Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Anisette veya Anis, çoğu Akdeniz ülkesinde tüketilen anason aromalı bir likördür. Renksizdir ve şeker içerdiği için sek anason aromalı içkilerden (örneğin pelin otu) daha tatlıdır. En geleneksel anason stili, anasonun damıtılması yoluyla üretilendir ve etikette damıtılmış kelimesinin bulunmasıyla basit maserasyonla üretilenlerden farklıdır.
Likör, güçlü aroması nedeniyle sıklıkla suyla karıştırılır veya buz küplerinin üzerine dökülür.
Etimoloji
Anisette veya kısaca Anis kelimesi anasonun Latince adı olan "Pimpinella anisum" kelimesinden gelmektedir.
Varyasyonlar
Pastis, benzer şekilde hazırlanan ve bazen anasonla karıştırılan benzer tada sahip bir likördür. Hem anason hem de meyan kökü özlerinin bir kombinasyonunu kullanır. Sambuca, esasen minimum (350g/L) yüksek şeker içeriği gerektiren İtalyan kökenli bir anisette'tir.
Coğrafi yayılım
Akdeniz
Akdeniz Havzası'nda anason bazlı veya meyan bazlı içkiler şunlardır:
- İspanya: Anís del Mono ("maymunun anisetti'si") 1870'ten beri üretilmektedir. Bir parşömen ve bir şişe tutan bir maymunun yer aldığı etiket, tarafından tasarlanmıştır.'nin Yanardağın Altında (Under the Volcano) adlı eserinde tercih edilen anisette'dir.Ernest Hemingway'in Güneş de Doğar (The Sun Also Rises) adlı romanında ve "" adlı kısa öyküsünde karakterler Anís del Toro - "Bull's Anasette" içer ve tartışırlar. Başka bir tür olan , yurtdışında ün kazanmış ve özellikle Mardi Gras şenlikleri sırasında Louisiana, New Orleans'ta popülerdir.
- Fransa: tarafından 1755'ten beri üretilen Anisette (likördür) ve tarafından 1932'den beri üretilen Pastis.(Likör değil, anason aromalı damıtılmış içkidir.)
- Yunanistan: Uzo (Likör değil, anason aromalı damıtılmış içkidir.)
- Malta: Anason ve otlarla yapılan Anisetta (Żambur).
- İtalya: Sambuca (likördür)
- Portekiz: Licor Aniz Escarchado (kristalize)
- Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan ve Arnavutluk: Rakı (Likör değil, anason aromalı damıtılmış içkidir.)
- Lübnan, Suriye, Filistin, İsrail, Ürdün ve Mısır: Arak (Likör değil, anason aromalı damıtılmış içkidir.)
- Cezayir: Anisette Cristal
Latin Amerika
Dünyanın diğer bölgelerinden gelen anason aromalı alkoller arasında Kolombiya ve Meksika'dan gelen de yer almaktadır.
Filipinler
Anason likörü, genellikle damıtılmış şeker kamışı şerbetinden yapılan anason aromalı bir likör olan yerel anisado'ya dönüşen İspanyollar tarafından Filipinler'e de tanıtıldı. Şekerli Filipin anisado'sunun dikkat çekici bir çeşidi, anisado Mallorca veya kısaca Mallorca olarak bilinir. Bunlar genellikle Filipin mutfağında malzeme olarak kullanılır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ a b "History of Marie Brizard" (PDF). 12 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi.
- ^ "Definition of ANISETTE". www.merriam-webster.com (İngilizce). 24 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2025.
- ^ Blue, Anthony Dias (Kasım 2005). The Complete Book of Spirits: A Guide to Their History, Production, and Enjoyment (İngilizce). HarperCollins Publishers. ISBN .
- ^ a b c d e f g "Le Pastis, elixir provençal" (Fransızca). 24 Temmuz 2017. Erişim tarihi: 2 Nisan 2025.
- ^ "Pimpinella anisum [Anice vera]". web.archive.org. 21 Haziran 2017. Erişim tarihi: 2 Nisan 2025.
- ^ Eaude, Michael (8 Ocak 2008). Catalonia: A Cultural History (İngilizce). Oxford University Press. ISBN .
- ^ Lowry, Malcolm (6 Kasım 2012). Under the Volcano (İngilizce). Open Road Media. ISBN .
- ^ Hemingway, Ernest (17 Ekim 2006). The Sun Also Rises (İngilizce). Simon and Schuster. s. 162. ISBN .
- ^ "La Finca Giralda inaugura en 2014 la comercialización de su aguardiente de Ojén con una pequeña producción presentada en una edición limitada de 3.000 botellas de 700ml. Cada botella da cuenta de un hito único en la recuperación del aguardiente de Ojén. - 5426". web.archive.org. 29 Kasım 2014. Erişim tarihi: 2 Nisan 2025.
- ^ "New Orleans Nostalgia, "Banana Republics and Ojen Cocktails", Ned Hémard, 2007" (PDF).
- ^ Bernardy, A. A. (1940). "Forme e Colori della Tradizione Maltese". Lares (in Italian). 11 (4/5): 245–292. JSTOR 26238461.
- ^ "Xarão - Aniz". Xarão (İngilizce). Erişim tarihi: 2 Nisan 2025.
- ^ Franz, Carl; Havens, Lorena (11 Aralık 2012). The People's Guide to Mexico (İngilizce). Avalon Publishing. s. 96. ISBN .
- ^ W. D. Smith (1912). The Philippine Journal Of Science Section A Vol-viii(1912).
