İnfüzyon,bitki materyalinden kimyasalbileşikleri veya tatları, su, yağ veya alkol gibi bir çözücüde, materyalin zamanla çözücüde asılı kalmasına izin vererek (genellikle olarak adlandırılan bir işlem) çıkarma işlemidir. İnfüzyon ayrıca elde edilen sıvının adıdır. İnfüzyon işlemi, hem kaynatma (bitki materyalinin kaynatılmasını içeren bir çıkarma yöntemi) hem de suyun materyalden geçirildiği (bir kahve makinesinde olduğu gibi) süzme işleminden farklıdır.
Çayın tarihi bundan çok daha eskidir ve bilinen en eski kayıt MÖ 10. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Hazırlık teknikleri
Sol taraf: Limon, zencefil ve nane özlü su, Sağ taraf: Nar özlü su
İnfüzyon, uçucu olan ve aktif bileşenlerini su, yağ veya alkolde kolayca salan bitkisel maddeler (genellikle kurutulmuş otlar, çiçekler veya meyveler) kullanan bir kimyasal işlemdir. Bu işlemde, bir sıvı genellikle kaynatılır (veya başka bir uygun sıcaklığa getirilir) ve bitkinin üzerine dökülür. Bitkinin sıvıda uygun bir süre demlenmesine izin verildikten sonra, (muhtemelen süzülerek) bir infüzyon bırakarak çıkarılır. İnfüzyon hemen tüketilmeyecekse, şişelenir ve gelecekte kullanılmak üzere buzdolabında saklanır.
Otların sıvıda bırakılma süresi infüzyon türüne bağlıdır. İnfüzyon süreleri saniyelerden (bazı Çin çayları için) saatlere, günlere veya aylara ( gibi likörler için) kadar değişebilir.
Sıvıları demlemek için kullanılan demlenmiş veya kalan bitkileri çıkarmak için çeşitli aksesuarlar ve teknikler vardır. Bunlar arasında metal demleyiciler (kelepçe gibi görünür), çay demleyiciler (süzgeç görevi görür) ve Fransız presleri (French Press) (genellikle suyu çeşitli çaylar ve kahvelerle demlemek için kullanılır) bulunur. En yaygın kullanılan teknik, filtre kağıdından yapılmış ve çeşitli çay aromalarıyla doldurulmuş çay poşetidir.
Örnekler
Türk çayı, sıcak suyla yapılan infüzyon işlemidir.Çay, infüzyonun yaygın bir örneğidir; çoğu çay çeşidi, yaprakların sıcak suda demlenmesini gerektirir, ancak bazı çeşitleri (örneğin Fasnane çayı) bunun yerine kaynatmayı gerektirir. Birçok bitki çayı da infüzyonla hazırlanır; limon, papatya,senna, elma, zencefil, ve diğer birçok bitki tek başlarına veya kombinasyon halinde kullanılır.
Kahve, aynı zamanda infüzyonla da (French press'te olduğu gibi) yapılabilir, ancak daha çok süzme yoluyla yapılır.
Bitkisel ilaçlar, genellikle su veya yağ ile demlenerek üretilir.
Aromalı yağlar, istenilen aromalara sahip bitkiler uzun süre yenilebilir bir yağ veya sirkeye batırılabilir; aşılanmış yağ veya sirke genellikle bitkiyi hala içeren şekilde satılır ve daha sonra aroma olarak kullanılır. Acı biber, limon, sarımsak ve diğer birçok bitki kullanılabilir. Bu yağların etiketlenmesinde belirsizlik olabilir: örneğin, susam yağı olarak tanımlanan şey susam tohumlarından elde edilen yağ veya susamla aşılanmış başka bir bitkisel yağ olabilir.
Salatalık suyu, dilimlenmiş salatalık, narenciye dilimleri ve nane gibi bitkilerin karışımından oluşan popüler bir infüzyondur. Günlük spalarda ve benzeri kişisel bakım kuruluşlarında yaygın olarak servis edildiği için bazen "spa suyu" olarak da bilinir.
^info@etimesgutgetat.com, Etimesgut Getat. "Fitoterapi | Etimesgut Getat". www.etimesgutgetat.com. 26 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
^Mair, Victor H.; Hoh, Erling (24 Şubat 2009). The True History of Tea (İngilizce). National Geographic Books. ISBN .
