Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Zimoloji veya zimürji, fermantasyon fermantasyon ile ilgili uygulamalı bilim alanı. Maya ve bakterilerin seçimi ve fizyolojisi ile, fermantasyona ilişkin biyokimyasal süreçlerle ilgilidir. Bira, şarap yapımı, süt fermantasyonu ve diğer mayalı gıdalar dahil olmak üzere fermantasyon içeren alanlarda geçerlidir. Bu sahanın uzmanına zimürjist veya zimolog denir.
Tarihçe
Louis Pasteur 1857'de mayanin fermantasyon yaptığını keşfederek ilk zimolog olmuştur. Pasteur fermantasyonu "havasız solunum" olarak tanımlamıştır. 1907 Kimya dalında Nobel Ödülünü kazanan Eduard Buchner, diye adlandırdığı maya eldesinin (ekstresinin) fermantasyona neden olduğunu göstermiştir.
Kaynakça
- ^ "Zymurgist." Webster's New Millennium Dictionary of English. Lexico Publishing Group, LLC. Dictionary.com 7 Ekim 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde .; erişim tarihi: 13-05-2007.
- ^ American Heritage® "zymurgy'nin İngilizce tanımı 8 Eylül 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde . erişim tarihi: 18-05-2007
- ^ The Nobel Prize in Chemistry 1929 27 Ağustos 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde .; erişim tarihi:28-01-2007
 | Biyokimya ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Zimoloji veya zimurji fermantasyon fermantasyon ile ilgili uygulamali bilim alani Maya ve bakterilerin secimi ve fizyolojisi ile fermantasyona iliskin biyokimyasal sureclerle ilgilidir Bira sarap yapimi sut fermantasyonu ve diger mayali gidalar dahil olmak uzere fermantasyon iceren alanlarda gecerlidir Bu sahanin uzmanina zimurjist veya zimolog denir Bir birahanedebira fermantasyonu TarihceLouis Pasteur 1857 de mayanin fermantasyon yaptigini kesfederek ilk zimolog olmustur Pasteur fermantasyonu havasiz solunum olarak tanimlamistir 1907 Kimya dalinda Nobel Odulunu kazanan Eduard Buchner diye adlandirdigi maya eldesinin ekstresinin fermantasyona neden oldugunu gostermistir Kaynakca Zymurgist Webster s New Millennium Dictionary of English Lexico Publishing Group LLC Dictionary com 7 Ekim 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde erisim tarihi 13 05 2007 American Heritage zymurgy nin Ingilizce tanimi 8 Eylul 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde erisim tarihi 18 05 2007 The Nobel Prize in Chemistry 1929 27 Agustos 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde erisim tarihi 28 01 2007 Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz