Vikipedi özgür ansiklopedi Service à la russe tarzında masa düzeniFransız mutfağında tatlıların Service à la russe tarzı

Vikipedi ozgur ansiklopedi Service a la russe tarzinda masa duzeniFransiz mutfaginda tatlilarin Service a la russe tarzina uyarlanmasi La Cuisine classique Urbain Dubois 1868 Service a la russe Fransizca sɛʁvis a la ʁys Rus tarzinda servis Rusca russkaya servirovka yemeklerin sirayla masaya getirildigi ve her misafire ayri ayri servis edildigi bir yemek servis tarzidir Service a la russe 19 yuzyilda Fransa da geleneksel Rus masa servisini mevcut Fransiz gastronomi ilkelerine uyarlayarak gelistirildi Yeni servis cesitli yemeklerin corba kaseleri servis tabaklari ve diger servis kaplariyla etkileyici bir sekilde masaya yerlestirildigi eski service a la francaise in Fransiz tarzinda servis yerini yavas yavas aldi Rus servisinde her yemek mutfakta duzenlenir ve hemen masaya getirilir misafirler kendilerine sunulan her tabaktan istediklerini secerler Fransiz servisinde bircok tabak masaya birlikte yerlestirilir yemekler genellikle misafirler onlari yiyemeden sogur ve tazeligini kaybeder ve pratikte misafirler masadaki yemeklerden yalnizca birkaci arasindan secim yapabilirler Masada yalnizca cicekler ve soguk yemekler iceren Rus servisi bircok yemegin ayrintili bir sekilde sergilendigi Fransiz servisinden daha az gorkemlidir Rus servisi ayrica masada gecirilen sureyi azaltir Ayrica bakiniz span Service a la francaiseKaynakca span Flanders Judith 2004 The Victorian house domestic life from childbirth to deathbed Londra Harper Perennial ISBN 978 0 00 713189 1 Flandrin Jean Louis Flandrin Jean Louis 2007 Arranging the meal a history of table service in France English language ed Berkeley Calif University of California Press ISBN 978 0 520 23885 5 Konuyla ilgili yayinlar span Brears Peter 1994 A la Francaise The Waning of a Long Dining Tradition In C Anne Wilson ed Luncheon Nuncheon and Other Meals Eating with the Victorians Gloucestershire Alan Sutton Publishing ISBN 978 0750905282 Kaufman Cathy K 2002 Structuring the Meal The Revolution of Service a la Russe In Harlan Walker ed The Meal Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2001 Totnes Devon Prospect Books ISBN 978 1903018248 Mars Valerie 1994 A la Russe The New Way of Dining In C Anne Wilson ed Luncheon Nuncheon and Other Meals Eating with the Victorians Gloucestershire Alan Sutton Publishing ISBN 978 0750905282 Ottomeyer Hans 1998 Service a la Francaise and Service a la Russe Or the Evolution of the Table in the Eighteenth and Nineteenth Centuries In Martin R Scharer and Alexander Fenton eds Food and Material Culture Proceedings of the Fourth Symposium of the International Commission for Research into European Food History East Linton Tuckwell Press ISBN 978 1862320024 Kategoriler Fransiz mutfagiSunum ve yemekGizli kategori ISBN sihirli baglantisini kullanan sayfalar