Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Bu madde veya sayfa başka bir dilden kötü bir biçimde tercüme edilmiştir. Sayfa makine çevirisi veya dilde yetkinliği bulunmayan bir çevirmen tarafından oluşturulmuş olabilir. (Temmuz 2024) |
Tahta kaşık, yemek hazırlamada yaygın olarak kullanılan bir mutfak aletidir. Genellikle ahşaptan yapılmış büyük bir kaşıktır. Mutfakta kullanımının yanı sıra, tahta kaşıklar halk sanatında ve kültüründe de yer almaktadır.
Tarih
Kaşık kelimesi, daha büyük bir parçadan oyulmuş tahta veya boynuz parçası anlamına gelen eski bir kelimeden türemiştir. Tahta kaşıkların oyulması kolay ve dolayısıyla ucuz olduğundan tarih boyunca yaygın olarak kullanılmışlardır.
Britanya'nın Demir Çağı Keltleri (y. MÖ 250) tarafından kullanılmışlardır. Glastonbury Göl Köyü'ndeki arkeolojik kazılar sırasında bulunan küçük bir kepçe örneği bunu kanıtlamaktadır. Londra Şehri'ndeki kazılarda Roma dönemine ait kaşıklar bulunmuştur. Vikingler gibi Anglo Saksonlar da iyi ahşap işçileriydi. Britanya Adalarına yerleşen bu iki grup da gündelik kullanım için tahta kaşıklar üretmiştir.
Kullanım Alanları
Pratiklik
Aşçılık
Günümüzde tahta kaşıklar genellikle yemek pişirmek için malzemeleri karıştırmak amacıyla kullanılan orta ila büyük boy kaşıklardır. Orta kısımları düz veya çukur olabilir.
Mikser (karıştırıcı) kullanımı yaygınlaşmadan önce tahta kaşıklar çoğunlukla kurabiye gibi tariflerde tereyağı ve şekerden krema yapmak için kullanılırlardı.
Günümüzde hala birçok farklı yiyecek ve içecek hazırlarken, özellikle çorba ve güveç karıştırmak için kullanılmaktadırlar, ancak soğan ve sarımsak gibi güçlü kokular üzerlerinde kalabilmektedir. Tahta kaşıklar genellikle çok amaçlı olmaları nedeniyle yemek pişirmek için tercih edilir. Örneğin bazı aşçılar risotto hazırlarken tahta kaşık kullanmayı tercih ederler çünkü metal kaşıklar kadar ısı iletmezler. Ayrıca metal kaşıkların aksine, yapışmaz tavaları çizmeden güvenle kullanılabilirler.
Tahta kaşıklar soğuk sıvı emiliminden korunmak için hindistan cevizi yağı veya mineral yağ ile işlenebilir. Kenevir tohumu yağı, ceviz yağı ve keten yağı gibi yağlar kullanılarak daha dayanıklı bir yüzey elde edilebilir. En iyi neticenin alınabilmesi için yağlamadan sonra kaşığın polimerize olması beklenmelidir. Kullanıldığında zamanla ekşiyip pişirilen yemeğe bulaşmasından dolayı kaşığı işlemede diğer bitkisel yağların kullanımından kaçınılmalıdır. Kaynatma veya yıkama sonrasında kaşıkta kabarma meydana gelirse, kaşığa hafif bir zımparadan sonra hindistan cevizi yağı uygulaması kaşığın kabarmasını ve bakteri barındırmasını önleyecektir.
Kaynakça
- ^ Encyclopædia Britannica, 15. baskı, cilt IX.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu madde veya sayfa baska bir dilden kotu bir bicimde tercume edilmistir Sayfa makine cevirisi veya dilde yetkinligi bulunmayan bir cevirmen tarafindan olusturulmus olabilir Lutfen ceviriyi gelistirmek icin yardim edin Temmuz 2024 Tahta kasik yemek hazirlamada yaygin olarak kullanilan bir mutfak aletidir Genellikle ahsaptan yapilmis buyuk bir kasiktir Mutfakta kullaniminin yani sira tahta kasiklar halk sanatinda ve kulturunde de yer almaktadir Tipik bir tahta kasik Filipinler de geleneksel yemek odasi dekoru olarak kullanilan dev tahta kasik ve catal TarihKasik kelimesi daha buyuk bir parcadan oyulmus tahta veya boynuz parcasi anlamina gelen eski bir kelimeden turemistir Tahta kasiklarin oyulmasi kolay ve dolayisiyla ucuz oldugundan tarih boyunca yaygin olarak kullanilmislardir Britanya nin Demir Cagi Keltleri y MO 250 tarafindan kullanilmislardir Glastonbury Gol Koyu ndeki arkeolojik kazilar sirasinda bulunan kucuk bir kepce ornegi bunu kanitlamaktadir Londra Sehri ndeki kazilarda Roma donemine ait kasiklar bulunmustur Vikingler gibi Anglo Saksonlar da iyi ahsap iscileriydi Britanya Adalarina yerlesen bu iki grup da gundelik kullanim icin tahta kasiklar uretmistir Kullanim AlanlariPratiklik Ascilik Cesitli yapi ve kullanim amaclarina sahip bir dizi tahta kasikIstanbul Turkiye de diger ahsap esyalarin yaninda cesitli tahta kasiklar satan dukkan Gunumuzde tahta kasiklar genellikle yemek pisirmek icin malzemeleri karistirmak amaciyla kullanilan orta ila buyuk boy kasiklardir Orta kisimlari duz veya cukur olabilir Mikser karistirici kullanimi yayginlasmadan once tahta kasiklar cogunlukla kurabiye gibi tariflerde tereyagi ve sekerden krema yapmak icin kullanilirlardi Gunumuzde hala bircok farkli yiyecek ve icecek hazirlarken ozellikle corba ve guvec karistirmak icin kullanilmaktadirlar ancak sogan ve sarimsak gibi guclu kokular uzerlerinde kalabilmektedir Tahta kasiklar genellikle cok amacli olmalari nedeniyle yemek pisirmek icin tercih edilir Ornegin bazi ascilar risotto hazirlarken tahta kasik kullanmayi tercih ederler cunku metal kasiklar kadar isi iletmezler Ayrica metal kasiklarin aksine yapismaz tavalari cizmeden guvenle kullanilabilirler Tahta kasiklar soguk sivi emiliminden korunmak icin hindistan cevizi yagi veya mineral yag ile islenebilir Kenevir tohumu yagi ceviz yagi ve keten yagi gibi yaglar kullanilarak daha dayanikli bir yuzey elde edilebilir En iyi neticenin alinabilmesi icin yaglamadan sonra kasigin polimerize olmasi beklenmelidir Kullanildiginda zamanla eksiyip pisirilen yemege bulasmasindan dolayi kasigi islemede diger bitkisel yaglarin kullanimindan kacinilmalidir Kaynatma veya yikama sonrasinda kasikta kabarma meydana gelirse kasiga hafif bir zimparadan sonra hindistan cevizi yagi uygulamasi kasigin kabarmasini ve bakteri barindirmasini onleyecektir Kaynakca Encyclopaedia Britannica 15 baski cilt IX