Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Banduma veya Devrekani Hindi Banduması, Kastamonu'ya özgü bir yemektir.Pınarbaşı, Azdavay, Şenpazar çevresinde ıslama, Küre ve İnebolu çevresinde bandırma, Araç, Daday ve Devrekani’de banduma adıyla anılır.
Serme ekmek denilen, köy kadınlarının kendi yaptıkları yufka ekmeğinin, yuvarlanarak bir boru şekline getirilmesi ve bunun yaklaşık 15′er cm aralıklarla kesilerek, daha önceden hazırlanmış hindi suyuna batırılıp tepsiye dik bir şekilde dizilmesiyle hazırlanır. Adını da bu bandırma işleminden almaktadır. Bandırılan sermeler tepsiye dizilirken her katına bol eritilmiş tereyağı ve ceviz dökülür ortasına da hindi ya da tavuk eti konulur. Daha çok kış aylarında ve özel günlerde tüketilmektedir.
Kaynakça
- ^ "Devrekani Hindi Banduması - Kastamonu". Ağız Tadıyla Kastamonu Mutfağı, Kastamonu Valiliği Yayınları, 2009. Türkiye Kültür Portalı. 6 Mart 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Mart 2023.
- ^ "Banduma tarifi ve malzemeleri: Kastamonu usulü banduma yemeği nasıl yapılır?". Hürriyet. 12 Mart 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 12 Mart 2023.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Banduma veya Devrekani Hindi Bandumasi Kastamonu ya ozgu bir yemektir Pinarbasi Azdavay Senpazar cevresinde islama Kure ve Inebolu cevresinde bandirma Arac Daday ve Devrekani de banduma adiyla anilir Serme ekmek denilen koy kadinlarinin kendi yaptiklari yufka ekmeginin yuvarlanarak bir boru sekline getirilmesi ve bunun yaklasik 15 er cm araliklarla kesilerek daha onceden hazirlanmis hindi suyuna batirilip tepsiye dik bir sekilde dizilmesiyle hazirlanir Adini da bu bandirma isleminden almaktadir Bandirilan sermeler tepsiye dizilirken her katina bol eritilmis tereyagi ve ceviz dokulur ortasina da hindi ya da tavuk eti konulur Daha cok kis aylarinda ve ozel gunlerde tuketilmektedir Kaynakca Devrekani Hindi Bandumasi Kastamonu Agiz Tadiyla Kastamonu Mutfagi Kastamonu Valiligi Yayinlari 2009 Turkiye Kultur Portali 6 Mart 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Mart 2023 Banduma tarifi ve malzemeleri Kastamonu usulu banduma yemegi nasil yapilir Hurriyet 12 Mart 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 12 Mart 2023 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz