Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Arpacık soğanı, Anadolu lehçelerinde kullanılan ismi ile göğer, Allium cepa olarak da bilinen soğan bitkisinin bir kültivarı veya varyatesidir. Arpacık soğanı eskiden A. ascalonicum adı altında ayrı bir tür olarak sınıflandırılmıştır, ancak günümüzde bu ad A. cepa ile sinonim olarak kullanılmaktadır.
Arpacık soğanının yakın akrabaları arasında sarımsak, pırasa, frenk soğanı ve yer alır. Arpacık soğanı muhtemelen Orta veya Güneybatı Asya'da ortaya çıkmış, bu bölgelerden ise Hindistan ve Doğu Akdeniz'e yayılmıştır.[]
Mutfak kullanımları
Arpacık soğanları aşçılıkta kullanılır. Turşusu kurulabilen soğanlar, Asya mutfağında ince dilimlenerek derin yağda kızartılırlar ve bu gıda genellikle yulaf lapasıyla servis edilerek çeşni olarak kullanılır. Bir Allium türü olarak, arpacık soğanının tadı sıradan soğan ile benzerdir, ancak daha hafif bir tada sahiptir. Soğan gibi dilimlendiğinde çiğ arpacık soğanı da insan gözünü tahriş eden maddeler salgılar ve bu da gözyaşı üretimine neden olur.
Fotoğraf Galerisi
-
![image]()
Hindistan'da satılık arpacık soğanları -
![image]()
Satay yapmak için soğan kesen kişi -
![image]()
Endonezya'daki bawang goreng için doğranmış arpacık soğanları. -
![image]()
Bawang goreng adlı kızartılmış arpacık soğanı, popüler bir çeşnidir
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy". Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. 2002. s. 21. ISBN .
- ^ Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. Royal Society of Chemistry. 2010. ISBN .
- ^ . Allallergy.net. 15 Haziran 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Nisan 2010.
- ^ "Kitchen Dictionary: shallot". Scripps Networks. 29 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Aralık 2013.
Dış bağlantılar
![image]()
Vikisözlük'te Arpacık soğanı ile ilgili tanım bulabilirsiniz.![image]()
Wikimedia Commons'ta Arpacık soğanı ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Arpacik sogani Anadolu lehcelerinde kullanilan ismi ile goger Allium cepa olarak da bilinen sogan bitkisinin bir kultivari veya varyatesidir Arpacik sogani eskiden A ascalonicum adi altinda ayri bir tur olarak siniflandirilmistir ancak gunumuzde bu ad A cepa ile sinonim olarak kullanilmaktadir Arpacik soganinin yakin akrabalari arasinda sarimsak pirasa frenk sogani ve yer alir Arpacik sogani muhtemelen Orta veya Guneybati Asya da ortaya cikmis bu bolgelerden ise Hindistan ve Dogu Akdeniz e yayilmistir kaynak belirtilmeli Mutfak kullanimlariArpacik soganlari ascilikta kullanilir Tursusu kurulabilen soganlar Asya mutfaginda ince dilimlenerek derin yagda kizartilirlar ve bu gida genellikle yulaf lapasiyla servis edilerek cesni olarak kullanilir Bir Allium turu olarak arpacik soganinin tadi siradan sogan ile benzerdir ancak daha hafif bir tada sahiptir Sogan gibi dilimlendiginde cig arpacik sogani da insan gozunu tahris eden maddeler salgilar ve bu da gozyasi uretimine neden olur Fotograf GalerisiHindistan da satilik arpacik soganlari Satay yapmak icin sogan kesen kisi Endonezya daki bawang goreng icin dogranmis arpacik soganlari Bawang goreng adli kizartilmis arpacik sogani populer bir cesnidirAyrica bakinizYesil soganKaynakca Chapter 1 Evolution Domestication and Taxonomy Allium Crop Science Recent Advances Wallingford UK CABI Publishing 2002 s 21 ISBN 0 85199 510 1 Garlic and Other Alliums The Lore and the Science Royal Society of Chemistry 2010 ISBN 0 85404 190 7 Allallergy net 15 Haziran 2010 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Nisan 2010 Kitchen Dictionary shallot Scripps Networks 29 Temmuz 2010 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Aralik 2013 Dis baglantilarVikisozluk te Arpacik sogani ile ilgili tanim bulabilirsiniz Wikimedia Commons ta Arpacik sogani ile ilgili coklu ortam belgeleri bulunur