- ^ Aranas, Jennifer (21 Nisan 2015). Tropical Island Cooking: Traditional Recipes, Contemporary Flavors (İngilizce). Tuttle Publishing. ISBN .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Anisette veya Anis cogu Akdeniz ulkesinde tuketilen anason aromali bir likordur Renksizdir ve seker icerdigi icin sek anason aromali ickilerden ornegin pelin otu daha tatlidir En geleneksel anason stili anasonun damitilmasi yoluyla uretilendir ve etikette damitilmis kelimesinin bulunmasiyla basit maserasyonla uretilenlerden farklidir Anisette Likor guclu aromasi nedeniyle siklikla suyla karistirilir veya buz kuplerinin uzerine dokulur EtimolojiAnisette veya kisaca Anis kelimesi anasonun Latince adi olan Pimpinella anisum kelimesinden gelmektedir VaryasyonlarPastis benzer sekilde hazirlanan ve bazen anasonla karistirilan benzer tada sahip bir likordur Hem anason hem de meyan koku ozlerinin bir kombinasyonunu kullanir Sambuca esasen minimum 350g L yuksek seker icerigi gerektiren Italyan kokenli bir anisette tir Cografi yayilimAkdeniz Akdeniz bolgesinin anason ickileri Cristal bleu Fransa Akdeniz Havzasi nda anason bazli veya meyan bazli ickiler sunlardir Ispanya Anis del Mono maymunun anisetti si 1870 ten beri uretilmektedir Bir parsomen ve bir sise tutan bir maymunun yer aldigi etiket tarafindan tasarlanmistir nin Yanardagin Altinda Under the Volcano adli eserinde tercih edilen anisette dir Ernest Hemingway in Gunes de Dogar The Sun Also Rises adli romaninda ve adli kisa oykusunde karakterler Anis del Toro Bull s Anasette icer ve tartisirlar Baska bir tur olan yurtdisinda un kazanmis ve ozellikle Mardi Gras senlikleri sirasinda Louisiana New Orleans ta populerdir Fransa Marie Brizard tarafindan 1755 ten beri uretilen Anisette likordur ve tarafindan 1932 den beri uretilen Pastis Likor degil anason aromali damitilmis ickidir Yunanistan Uzo Likor degil anason aromali damitilmis ickidir Malta Anason ve otlarla yapilan Anisetta Zambur Italya Sambuca likordur Portekiz Licor Aniz Escarchado kristalize Turkiye Azerbaycan Ermenistan ve Arnavutluk Raki Likor degil anason aromali damitilmis ickidir Lubnan Suriye Filistin Israil Urdun ve Misir Arak Likor degil anason aromali damitilmis ickidir Cezayir Anisette CristalLatin Amerika Dunyanin diger bolgelerinden gelen anason aromali alkoller arasinda Kolombiya ve Meksika dan gelen de yer almaktadir Filipinler Anason likoru genellikle damitilmis seker kamisi serbetinden yapilan anason aromali bir likor olan yerel anisado ya donusen Ispanyollar tarafindan Filipinler e de tanitildi Sekerli Filipin anisado sunun dikkat cekici bir cesidi anisado Mallorca veya kisaca Mallorca olarak bilinir Bunlar genellikle Filipin mutfaginda malzeme olarak kullanilir Ayrica bakinizArak Raki Sambuca Uzo PastisKaynakca a b History of Marie Brizard PDF 12 Temmuz 2014 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Definition of ANISETTE www merriam webster com Ingilizce 24 Nisan 2009 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 2 Nisan 2025 Blue Anthony Dias Kasim 2005 The Complete Book of Spirits A Guide to Their History Production and Enjoyment Ingilizce HarperCollins Publishers ISBN 978 0 06 082313 9 a b c d e f g Le Pastis elixir provencal Fransizca 24 Temmuz 2017 Erisim tarihi 2 Nisan 2025 Pimpinella anisum Anice vera web archive org 21 Haziran 2017 Erisim tarihi 2 Nisan 2025 Eaude Michael 8 Ocak 2008 Catalonia A Cultural History Ingilizce Oxford University Press ISBN 978 0 19 988688 3 Lowry Malcolm 6 Kasim 2012 Under the Volcano Ingilizce Open Road Media ISBN 978 1 4532 8629 6 Hemingway Ernest 17 Ekim 2006 The Sun Also Rises Ingilizce Simon and Schuster s 162 ISBN 978 0 7432 9733 2 La Finca Giralda inaugura en 2014 la comercializacion de su aguardiente de Ojen con una pequena produccion presentada en una edicion limitada de 3 000 botellas de 700ml Cada botella da cuenta de un hito unico en la recuperacion del aguardiente de Ojen 5426 web archive org 29 Kasim 2014 Erisim tarihi 2 Nisan 2025 New Orleans Nostalgia Banana Republics and Ojen Cocktails Ned Hemard 2007 PDF Bernardy A A 1940 Forme e Colori della Tradizione Maltese Lares in Italian 11 4 5 245 292 JSTOR 26238461 Xarao Aniz Xarao Ingilizce Erisim tarihi 2 Nisan 2025 Franz Carl Havens Lorena 11 Aralik 2012 The People s Guide to Mexico Ingilizce Avalon Publishing s 96 ISBN 978 1 61238 049 0 W D Smith 1912 The Philippine Journal Of Science Section A Vol viii 1912 Aranas Jennifer 21 Nisan 2015 Tropical Island Cooking Traditional Recipes Contemporary Flavors Ingilizce Tuttle Publishing ISBN 978 1 4629 1689 4