Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Şurup (Arapça: شراب şarab; Latince: sirupus), esasen suda şeker çözeltisinden oluşan, büyük miktarda çözünmüş şeker içeren ancak kristallerin az miktarda eğilimi gösteren kalın, yapışkan bir sıvıdır. Tutarlılığı pekmezinkine benzemektedir. Viskozite, birçok hidroksil (OH) gruba sahip olan çözünmüş şeker ile su arasındaki çoklu hidrojen bağlarından kaynaklanmaktadır.
Şuruplar, şekeri suda eriterek veya kamış suyu, sorgum suyu veya akçaağaç sapı gibi tatlı suları azaltarak hazırlanabilir. Mısır şurubu ise şekerlere dönüştüren enzimatik bir süreç kullanarak mısır nişastasından yapılır.
Osmanlı Mutfağındaki Şurup Çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de çeşitli şurup tarifleri vardır. Bunlar:
- Âdi Sade Şurup
- Vişne Şurubu
- Diğer Vişne Şurubu
- Menekşe Şurubu
- Sikencebin Sirke Şurubu
- Badem Şurubu
- Limon Şurubu
- Çilek Şurubu
- Demirhindi Şurubu
- Gül Şurubu
Kaynakça
| Wikimedia Commons'ta Şurup ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
Ayrıca bakınız
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Surup Arapca شراب sarab Latince sirupus esasen suda seker cozeltisinden olusan buyuk miktarda cozunmus seker iceren ancak kristallerin az miktarda egilimi gosteren kalin yapiskan bir sividir Tutarliligi pekmezinkine benzemektedir Viskozite bircok hidroksil OH gruba sahip olan cozunmus seker ile su arasindaki coklu hidrojen baglarindan kaynaklanmaktadir Akcaagac surubu Suruplar sekeri suda eriterek veya kamis suyu sorgum suyu veya akcaagac sapi gibi tatli sulari azaltarak hazirlanabilir Misir surubu ise sekerlere donusturen enzimatik bir surec kullanarak misir nisastasindan yapilir Osmanli Mutfagindaki Surup CesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de cesitli surup tarifleri vardir Bunlar Adi Sade Surup Visne Surubu Diger Visne Surubu Menekse Surubu Sikencebin Sirke Surubu Badem Surubu Limon Surubu Cilek Surubu Demirhindi Surubu Gul SurubuKaynakcaWikimedia Commons ta Surup ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Online Etymology Dictionary syrup 21 Agustos 2012 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Mayis 2017 Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 18 Mart 2022 Ayrica bakinizSerbetYiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz