Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Çerkes peyniri (Adigece: адыгэ Къуае, Arapça: جبنة شركسيّة, Rusça: Адыгейский сыр), kaynayan sütün peynir altı suyu, sirke ya da limon ile mayalanması ve sepette süzülmesi ile elde edilir. Çerkes tuzsuz peyniri taze ve kurutulmuş olmak üzere iki çeşidi vardır. Füme çerkes peyniri kurutulmuş peynir yapıldıktan sonra, odun ateşinin közlerinden bir miktar yukarıda asılarak ısı ve is ile kurutulur bu şekilde bozulmadan uzun süre dayanabilmektedir. Krem veya açık sarı bir renge sahiptir.
| Çerkes peyniri | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Çerkesya |
| Bölgesi | Kuzey Kafkasya |
| Türü | Peynir |
| Servis türü | Soğuk |
| Ana malzemeler | Koyun veya Keçi sütü |
| Çeşitleri | Kuru veya Taze |
Çerkes mutfağı'nın en ünlü yemeklerinden birisidir. Çerkes peyniri tüm Kuzey Kafkasya'da yapılır ve aynı zamanda diğer ülkelerde yaşayan Çerkesler tarafından da bilinir. Özellikle Türkiye, Suriye, Irak, Mısır, Ürdün ve Avrupa'da yaygın olarak tüketilir..
Çerkes peynirinin yapımı kolay, hızlı ve taze tüketime uygundur. Her yıl Adıge Cumhuriyeti'nin başkenti Maykop'ta Çerkes peyniri festivali yapılır ve tüm Kuzey Kafkasya'dan temsilciler gelir, rekabet halinde küçük yarışmalar düzenlenir.
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri
Kayseri Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri 14.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Füme çerkes peyniri
| Füme çerkes peyniri | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Çerkesya |
| Bölgesi | Kuzey Kafkasya |
| Türü | Peynir |
| Servis türü | Soğuk |
| Ana malzemeler | Koyun veya Keçi sütü |
| Çeşitleri | Sade, cevizli, biberli, kekikli, kimyonlu ve çörekotlu |
Füme çerkes peyniri kuzey Kafkas kültürüne özgü bir peynir çeşididir. Çerkeslere özgü bir peynirdir. Çerkes peynirinin üretildikten sonraki tütsülenmiş halidir. Az yağlı ve az tuzludur. Sade, cevizli, biberli, kekikli, kimyonlu ve çörek otlu çeşitleri üretilmektedir.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Ocak 2022 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 16 Ocak 2022.
 | Peynir ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cerkes peyniri Adigece adyge Kuae Arapca جبنة شركسي ة Rusca Adygejskij syr kaynayan sutun peynir alti suyu sirke ya da limon ile mayalanmasi ve sepette suzulmesi ile elde edilir Cerkes tuzsuz peyniri taze ve kurutulmus olmak uzere iki cesidi vardir Fume cerkes peyniri kurutulmus peynir yapildiktan sonra odun atesinin kozlerinden bir miktar yukarida asilarak isi ve is ile kurutulur bu sekilde bozulmadan uzun sure dayanabilmektedir Krem veya acik sari bir renge sahiptir Cerkes peyniriUlke ler CerkesyaBolgesiKuzey KafkasyaTuruPeynirServis turuSogukAna malzemelerKoyun veya Keci sutuCesitleriKuru veya Taze Cerkes mutfagi nin en unlu yemeklerinden birisidir Cerkes peyniri tum Kuzey Kafkasya da yapilir ve ayni zamanda diger ulkelerde yasayan Cerkesler tarafindan da bilinir Ozellikle Turkiye Suriye Irak Misir Urdun ve Avrupa da yaygin olarak tuketilir Cerkes peynirinin yapimi kolay hizli ve taze tuketime uygundur Her yil Adige Cumhuriyeti nin baskenti Maykop ta Cerkes peyniri festivali yapilir ve tum Kuzey Kafkasya dan temsilciler gelir rekabet halinde kucuk yarismalar duzenlenir Turkiye de Yorelere Gore CesitleriPinarbasi Uzunyayla Cerkes Peyniri Kayseri Pinarbasi Uzunyayla Cerkes Peyniri 14 04 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve cografi isaret almistir Fume cerkes peyniriFume cerkes peyniriUlke ler CerkesyaBolgesiKuzey KafkasyaTuruPeynirServis turuSogukAna malzemelerKoyun veya Keci sutuCesitleriSade cevizli biberli kekikli kimyonlu ve corekotlu Fume cerkes peyniri kuzey Kafkas kulturune ozgu bir peynir cesididir Cerkeslere ozgu bir peynirdir Cerkes peynirinin uretildikten sonraki tutsulenmis halidir Az yagli ve az tuzludur Sade cevizli biberli kekikli kimyonlu ve corek otlu cesitleri uretilmektedir Kaynakca Arsivlenmis kopya 16 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 16 Ocak 2022 Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz