Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Perciatelli olarak da bilinen bucatini, ortasından geçen bir delik olan kalın, spagetti benzeri bir makarnadır. Lazio'da, özellikle Roma'da yaygındır.
| Bucatini | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Perciatelli |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Türü | Makarna |
| Ana malzemeler | Durum buğdayı unu, su |
| Çeşitleri | ziti, zitoni |
Ziti, benzer olan, dokuları pürüzsüz olan ve kenarları kare şeklinde kesilmiş uzun içi boş çubuklardır; "kesilmiş ziti" daha kısa tüpler halinde kesilir. Ayrıca ziti'nin daha geniş bir versiyonu olan zitoni de mevcuttur.
İsim
Makarnanın ismi İtalyancada delik anlamına gelen buco'dan gelir, aynı zamanda bucato veya Napolice karşılığı perciato delinmiş anlamına gelir.
İçindekiler ve kullanımı
Bucatini, sert durum buğdayı unu ve sudan yapılan tüplü bir makarnadır. Uzunluğu 25–30 cm'dir, çapı ise 3 mm'dir. Ortalama pişirme süresi dokuz dakikadır.
İtalyan mutfağında bucatini, tereyağlı soslar, veya , sebze, peynir, yumurta ve hamsi veya sardalya ile servis edilir. Bucatini ile servis edilen en yaygın soslardan biri sosu, bucatini all'amatriciana'dır. Geleneksel olarak domuz gıdı etinden alınan bir tür işlenmiş et olan ile yapılır.
Ham bucatini, biyolojik olarak parçalanabilen bir pipet olarak kullanılabilir.
Hazırlanışı
Standart makarna makineleri, daha sonra fettuccine, tagliatelle veya pappardelle gibi düz, şerit tarzı makarnalar yapmak için şeritler halinde kesilen düz makarna yapraklarını çıkarır. Öte yandan, Bucatini'nin haddelenmek yerine ekstrüde edilmesi gerekiyor.
Makarna hamuru, kıyma makinesine çok benzeyen delikli bir diskten geçmeye zorlayan bir makineye beslenir. Makarnanın şekli, deliklerin şekline bağlıdır. Bucatini, makarna hamurunu uzun tüpler halinde çıkmaya zorlayan küçük dairesel delikli bir diskle yapılır. Tüpler daha sonra istenen uzunlukta kesilir ve ardından kurutulur veya taze pişirilir.
Bucatini evde bir stand mikseri ve makarna ekstrüderi ile yapılabilir. Bucatini'nin ortasında bir delik olduğundan, yemekten önce kapanan deliği sıkmamak için nazikçe tutulması gerekir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . Foodsubs.com. 13 Ekim 2001 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2013.
- ^ . Thenibble.com. 24 Mart 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2013.
- ^ , Gian Carlo Oli, . Vocabolario della lingua italiana, edited by and , Le Monnier.
- ^ . Glosbe - Il dizionario multilingue on line. 17 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2015.
- ^ a b . TheSpruceEats. 21 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2018.
- ^ Handler (28 Aralık 2020). "The Very Real, Totally Bizarre Bucatini Shortage of 2020". Grub Street (İngilizce). 5 Ocak 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Ocak 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Perciatelli olarak da bilinen bucatini ortasindan gecen bir delik olan kalin spagetti benzeri bir makarnadir Lazio da ozellikle Roma da yaygindir BucatiniAlternatif isimPerciatelliUlke ler ItalyaTuruMakarnaAna malzemelerDurum bugdayi unu suCesitleriziti zitoni Ziti benzer olan dokulari puruzsuz olan ve kenarlari kare seklinde kesilmis uzun ici bos cubuklardir kesilmis ziti daha kisa tupler halinde kesilir Ayrica ziti nin daha genis bir versiyonu olan zitoni de mevcuttur IsimMakarnanin ismi Italyancada delik anlamina gelen buco dan gelir ayni zamanda bucato veya Napolice karsiligi perciato delinmis anlamina gelir Icindekiler ve kullanimiBucatini sert durum bugdayi unu ve sudan yapilan tuplu bir makarnadir Uzunlugu 25 30 cm dir capi ise 3 mm dir Ortalama pisirme suresi dokuz dakikadir Bucatini all amatriciana bucatini makarna ile hazirlanan bir yemek Italyan mutfaginda bucatini tereyagli soslar veya sebze peynir yumurta ve hamsi veya sardalya ile servis edilir Bucatini ile servis edilen en yaygin soslardan biri sosu bucatini all amatriciana dir Geleneksel olarak domuz gidi etinden alinan bir tur islenmis et olan ile yapilir Ham bucatini biyolojik olarak parcalanabilen bir pipet olarak kullanilabilir HazirlanisiStandart makarna makineleri daha sonra fettuccine tagliatelle veya pappardelle gibi duz serit tarzi makarnalar yapmak icin seritler halinde kesilen duz makarna yapraklarini cikarir Ote yandan Bucatini nin haddelenmek yerine ekstrude edilmesi gerekiyor Makarna hamuru kiyma makinesine cok benzeyen delikli bir diskten gecmeye zorlayan bir makineye beslenir Makarnanin sekli deliklerin sekline baglidir Bucatini makarna hamurunu uzun tupler halinde cikmaya zorlayan kucuk dairesel delikli bir diskle yapilir Tupler daha sonra istenen uzunlukta kesilir ve ardindan kurutulur veya taze pisirilir Bucatini evde bir stand mikseri ve makarna ekstruderi ile yapilabilir Bucatini nin ortasinda bir delik oldugundan yemekten once kapanan deligi sikmamak icin nazikce tutulmasi gerekir Ayrica bakinizMakarnaKaynakca Foodsubs com 13 Ekim 2001 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2013 Thenibble com 24 Mart 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 21 Subat 2013 Gian Carlo Oli Vocabolario della lingua italiana edited by and Le Monnier Glosbe Il dizionario multilingue on line 17 Kasim 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Kasim 2015 a b TheSpruceEats 21 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Agustos 2018 Handler 28 Aralik 2020 The Very Real Totally Bizarre Bucatini Shortage of 2020 Grub Street Ingilizce 5 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Ocak 2021