Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Tavuk kebabı, tavuk eti ile yapılan bir kebaptır.
| Tavuk kebabı | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Kebap |
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tavuk kebabı tarifi verilmiştir.Tarifi:Tavuğu kaide üzere ba‘de’t-tathîr tuz ve biber ve tarçın ekip birkaç saat terk ettikten sonra bütünce şişe geçirip mutedil ateş üstünde muttasılan çevirip yağı damlamaya başladıkta cüzi dakîk-i hâs ekip yine çevireler. Hâsıl-ı kelâm üç dört defa bu minval üzere damladıkta dakîk ekip üzeri kızardıkta üstüne bir iki ince çârçûbe kâğıdını üzerine sarıp iplik ile bağlayıp yine aheste ateşte nîm saat miktarı çevirip tekrar tabh olundukta üzerinden kâğıtları çıkarıp tabak içine vaz birle soğumaksızın tenâvül oluna. Gayet yumuşak ve latif olur.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 11 Mart 2022.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Tavuk kebabi tavuk eti ile yapilan bir kebaptir Tavuk kebabiUlke ler TurkiyeYaraticisiOsmanli mutfagiTuruKebapOsmanli mutfagindaki cesitleriBasili ilk yemek kitabi Melceu t Tabbahin de tavuk kebabi tarifi verilmistir Tarifi Tavugu kaide uzere ba de t tathir tuz ve biber ve tarcin ekip birkac saat terk ettikten sonra butunce sise gecirip mutedil ates ustunde muttasilan cevirip yagi damlamaya basladikta cuzi dakik i has ekip yine cevireler Hasil i kelam uc dort defa bu minval uzere damladikta dakik ekip uzeri kizardikta ustune bir iki ince carcube kagidini uzerine sarip iplik ile baglayip yine aheste ateste nim saat miktari cevirip tekrar tabh olundukta uzerinden kagitlari cikarip tabak icine vaz birle sogumaksizin tenavul oluna Gayet yumusak ve latif olur Ayrica bakinizSis tavukKaynakca Arsivlenmis kopya PDF 3 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 11 Mart 2022 Turk mutfagi ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz