Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Pankek (İngilizce: Pancake), nişasta bazlı, yumurta, süt ve tereyağı içeren bir bulamaç ile hazırlanan ve genellikle ince ve yuvarlak olan düz bir hamur işi türüdür. Kalbur veya kızartma tavası gibi sıcak ve yağlanmış yüzeylerde pişirilerek hazırlanır. Arkeolojik kanıtlar, pankek ve türevlerinin muhtemelen tarih öncesi toplumlarda yenen en eski ve en yaygın tahıl bazlı besin olduğunu göstermektedir.
| Pankek | |
|---|---|
 Türkiye'de yapılan damla çikolatalı pankek | |
| Türü | Krep |
| Ana malzemeler | nişasta bazlı, yumurta, süt ve tereyağı |
Pankekin şekli ve yapısı dünya çapında çeşitlilik gösterir. İngiltere'de genellikle mayasız yapılır ve krebe benzer. Kuzey Amerika'da, kalın ve kabarık bir kek oluşturmak için genellikle kabartma tozu olacak şekilde bir mayalama/kabartma maddesi kullanılır. Bir crêpe ise, her iki tarafı da pişirilmiş ve ince bir Fransız kökenli Breton tava kekidir. Güneydoğu Avrupa kökenli , her iki tarafı kızartılmış ve içi reçel, krem peynir, çikolata veya öğütülmüş cevizle doldurulmuş ince bir gözleme türüdür.
Ticari olarak hazırlanmış pankek karışımları bazı ülkelerde mevcuttur. Patates, bulamacın büyük bir kısmında kullanılırsa bu keke patatesli pankek denir. Karabuğday unu kullanıldığı takdirde, Blini, Kaletez, Ploye ve Memil-buchimgae gibi pek çok hamur işini de içeren karabuğdaylı pankek hazırlanabilir.
Pankek, günün herhangi bir zamanında çeşitli malzemelerle veya dolgularla servis edilebilir, ancak Amerika'da tipik olarak bir kahvaltı yemeği olarak kabul edilir ve waffle ile benzer işleve sahiptir. Tarihsel olarak İngiltere ve İngiliz Milletler Topluluğu'nda, bozulabilir malzemelerin oruçtan önce tüketilmesi gerektiğinden genellikle "Pankek Günü" olarak da bilinen Tövbe Salısı ile ilişkilendirilir.
Galeri
-
![image]()
Yaban mersini soslu Amerikan krep -
![image]()
Japon okonomiyaki, çeşitli malzemeler içeren tuzlu gözleme -
![image]()
Danimarka æbleskiver hazırlanıyor -
![image]()
Fransız socca, Fransız Rivierası’nın eski kentindeki Nice’de fırından yeni çıkmış. -
![image]()
Otomatik bir pankek makinesi -
![image]()
Inuit bannock'u -
![image]()
Hollanda üsulü "bebek pankek" -
![image]()
Johnnycake -
![image]()
"Gümüş dolar" pankekleri -
![image]()
Diğer kahvaltı yiyecekleriyle birlikte bir touton -
![image]()
Dosa -
![image]()
İsveç kökenli äggakaka, domuz karnı, elma dilimleri ve bir kase kekreyemiş
Kaynakça
- ^ Jones, M. Feast; Why Humans Share Food, Oxford University Press, 2007
- ^ Nelson, Libby (29 Kasım 2015). "British desserts, explained for Americans confused by the Great British Baking Show". Vox. 2 Aralık 2015 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 3 Aralık 2015.
Dış bağlantılar
| Wikimedia Commons'ta Pankek ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- Foodtimeline.org'da Pankek'in tarihi 2 Ekim 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce)
Ayrıca bakınız
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pankek Ingilizce Pancake nisasta bazli yumurta sut ve tereyagi iceren bir bulamac ile hazirlanan ve genellikle ince ve yuvarlak olan duz bir hamur isi turudur Kalbur veya kizartma tavasi gibi sicak ve yaglanmis yuzeylerde pisirilerek hazirlanir Arkeolojik kanitlar pankek ve turevlerinin muhtemelen tarih oncesi toplumlarda yenen en eski ve en yaygin tahil bazli besin oldugunu gostermektedir PankekTurkiye de yapilan damla cikolatali pankekTuruKrepAna malzemelernisasta bazli yumurta sut ve tereyagiYabanmersinli pankek Pankekin sekli ve yapisi dunya capinda cesitlilik gosterir Ingiltere de genellikle mayasiz yapilir ve krebe benzer Kuzey Amerika da kalin ve kabarik bir kek olusturmak icin genellikle kabartma tozu olacak sekilde bir mayalama kabartma maddesi kullanilir Bir crepe ise her iki tarafi da pisirilmis ve ince bir Fransiz kokenli Breton tava kekidir Guneydogu Avrupa kokenli her iki tarafi kizartilmis ve ici recel krem peynir cikolata veya ogutulmus cevizle doldurulmus ince bir gozleme turudur Ticari olarak hazirlanmis pankek karisimlari bazi ulkelerde mevcuttur Patates bulamacin buyuk bir kisminda kullanilirsa bu keke patatesli pankek denir Karabugday unu kullanildigi takdirde Blini Kaletez Ploye ve Memil buchimgae gibi pek cok hamur isini de iceren karabugdayli pankek hazirlanabilir Pankek gunun herhangi bir zamaninda cesitli malzemelerle veya dolgularla servis edilebilir ancak Amerika da tipik olarak bir kahvalti yemegi olarak kabul edilir ve waffle ile benzer isleve sahiptir Tarihsel olarak Ingiltere ve Ingiliz Milletler Toplulugu nda bozulabilir malzemelerin oructan once tuketilmesi gerektiginden genellikle Pankek Gunu olarak da bilinen Tovbe Salisi ile iliskilendirilir GaleriYaban mersini soslu Amerikan krep Japon okonomiyaki cesitli malzemeler iceren tuzlu gozleme Danimarka aebleskiver hazirlaniyor Fransiz socca Fransiz Rivierasi nin eski kentindeki Nice de firindan yeni cikmis Otomatik bir pankek makinesi Inuit bannock u Hollanda usulu bebek pankek Johnnycake Gumus dolar pankekleri Diger kahvalti yiyecekleriyle birlikte bir touton Dosa Isvec kokenli aggakaka domuz karni elma dilimleri ve bir kase kekreyemisKaynakca Jones M Feast Why Humans Share Food Oxford University Press 2007 Nelson Libby 29 Kasim 2015 British desserts explained for Americans confused by the Great British Baking Show Vox 2 Aralik 2015 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 3 Aralik 2015 Dis baglantilarWikimedia Commons ta Pankek ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Foodtimeline org da Pankek in tarihi 2 Ekim 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Ayrica bakiniz