Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Puçuko, taze fasulyenin kurutulmasıyla yapılan bir çeşit kurutulmuş taze fasulye yemeğidir.Artvin iline özgü bir yemektir. Artvin ile özdeşleşen puçuko, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. Genellikle kışın tüketilen puçukonun Laz mutfağında da önemli bir yeri vardır.
| Puçuko | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Artvin |
| Türü | Sebze yemeği |
Malzemeler
- Taze fasulye (Yaklaşık 500 gram veya bir büyük kase)
- Bulgur veya aşurelik buğday (Yarım su bardağı)
- Sıvı yağ (1 kahve fincanı)
- Kuru soğan (1 büyük adet)
- Tereyağı (1 çorba kaşığı)
- Biber ve domates salçası (1 çorba kaşığı)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Opsiyonel:
- Pul biber (1 tatlı kaşığı)
- Kuru nane (1 tatlı kaşığı)
- Limon veya sirke (servis için)
Hazırlanışı
Yaz aylarında toplanan taze fasulyeler önce güneşte kurutulur. Sonrasında toplanan taze fasulyelerin ayıklanır ve taze fasulyeler puçukonun yapımı için uygun hale getirilir. Kurutulmuş fasulyeler önce haşlanır, sonrasında fasulyelere salça ve bulgur eklenir. Son olarak karışım pişirilir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pucuko taze fasulyenin kurutulmasiyla yapilan bir cesit kurutulmus taze fasulye yemegidir Artvin iline ozgu bir yemektir Artvin ile ozdeslesen pucuko Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve 2017 yilinda cografi isaret belgesi almistir Genellikle kisin tuketilen pucukonun Laz mutfaginda da onemli bir yeri vardir PucukoUlke ler TurkiyeBolgesiArtvinTuruSebze yemegiMalzemelerTaze fasulye Yaklasik 500 gram veya bir buyuk kase Bulgur veya asurelik bugday Yarim su bardagi Sivi yag 1 kahve fincani Kuru sogan 1 buyuk adet Tereyagi 1 corba kasigi Biber ve domates salcasi 1 corba kasigi Tuz 1 tatli kasigi Opsiyonel Pul biber 1 tatli kasigi Kuru nane 1 tatli kasigi Limon veya sirke servis icin HazirlanisiYaz aylarinda toplanan taze fasulyeler once guneste kurutulur Sonrasinda toplanan taze fasulyelerin ayiklanir ve taze fasulyeler pucukonun yapimi icin uygun hale getirilir Kurutulmus fasulyeler once haslanir sonrasinda fasulyelere salca ve bulgur eklenir Son olarak karisim pisirilir Kaynakca PDF ci gov tr 26 Aralik 2017 15 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 15 Haziran 2020 Sari Ibrahim 2017 Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar noktaekitap s 51 15 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 15 Haziran 2020