Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Babuko,Zerfethamurdan yapılan, Doğu Anadolu Bölgesi, Doğu Karadenizin bazı bölgeleri, İç Anadolunun Doğu kesimlerinin yöre Mutfağına ait sarımsaklı etsiz bir tür mantıdır. Daha çok Sivas, Gümüşhane, Tunceli, Erzincan, Elazığ, Bingöl, Kayseri ve çevresine has bir yemek türüdür. Tuzlu tereyağı ve sarımsaklı yoğum kıvamlı ayranı ile birlikte servis edilir.Babukonun Şerbetli soslusu da yapılır. Tereyağı Şerbet ile karıştırılarak Babukonun üzerine dökülür.Babukonun ortası oyularak, oyulan kısımdan çıkarılan hamur parçaları, babukonun oyulan kısmına ufak parçalar halinde bölünerek koyulmaktadır.Sonra üzerine sosu ilave dilerek servis yapılır. Babukoyu tamamıyla parçalayıp soslanmış haline bavuko, ortası oyularak servis edilirse Zervet ya da Zerafet adını alır. Zaza kültüründe bu yemeğe Babuko, Kilora sîr, Sîr, Zêrvet denir.
| Babuko | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Doğu Anadolu Bölgesi |
| Türü | mantı |
Kaynakça
- ^ Sarı, İbrahim (15 Mayıs 2017). Doğu Anadolu Bölgesi Yemek Tarifleri: Doğu Anadolu’nun yemek kültürü çok büyük; vatanını seven insanları gibi. noktaekitap. 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2021.
- ^ Üçer, Müjgân (2006). Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür. Kitabevi. ISBN . 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2021.
 | Doğu Anadolu Bölgesi ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Yiyecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Babuko Zerfethamurdan yapilan Dogu Anadolu Bolgesi Dogu Karadenizin bazi bolgeleri Ic Anadolunun Dogu kesimlerinin yore Mutfagina ait sarimsakli etsiz bir tur mantidir Daha cok Sivas Gumushane Tunceli Erzincan Elazig Bingol Kayseri ve cevresine has bir yemek turudur Tuzlu tereyagi ve sarimsakli yogum kivamli ayrani ile birlikte servis edilir Babukonun Serbetli soslusu da yapilir Tereyagi Serbet ile karistirilarak Babukonun uzerine dokulur Babukonun ortasi oyularak oyulan kisimdan cikarilan hamur parcalari babukonun oyulan kismina ufak parcalar halinde bolunerek koyulmaktadir Sonra uzerine sosu ilave dilerek servis yapilir Babukoyu tamamiyla parcalayip soslanmis haline bavuko ortasi oyularak servis edilirse Zervet ya da Zerafet adini alir Zaza kulturunde bu yemege Babuko Kilora sir Sir Zervet denir BabukoUlke ler TurkiyeBolgesiDogu Anadolu BolgesiTurumantiKaynakca Sari Ibrahim 15 Mayis 2017 Dogu Anadolu Bolgesi Yemek Tarifleri Dogu Anadolu nun yemek kulturu cok buyuk vatanini seven insanlari gibi noktaekitap 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Ekim 2021 Ucer Mujgan 2006 Anamin asi tandirin basi Sivas mutfag i il merkezi ve ilce yemekleri gelenek gorenek inanclar ve sozlu kultur Kitabevi ISBN 978 975 6403 84 6 30 Ekim 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 30 Ekim 2021 Dogu Anadolu Bolgesi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz