart of Mexico New York William Morrow and Company Inc ss 332 334 ISBN 0 688 04394 1 Dave Dewitt Chuck Evans 1997 The Pepper Pantry Chipotles Celestial Arts s 96 ISBN 0 89087 828 5