^"History of Drink: What Exactly is Sloe Gin, Anyway?". Kitchn (İngilizce). 18 Nisan 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
^"Plunger / French Press Brew Guide". Code Black Coffee (İngilizce). 6 Ekim 2020. 18 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
^US723287A, Lawson, Roberta C. & Mary Mclaren, "Tea-leaf holder", 1903-03-24 tarihinde verildi 5 Mayıs 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
^"Sweetening the Pot: A History of Tea and Sugar in Morocco, 1850-1960". Cornwell, Graham Hough. Georgetown University. 2018. 19 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
^"(Making the Origin Count: Two Coffees)...And a Tea". www.wipo.int (İngilizce). 26 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
^Hamlin, Suzanne. "Sips; In California, the Water May Taste Like a Cucumber". The New York Times. 26 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Eylül 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Infuzyon bitki materyalinden kimyasal bilesikleri veya tatlari su yag veya alkol gibi bir cozucude materyalin zamanla cozucude asili kalmasina izin vererek genellikle olarak adlandirilan bir islem cikarma islemidir Infuzyon ayrica elde edilen sivinin adidir Infuzyon islemi hem kaynatma bitki materyalinin kaynatilmasini iceren bir cikarma yontemi hem de suyun materyalden gecirildigi bir kahve makinesinde oldugu gibi suzme isleminden farklidir Uc populer infuzyon kahve mate cayi ve cayTarihceEsansiyel yaglarin ilk kayitli kullanimi 10 veya 11 yuzyilda Iranli bilgin Ibn i Sina tarafindan El Kanun fi t Tib adli eserinde anlatilmistir Cayin tarihi bundan cok daha eskidir ve bilinen en eski kayit MO 10 yuzyila kadar uzanmaktadir Hazirlik teknikleriSol taraf Limon zencefil ve nane ozlu su Sag taraf Nar ozlu su Infuzyon ucucu olan ve aktif bilesenlerini su yag veya alkolde kolayca salan bitkisel maddeler genellikle kurutulmus otlar cicekler veya meyveler kullanan bir kimyasal islemdir Bu islemde bir sivi genellikle kaynatilir veya baska bir uygun sicakliga getirilir ve bitkinin uzerine dokulur Bitkinin sivida uygun bir sure demlenmesine izin verildikten sonra muhtemelen suzulerek bir infuzyon birakarak cikarilir Infuzyon hemen tuketilmeyecekse siselenir ve gelecekte kullanilmak uzere buzdolabinda saklanir Otlarin sivida birakilma suresi infuzyon turune baglidir Infuzyon sureleri saniyelerden bazi Cin caylari icin saatlere gunlere veya aylara gibi likorler icin kadar degisebilir Sivilari demlemek icin kullanilan demlenmis veya kalan bitkileri cikarmak icin cesitli aksesuarlar ve teknikler vardir Bunlar arasinda metal demleyiciler kelepce gibi gorunur cay demleyiciler suzgec gorevi gorur ve Fransiz presleri French Press genellikle suyu cesitli caylar ve kahvelerle demlemek icin kullanilir bulunur En yaygin kullanilan teknik filtre kagidindan yapilmis ve cesitli cay aromalariyla doldurulmus cay posetidir OrneklerTurk cayi sicak suyla yapilan infuzyon islemidir Cay infuzyonun yaygin bir ornegidir cogu cay cesidi yapraklarin sicak suda demlenmesini gerektirir ancak bazi cesitleri ornegin Fas nane cayi bunun yerine kaynatmayi gerektirir Bircok bitki cayi da infuzyonla hazirlanir limon papatya senna elma zencefil ve diger bircok bitki tek baslarina veya kombinasyon halinde kullanilir Kahve ayni zamanda infuzyonla da French press te oldugu gibi yapilabilir ancak daha cok suzme yoluyla yapilir Bitkisel ilaclar genellikle su veya yag ile demlenerek uretilir Aromali yaglar istenilen aromalara sahip bitkiler uzun sure yenilebilir bir yag veya sirkeye batirilabilir asilanmis yag veya sirke genellikle bitkiyi hala iceren sekilde satilir ve daha sonra aroma olarak kullanilir Aci biber limon sarimsak ve diger bircok bitki kullanilabilir Bu yaglarin etiketlenmesinde belirsizlik olabilir ornegin susam yagi olarak tanimlanan sey susam tohumlarindan elde edilen yag veya susamla asilanmis baska bir bitkisel yag olabilir Salatalik suyu dilimlenmis salatalik narenciye dilimleri ve nane gibi bitkilerin karisimindan olusan populer bir infuzyondur Gunluk spalarda ve benzeri kisisel bakim kuruluslarinda yaygin olarak servis edildigi icin bazen spa suyu olarak da bilinir Ayrica bakinizAromaterapi Fitoterapi Mate Likor CinKaynakca info etimesgutgetat com Etimesgut Getat Fitoterapi Etimesgut Getat www etimesgutgetat com 26 Eylul 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024 Mair Victor H Hoh Erling 24 Subat 2009 The True History of Tea Ingilizce National Geographic Books ISBN 978 0 500 25146 1 History of Drink What Exactly is Sloe Gin Anyway Kitchn Ingilizce 18 Nisan 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024 Plunger French Press Brew Guide Code Black Coffee Ingilizce 6 Ekim 2020 18 Ocak 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024 US723287A Lawson Roberta C amp Mary Mclaren Tea leaf holder 1903 03 24 tarihinde verildi 5 Mayis 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arsivlendi Sweetening the Pot A History of Tea and Sugar in Morocco 1850 1960 Cornwell Graham Hough Georgetown University 2018 19 Subat 2021 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024 Papatya cayinin faydalari nelerdir olu kirik baglanti Making the Origin Count Two Coffees And a Tea www wipo int Ingilizce 26 Eylul 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024 Hamlin Suzanne Sips In California the Water May Taste Like a Cucumber The New York Times 26 Eylul 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Eylul 2024
Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
