Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Arancini, doldurulmuş, ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve derin yağda kızartılmış ve Sicilya mutfağının temel öğelerinden biri olan İtalyan pirinç toplarıdır.
| Arancini | |
|---|---|
 Bir tezgahta satılan Sicilya arancinisi | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Sicilya |
| Türü | Ara öğün, Sokak yemeği |
| Servis şekli | Sıcak veya ılık |
| Ana malzemeler | pirinç, ragù |
Levanten mutfağı kıbbeh'deki Arap yemeğine benzer.
En çok kullanılan dolgular şunlardır: ragù ile doldurulmuş "al ragù" veya "al sugo", (et veya kıyma, domates sosu ve baharatlarla düşük sıcaklıkta yavaş pişirilir), mozzarella veya caciocavallo peyniri ve genellikle bezelyeler ve jambon ve mozzarella veya beşamelle doldurulmuş al burro veya ô burru.
Dolgular ve şekil bakımından farklı olan pek çok bölgesel çeşidi vardır. Doğu Sicilya'da yapılan Arancini al ragùnun Etna Yanardağı'ndan esinlenilmiş konik bir şekli vardır.
Etimoloji
Arancini, Sicilyaca Sicilyaca: aranciu ('portakal')'ın çoğulunun küçültmesinden türemiştir. Arancini, şekil ve renginden dolayı pişirildikten sonra portakalı andırır.
Malzemeleri ve çeşitleri
Sicilya kafelerinde satılan en yaygın arancini türü arancini cû sucu (İtalyanca: arancini al ragù), genelde domates sosunda et, pirinç ve mozzarella veya diğer peynirlerden oluşur.
Birçok kafede ayrıca arancini cû burru (tereyağı veya beşamel soslu arancini al burro) veya arancini chî funci (mantarlı arancini ai funghi, arancini câ fastuca (Antep fıstıklı arancini al pistacchio) veya arancini â norma (patlıcanlı arancini alla norma) gibi özel spesiyaliteleri de sunulur.
Roma mutfağında supplì'ler benzerdir ancak farklı hazırlama yöntemleri ve doldurma dağılımıyla genellikle peynirle doldurulur.
Napoli'de pirinç toplarına pall'e riso denir. Güneydoğu Teksas'ın İtalyan diaspora menşeli tarifindeyse arancini acı biberli dolguyla doldurulur.
Dış bağlantılar
- Arancino recipe 19 Mart 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde . at BBC Food
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Arancini doldurulmus ekmek kirintilariyla kaplanmis ve derin yagda kizartilmis ve Sicilya mutfaginin temel ogelerinden biri olan Italyan pirinc toplaridir AranciniBir tezgahta satilan Sicilya arancinisiUlke ler ItalyaBolgesiSicilyaTuruAra ogun Sokak yemegiServis sekliSicak veya ilikAna malzemelerpirinc ragu Levanten mutfagi kibbeh deki Arap yemegine benzer En cok kullanilan dolgular sunlardir ragu ile doldurulmus al ragu veya al sugo et veya kiyma domates sosu ve baharatlarla dusuk sicaklikta yavas pisirilir mozzarella veya caciocavallo peyniri ve genellikle bezelyeler ve jambon ve mozzarella veya besamelle doldurulmus al burro veya o burru Dolgular ve sekil bakimindan farkli olan pek cok bolgesel cesidi vardir Dogu Sicilya da yapilan Arancini al ragunun Etna Yanardagi ndan esinlenilmis konik bir sekli vardir EtimolojiArancini Sicilyaca Sicilyaca aranciu portakal in cogulunun kucultmesinden turemistir Arancini sekil ve renginden dolayi pisirildikten sonra portakali andirir Malzemeleri ve cesitleriMessina da fotograflanan konik sekilli arancini Sicilya kafelerinde satilan en yaygin arancini turu arancini cu sucu Italyanca arancini al ragu genelde domates sosunda et pirinc ve mozzarella veya diger peynirlerden olusur Bircok kafede ayrica arancini cu burru tereyagi veya besamel soslu arancini al burro veya arancini chi funci mantarli arancini ai funghi arancini ca fastuca Antep fistikli arancini al pistacchio veya arancini a norma patlicanli arancini alla norma gibi ozel spesiyaliteleri de sunulur Roma mutfaginda suppli ler benzerdir ancak farkli hazirlama yontemleri ve doldurma dagilimiyla genellikle peynirle doldurulur Napoli de pirinc toplarina pall e riso denir Guneydogu Teksas in Italyan diaspora menseli tarifindeyse arancini aci biberli dolguyla doldurulur Dis baglantilarArancino recipe 19 Mart 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde at BBC FoodKaynakca Chef Rubio 2014 Sperling amp Kupfer Ed Unti e bisunti 9 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 14 Haziran 2022 Arancini Texas Monthly 1 Aralik 1988 29 Ekim 2014 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 14 Haziran 2022 Bu madde bir taslaktir Bu maddeyi gelistirerek veya ozellestirilmis taslak sablonlarindan birini koyarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz