Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Latte sanatı, latte yüzeyinde bir desen veya tasarımla oluşturulan bir kahve hazırlama yöntemidir. Desenler köpüğün üst tabakasında basitçe "çizilerek" oluşturulabilmekte veya süslenebilmektedir. Hem espresso shot hem de sütün gerektirdiği zorlu koşullar nedeniyle, latte sanatının tutarlı bir şekilde yaratılması özellikle zordur. Bu da barista deneyimi ve espresso makinesinin kalitesi ile sınırlıdır. Bu durumda, içeceğin kendisi, latte sanatçısı için son zorluk haline gelir. Bu zorluk sadece latte kahve ile sınırlı değildir, aynı zamanda kapuçino ve sıcak çikolata gibi süt köpüğü içeren diğer içecekler için de geçerlidir.
Tarihçesi
Latte sanatı, espressonun tanıtılması ve geliştirilmesinin ardından farklı ülkelerde bağımsız olarak gelişmiştir. Krema (kahve yağı ve demlenmiş kahvenin bir emülsiyonu olan) ve desene izin veren mikro köpüğün kombinasyonu ile beraber başlangıçta İtalya'da geliştirildiği düşünülmektedir.
Teknikler
Latte sanatı, önce krema ve mikro köpük ile espresso üretmeyi, ardından bunları birleştirerek sanatı ortaya çıkarmaktadır.
Süt eklenmeden önce, espresso shot'ın kremsi kahverengi bir yüzeyi, krema olarak bilinen bir emülsiyonu olmalıdır. Sütün beyaz köpüğü, çekimin kırmızı/kahverengi yüzeyiyle buluşmak için yükseldiğinde bir kontrast oluşur ve tasarım ortaya çıkar. Süt döküldükçe köpük sıvıdan ayrılır ve yukarıya doğru yükselir. Süt ve espresso çekimi doğru ise, sürahi dökme sırasında hareket ettirilirse, köpük yüzeyde bir desen oluşturmak için yükselecektir. Alternatif olarak, desen dökme sırasında değil, süt döküldükten sonra bir çubukla da oluşturulabilmektedir.
Kahve camiasında, baristalar arasında latte sanatına aşırı derecede odaklanılıp odaklanılmadığı konusunda bazı tartışmalar bulunmaktadır. Argüman, bir içeceğin yüzeysel görünümüne çok fazla odaklanmanın, bazılarının tat gibi daha önemli sorunları görmezden gelmesine yol açmasıdır. Bu özellikle yeni baristalar için geçerlidir.
Varyantları
Latte sanatı, espressoya mikro köpük eklenerek yapılır. Benzer desenler, çok daha sönük olsa da, demlenmiş kahveye bir café au lait veya çayda olduğu gibi mikro köpük eklenerek de elde edilebilir. Alternatif olarak, espresso sanatı elde etmek için herhangi bir süt eklemeden bir espresso kremasına desenler yapılabilir.
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Latte sanati latte yuzeyinde bir desen veya tasarimla olusturulan bir kahve hazirlama yontemidir Desenler kopugun ust tabakasinda basitce cizilerek olusturulabilmekte veya suslenebilmektedir Hem espresso shot hem de sutun gerektirdigi zorlu kosullar nedeniyle latte sanatinin tutarli bir sekilde yaratilmasi ozellikle zordur Bu da barista deneyimi ve espresso makinesinin kalitesi ile sinirlidir Bu durumda icecegin kendisi latte sanatcisi icin son zorluk haline gelir Bu zorluk sadece latte kahve ile sinirli degildir ayni zamanda kapucino ve sicak cikolata gibi sut kopugu iceren diger icecekler icin de gecerlidir Bir lale ornegi ile kapucino Dort latte sanati ornegi Sag ustteki icecek kapucino digerleri ise latte Ortasinda lale olan bir latte ustte iki dizi kalp altta birlesik bir rozet ve de bir dizi kalpTuy desenli serbest dokulmus duz beyaz ornegiTarihcesiLatte sanati espressonun tanitilmasi ve gelistirilmesinin ardindan farkli ulkelerde bagimsiz olarak gelismistir Krema kahve yagi ve demlenmis kahvenin bir emulsiyonu olan ve desene izin veren mikro kopugun kombinasyonu ile beraber baslangicta Italya da gelistirildigi dusunulmektedir Teknikler source source source source source source Yaprak deseni source source source source source source Cicek deseni Latte sanati once krema ve mikro kopuk ile espresso uretmeyi ardindan bunlari birlestirerek sanati ortaya cikarmaktadir Sut eklenmeden once espresso shot in kremsi kahverengi bir yuzeyi krema olarak bilinen bir emulsiyonu olmalidir Sutun beyaz kopugu cekimin kirmizi kahverengi yuzeyiyle bulusmak icin yukseldiginde bir kontrast olusur ve tasarim ortaya cikar Sut dokuldukce kopuk sividan ayrilir ve yukariya dogru yukselir Sut ve espresso cekimi dogru ise surahi dokme sirasinda hareket ettirilirse kopuk yuzeyde bir desen olusturmak icin yukselecektir Alternatif olarak desen dokme sirasinda degil sut dokuldukten sonra bir cubukla da olusturulabilmektedir Kahve camiasinda baristalar arasinda latte sanatina asiri derecede odaklanilip odaklanilmadigi konusunda bazi tartismalar bulunmaktadir Arguman bir icecegin yuzeysel gorunumune cok fazla odaklanmanin bazilarinin tat gibi daha onemli sorunlari gormezden gelmesine yol acmasidir Bu ozellikle yeni baristalar icin gecerlidir VaryantlariLatte sanati espressoya mikro kopuk eklenerek yapilir Benzer desenler cok daha sonuk olsa da demlenmis kahveye bir cafe au lait veya cayda oldugu gibi mikro kopuk eklenerek de elde edilebilir Alternatif olarak espresso sanati elde etmek icin herhangi bir sut eklemeden bir espresso kremasina desenler yapilabilir Kaynakca CoffeeGeek 20 Aralik 2003 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2011 CoffeeGeek 10 Mayis 2008 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 26 Ekim 2011